原標(biāo)題:“上廣安華鎣山撿野生羊肚菌”爆火 專家提醒:嘗鮮一定要謹(jǐn)慎鑒別 | 民情瞭望
四川新聞網(wǎng)-首屏新聞記者 游伍瓊
“快快快!華鎣山野生羊肚菌爆發(fā)啦!”近段時間,廣安接連陰雨天氣,一股“上華鎣山撿野生羊肚菌”的風(fēng)潮在社交媒體上驟然刮起,吸引了眾多廣安本地以及南充、重慶等周邊城市的網(wǎng)友,大家紛紛跟風(fēng)爬上華鎣山,化身“采菌大軍”,急切地想采下春天的這一口鮮貨。
“上華鎣山撿野生羊肚菌”火了 有人凌晨4點就出發(fā)
記者在社交平臺上搜索發(fā)現(xiàn),“華鎣山撿羊肚菌”已成為近期的流量密碼。不少網(wǎng)友興奮地曬出自己的勞動成果,并配上詳細(xì)的“撿菌攻略”,從上山路線到尋找技巧一應(yīng)俱全。也有網(wǎng)友調(diào)侃道:“人比菌多,收獲不是很理想,就當(dāng)爬山鍛煉身體了。”
網(wǎng)友在網(wǎng)上分享“上華鎣山撿野生羊肚菌”視頻
盡管收獲不盡如人意,但大家的熱情絲毫未減。為了搶占先機,有網(wǎng)友分享自己凌晨4點便摸黑出發(fā),6點就已抵達山腰。甚至還有人為此專門組建了交流群,相約組隊進山撿菌。從他們曬出的裝備來看,小竹籃、雨靴、登山杖等一應(yīng)俱全。
嘗鮮雖好,但是也要注意安全。由于近日廣安陰雨連綿,華鎣山山林中霧氣繚繞、地面濕滑,地形本就復(fù)雜的山林變得更具挑戰(zhàn)性。一位網(wǎng)友就在分享中后怕地提到,自己為了多找?guī)锥渚樱谏街性阶咴缴睿U些迷失方向,最后靠著手機導(dǎo)航摸索了許久才找到下山的路。
消防部門提醒,山林地形復(fù)雜,且春季天氣多變,上山撿菌務(wù)必以安全為第一要義,最好結(jié)伴而行,選擇熟悉的路線,并提前規(guī)劃好下山時間。此外,隨著氣溫逐漸回升,冬眠蘇醒的蛇類也開始頻繁出沒,市民在穿行草叢時務(wù)必“打草驚蛇”,注意防范毒蛇咬傷。
專家提醒:警惕毒菌子 打野時一定要謹(jǐn)慎甄別
針對網(wǎng)絡(luò)熱傳的華鎣山“野生羊肚菌”視頻,四川省食用菌創(chuàng)新團隊崗位專家、成都市農(nóng)林科學(xué)院食用菌團隊主任李昕竺表示,每年3-5月,有的地方8-9月會有野生羊肚菌生長。從網(wǎng)友分享的圖片來看,這些菌里應(yīng)該有野生羊肚菌,一般野生羊肚菌的形狀沒有市場上看見的那么規(guī)整,會長得奇形怪狀一點,顏色偏白或淡黃褐色。
“據(jù)我了解,華鎣山那邊有羊肚菌的種植基地,所以不排除有羊肚菌孢子在華鎣山遇到適宜的土壤和環(huán)境條件萌發(fā)生長出羊肚菌的情況。”李昕竺表示,這類羊肚菌只要經(jīng)過清洗和加熱烹煮,食用后對身體一般不會有害。同時,她也提醒大家適度參與鍛煉身體是可以的,但不要蜂擁而至。“野生羊肚菌是有限的,大家在山上尋找野生菌時一定要注意對植被和環(huán)境的保護,如果破壞了生態(tài),野生羊肚菌就再也采不到了。”
皺蓋鐘菌
同時,李昕竺還呼吁網(wǎng)友在“打野”過程中務(wù)必謹(jǐn)慎辨別。“目前發(fā)現(xiàn)的毒鹿花菌和皺蓋鐘菌,這兩種菌子從外形上看和羊肚菌都有相似之處。”隨即她解釋道,但最大的區(qū)別就是這兩種菌子的菌蓋只有頂部和菌柄相連,而羊肚菌的菌蓋是整個邊緣都和菌柄連接為一體的。這兩種菌都含有鹿花菌素,食用之后可能會導(dǎo)致胃腸道不適、神經(jīng)癥狀,嚴(yán)重者會造成肝損害。
李昕竺還特別提醒,當(dāng)下季節(jié),在山林里采摘野生菌還要特別警惕鵝膏屬,像致命鵝膏、灰花紋鵝膏等,它的外形都很普通、顏色也不鮮艷,但卻是能造成肝腎衰竭甚至死亡的毒蘑菇。另外還有大青褶傘、球基鵝膏等,也都是能造成胃腸道、神經(jīng)中毒的蘑菇。
最后,李昕竺介紹了民間流傳毒蘑菇識別方法的幾大錯誤:顏色鮮艷等于有毒。像橙蓋鵝膏顏色鮮艷但可食用,致命鵝膏通體白色卻劇毒;和銀器、大蒜同煮變黑有毒。蘑菇毒素并不會與銀器和大蒜發(fā)生化學(xué)反應(yīng),像鵝膏毒素經(jīng)過烹煮也無法破壞;生蛆、生蟲的蘑菇無毒。許多劇毒蘑菇成熟后同樣會生蟲,昆蟲與人類對毒素的反應(yīng)是不同的。
因此,為了安全起見,大家對于不認(rèn)識的蘑菇絕對不要采食,采集的蘑菇最好在專業(yè)人員確認(rèn)后再食用。(四川新聞網(wǎng))
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