米其林五星映照「澳門銀河」 四餐廳再度共享星級(jí)榮耀

2026年3月19日 - 「澳門銀河」世界級(jí)奢華綜合度假城與星際酒店欣然宣布，在今日揭曉的第18屆美食品鑒權(quán)威《香港澳門米其林指南2026》中，再次以卓越實(shí)力穩(wěn)占澳門頂級(jí)餐飲版圖，共奪得5 顆米其林星的亮眼佳績。開業(yè)兩年的“鮨吉祥 宮川”今年再度榮獲一星，續(xù)寫澳門江戶前壽司殿堂的璀璨篇章。意式星級(jí)餐廳「澳門銀河」8?Otto e MezzoBOMBANA及精致粵菜餐廳“麗軒”各自蟬聯(lián)一星。權(quán)威星級(jí)評(píng)鑒的榮耀加冕，正是「澳門銀河」多年深耕餐飲藝術(shù)、不斷升華品味體驗(yàn)的最佳見證，奠定其澳門餐飲地目標(biāo)非凡地位。星際酒店廣受追捧的湘川名店風(fēng)味居繼續(xù)穩(wěn)守二星榮耀。

由享譽(yù)全球的米其林三星壽司大師宮川政明創(chuàng)立的“鮨吉祥 宮川”，作為匠人的首間海外分店，自開幕以來便憑借正宗而純粹的江戶前壽司藝術(shù)享譽(yù)國際，成為鑒賞家與壽司愛好者趨之若鶩的殿堂級(jí)餐所。宮川師傅對(duì)質(zhì)量的矢志不渝，在澳門團(tuán)隊(duì)的演繹下得以完美呈現(xiàn)。餐廳每日采用由日本空運(yùn)抵澳的精選時(shí)令食材——從世代傳承的工匠農(nóng)家到家族式漁戶，皆是宮川師傅多年深耕而建立的珍貴合作網(wǎng)絡(luò)。每一口壽司，不僅展現(xiàn)食材的極致鮮味，更體現(xiàn)師傅與產(chǎn)地之間緊密而真摯的連結(jié)。“鮨吉祥 宮川”的菜單隨季節(jié)更迭，宛如四季流轉(zhuǎn)的味覺詩篇，讓每一次造訪都成為獨(dú)一無二的頂級(jí)壽司體驗(yàn)，細(xì)致優(yōu)雅、余韻無窮。

2024年開業(yè)的“鮨吉祥 宮川”，再度獲頒一星榮譽(yù)，壽司名匠宮川政明親自領(lǐng)獎(jiǎng)。

連續(xù)十一年穩(wěn)踞米其林一星殿堂的「澳門銀河」8?Otto e Mezzo BOMBANA，在行政總廚Marino D’Antonio的匠心領(lǐng)導(dǎo)下，早已成為度假城內(nèi)備受推崇的意式高級(jí)餐飲圣殿。餐廳秉承對(duì)頂級(jí)食材的堅(jiān)持與對(duì)細(xì)膩工藝的極致追求，以兼具傳統(tǒng)底蘊(yùn)與創(chuàng)意巧思的菜式，呈獻(xiàn)意大利美食最純粹而動(dòng)人的風(fēng)貌。立基于意大利名廚Bombana傳承下來的美食哲學(xué)——“傳統(tǒng)、優(yōu)質(zhì)、一致”——Marino總廚以其獨(dú)到的美學(xué)視野與創(chuàng)作能量，為餐廳注入嶄新生命。他巧妙地將傳統(tǒng)意大利烹飪精神與當(dāng)代料理語匯融會(huì)貫通，讓每道菜肴既深深扎根于意式經(jīng)典，又展現(xiàn)鮮明的個(gè)人風(fēng)格，優(yōu)雅而自信，細(xì)致而富表現(xiàn)力。體現(xiàn)意式傳統(tǒng)的靈魂與工藝，餐廳每一道作品皆展現(xiàn)了總廚的藝術(shù)思維與深厚廚藝修為，亦體現(xiàn)出餐廳作為澳門頂級(jí)意式餐飲標(biāo)桿的恒久內(nèi)在光芒。

連續(xù)11年摘獲“米其林一星”榮譽(yù)的「澳門銀河」8? Otto e Mezzo BOMBANA

由來自意大利的行政總廚Marino D'Antonio代表領(lǐng)獎(jiǎng)。

坐落于澳門麗思卡爾頓酒店 51 樓、盡覽城市璀璨天際線的“麗軒”，憑借卓越不凡的粵菜工藝，已連續(xù)十年榮獲米其林一星殊榮，堅(jiān)定屹立于澳門高級(jí)粵菜殿堂之列。餐廳由擁有逾四十年豐厚經(jīng)驗(yàn)的中餐行政總廚何漢升師傅掌舵，他以深厚的烹飪功力與敏銳味覺美學(xué)，引領(lǐng)星級(jí)廚藝團(tuán)隊(duì)，將粵菜的純粹風(fēng)味與麗思卡爾頓傳奇式服務(wù)完美相融。何師傅以匠心細(xì)意打造菜單，嚴(yán)選來自世界各地的頂級(jí)食材，配合精準(zhǔn)火候與傳承技法，呈現(xiàn)粵菜的神髓與雅韻。在其帶領(lǐng)下，“麗軒”以無與倫比的餐飲體驗(yàn)聞名——每一道菜式皆是對(duì)粵菜藝術(shù)的詮釋，每一次用餐都是一場細(xì)致優(yōu)雅、風(fēng)味層次豐富的星級(jí)盛宴。

