社區(qū)老超市爆改重生！零食店跨界，能救活街邊小店嗎？

人總想活成別人的樣子，就像品牌也總會(huì)垂涎別人的業(yè)態(tài)。

那邊奶茶店開(kāi)賣小零食的余溫尚在，這邊零食店則向批發(fā)超市邁出了試探的腳步。

假使你某天出門和朋友逛街，走進(jìn)一家零食店，也許會(huì)看到令你恍惚的一幕：貨架上居然擺著紙巾、洗發(fā)水甚至潮玩盲盒。

這不是幻覺(jué)，也不要懷疑自己的眼睛。

曾經(jīng)靠“零食比超市便宜一半”殺瘋了的量販零食店，如今正集體往店里塞日化用品、米面糧油，一門心思要把自己爆改成批發(fā)版7-11或是零食版KKV生活館。

趙一鳴和萬(wàn)代聯(lián)名的高達(dá)食玩，只賣9.9元/個(gè)。（圖/安菲爾德 攝）

原因無(wú)他，短短三年的黃金時(shí)期過(guò)后，量販零食迅速觸達(dá)了行業(yè)天花板。中信研報(bào)顯示，隨著門店密度提升，2025年上半年量販零食行業(yè)單店銷售額下降幅度超過(guò)10%，導(dǎo)致其開(kāi)店回本周期從此前的1—2年拉長(zhǎng)至2—3年。而行業(yè)門店數(shù)量從不足2000家飆升至超過(guò)4萬(wàn)家，也不過(guò)才用了三年。

當(dāng)然，頭部玩家依然風(fēng)頭無(wú)兩。今年1月底，鳴鳴很忙集團(tuán)正式登陸港交所，成為“港股量販零食第一股”，開(kāi)盤(pán)股價(jià)即暴漲88%，目前市值穩(wěn)定在900億港元左右。旗下?lián)碛泻孟雭?lái)等品牌的萬(wàn)辰集團(tuán)，也在緊鑼密鼓地籌備上市中。根據(jù)量販零食產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)，這兩個(gè)巨頭占據(jù)了七成以上的市場(chǎng)份額。

零食的生意做到頭，就開(kāi)始做生活的生意。隨著競(jìng)爭(zhēng)白熱化，過(guò)去一年，量販零食店紛紛轉(zhuǎn)向全品類折扣超市。零食有鳴開(kāi)設(shè)批發(fā)超市，趙一鳴推出省錢超市，萬(wàn)辰集團(tuán)推出“來(lái)優(yōu)品省錢超市”“好想來(lái)全食優(yōu)選”，此外還有零食優(yōu)選的惠真批發(fā)超市……相似的詞匯不斷排列組合，令人眼花繚亂。

只是這場(chǎng)聲勢(shì)浩大的品類擴(kuò)張，似乎還沒(méi)有徹底打動(dòng)品牌們最想抓住的年輕消費(fèi)者。

“把它定位成便利店，沒(méi)有全家、7-11精致；把它看作零食店或者潮玩店，又感覺(jué)陳列差點(diǎn)意思。”有網(wǎng)友如此吐槽。

驚蟄青年觀察到，趙一鳴省錢超市的布局確實(shí)有社區(qū)便利店的影子。在廣州某大學(xué)附近的一家門店里，收銀臺(tái)旁設(shè)置了即食檔口，售賣烤腸、蛋撻等小吃；店內(nèi)一整面墻不但擺放著紙巾、洗衣液、牙刷等日用品，比便利店更進(jìn)一步的是它還賣潮玩盲盒。

折扣零售品牌好特賣更是早早從最初的休閑食品逐步擴(kuò)張至日用百貨、潮玩谷子、服飾箱包等領(lǐng)域。我注意到，好特賣在潮玩方面的選品主打面向00后的熱門IP，比如其同款哈利波特神奇動(dòng)物系列盲盒售價(jià)能比KKV的便宜一半。

年輕人買潮玩，無(wú)非是沖著喜歡的IP或獨(dú)特的顏值。但零食店里的潮玩，卻還夠不上這些標(biāo)準(zhǔn)。

廣州大學(xué)生小晴在接受采訪時(shí)直言，自己從未在零食店買過(guò)潮玩：“我一般會(huì)在名創(chuàng)優(yōu)品等精品店里買，主要怕其他店里賣的不是正品。”雖說(shuō)零食店不乏物超所值的單品，但想要不踩雷，往往需要提前在社交平臺(tái)翻看測(cè)評(píng)，這也就極大降低了沖動(dòng)消費(fèi)的可能性。

另一名大學(xué)生小嚴(yán)同樣表示，零食店上架的IP商品太過(guò)基礎(chǔ)、大眾化，而且顏值也不符合她的預(yù)期。比如好特賣的“小馬寶莉暖爐夜毛絨掛件”，十幾元的定價(jià)看似親民，但它凌亂的發(fā)片搭配紐扣眼睛的做工，很難讓人產(chǎn)生把它帶回家的沖動(dòng)。趙一鳴的潮玩也以經(jīng)典IP為主，少有當(dāng)今二次元群體喜歡的新面孔。

在如今的年輕人眼里，不少經(jīng)典IP已經(jīng)是“古早”的存在。（圖/《最好的我們》劇照）

況且，在上新頻率方面，“趙一鳴們”也打不過(guò)潮玩賽道的卷王們。小嚴(yán)告訴記者，每次出門她逛街不一定會(huì)去零食店，但總是會(huì)想去名創(chuàng)優(yōu)品或者The Green Party，看看又?jǐn)[出了什么新花樣。

那么人人剛需的日用品呢？

在小晴的潛意識(shí)里，她總覺(jué)得實(shí)體店的商品賣得比網(wǎng)上貴，因此除非需要應(yīng)急，否則她不會(huì)特意在實(shí)體店購(gòu)買，更別提零食店了。

當(dāng)然，如果細(xì)心比價(jià)，人們會(huì)發(fā)現(xiàn)事實(shí)和印象有偏差：量販零食店里的日用品，確實(shí)具備一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。小嚴(yán)在趙一鳴買過(guò)低至9.8元/件的潔柔旅行裝紙巾，而同款在超市買要十幾元。她還在好特賣買過(guò)達(dá)膚妍面膜，價(jià)格比其他線上線下其他渠道便宜幾元。

她也因此形成了和小晴全然不同的印象：“零食店賣百貨，最大的優(yōu)勢(shì)就是既比網(wǎng)購(gòu)及時(shí)，又比超市劃算。”

事實(shí)上，幾元的差價(jià)，每個(gè)人對(duì)此感受不盡相同。更重要的問(wèn)題在于，大學(xué)生們逛零食店，常常是和朋友一起順路進(jìn)店買點(diǎn)解饞的零嘴。而在即時(shí)配送相當(dāng)發(fā)達(dá)的一二線城市，就算看到價(jià)格再劃算的日用品，也不會(huì)想提著沉甸甸的大袋子繼續(xù)逛街。

在大多數(shù)時(shí)候，當(dāng)你心血來(lái)潮想要外出購(gòu)買日用品，霎時(shí)盤(pán)算起來(lái)回的路費(fèi)或提東西花費(fèi)的力氣，那點(diǎn)差價(jià)帶來(lái)的短暫心動(dòng)，很快就會(huì)被磨滅。

日用品通常體積大、重量