由澳門麗思卡爾頓酒店中餐行政總廚何漢升掌舵的麗軒中餐廳

已連續(xù)十年摘獲“米其林一星”殊榮。

慶祝連續(xù)十年榮膺米其林二星耀眼成就，星際酒店旗下殿堂級(jí)湘川食府「風(fēng)味居」以實(shí)力再度奠定澳門頂級(jí)川湘料理的權(quán)威地位。餐廳由星際酒店餐飲廚務(wù)助理副總裁兼星際酒店行政總廚陳植強(qiáng)師傅領(lǐng)銜，他憑借近三十年的深厚料理資歷，率領(lǐng)精英團(tuán)隊(duì)為澳門帶來正宗地道的湘菜、川菜及多款面食佳肴。秉持「讓食材說話」的理念，陳師傅及其團(tuán)隊(duì)走遍全國精挑產(chǎn)地原材，細(xì)選優(yōu)質(zhì)農(nóng)作、辛香料與地方特產(chǎn)，以確保每道菜式均呈現(xiàn)最地道純正的風(fēng)味。陳師傅以嫻熟技藝將傳統(tǒng)與創(chuàng)新巧妙交織，既尊重川湘菜系的基因與靈魂，又以細(xì)致平衡的現(xiàn)代詮釋賦予菜肴嶄新生命，打造豐富多變且令人難忘的味覺篇章。在其廚勺下，風(fēng)味居的料理宛如一場由麻、辣、香、鮮交織而成的華麗樂章——辛香奔放卻不失雅致，層次綿密，于舌尖間回旋起伏，帶給食客驚喜與愉悅，回味悠長。這份巧思與火候，讓風(fēng)味居不只是一家餐廳，更是一場深刻而震撼的湘川味覺旅程。

星際酒店的風(fēng)味居作為殿堂級(jí)湘川菜食府，連續(xù)十年獲得“米其林二星”殊榮，由星際酒店餐飲廚務(wù)助理副總裁兼風(fēng)味居行政總廚陳植強(qiáng)代表領(lǐng)獎(jiǎng)。

星級(jí)美饌 華麗慶賀

為慶祝屢獲殊榮的米其林佳績，澳門銀河誠邀眼光獨(dú)到的饕客，與摯愛親朋一同細(xì)味一系列星級(jí)珍饈，在歡聚時(shí)光中共享璀璨成就。

于 3 月 20 日及 21 日，米其林三星壽司大師宮川政明將重回“鮨吉祥 宮川”掌舵兩場限定清酒晚宴。賓客將踏上一段以時(shí)令食材為主軸的精致味覺旅程，并搭配尊貴清酒品牌Sake Hundred，呈獻(xiàn)細(xì)膩而深度的日式饗宴。侍酒師Ivan Au Yang精挑細(xì)選每一款佳釀，完美配對(duì)宴席上獨(dú)一無二的美饌。他獲認(rèn)證為全球僅604位“酒匠（Sakasho）”的清酒大師侍酒師，更是澳門少數(shù)擁有此殊榮的專家，為這場難得一遇的高端餐飲體驗(yàn)注入與別不同的專業(yè)層次。

「澳門銀河」8? Otto e MezzoBOMBANA誠邀一眾賓客，以意大利撒丁島的鮮甜美饌，一同慶祝餐廳再度獲得權(quán)威肯定。“星級(jí)意大利午膳——限時(shí)呈獻(xiàn)撒丁島美饌”于即日開始至四月底推出，呈獻(xiàn)地中海第二大島嶼撒丁島的時(shí)鮮。碧海環(huán)繞的海島孕育出豐饒的飲食文化，牧羊人的故事與漁夫的細(xì)語，都在這個(gè)米其林星級(jí)美食舞臺(tái)，獲得行政總廚Marino D’Antonio的細(xì)膩演繹。

在“麗軒”，賓客將會(huì)品嘗到由何師傅及廚藝團(tuán)隊(duì)精心安排的星級(jí)佳肴，為再度獲得米其林一星榮譽(yù)錦上添花。“麗軒璀璨美饌”為何師傅及團(tuán)隊(duì)特別為是次榮耀精心雕琢，精選佳肴包括“金絲鵝肝戈渣”及“紅鱘魚籽鮮姬松茸炒龍蝦球”等，以上乘食材結(jié)合精妙廚藝，為賓客奉上高雅而精萃的粵菜風(fēng)味。

位于澳門半島的星際酒店，風(fēng)味居隆重推出“米其林二星風(fēng)味品鑒菜單”，甄選多款珍貴食材，包括嫩滑牛柳與珍味海參，亦巧手呈獻(xiàn)招牌菜式如天府松茸雞豆花，以澄澈細(xì)膩的口感展現(xiàn)非凡功力，將每一道菜升華為對(duì)風(fēng)味居精湛廚藝的最佳詮釋，充分體現(xiàn)細(xì)致而奢雅的餐飲格調(diào)。整體體驗(yàn)層次豐富、氣度雍容，為賓客呈獻(xiàn)一場與其「澳門殿堂級(jí)湘川食府」地位相稱的極致味覺盛宴。

今年「澳門銀河」與星際酒店的星級(jí)榮耀，見證了其在餐飲藝術(shù)上的恒久追求——守護(hù)傳統(tǒng)、擁抱創(chuàng)新、追求卓越。

「澳門銀河」世界級(jí)奢華綜合度假城旗下4間餐廳在

第18屆《香港澳門米其林指南2026》中共摘奪5顆星。

展望未來，「澳門銀河」將繼續(xù)以無與倫比的國際視野，創(chuàng)造更多值得細(xì)味欣賞的佳肴與體驗(yàn)，邀請賓客與親友一同分享美食與歡愉時(shí)光。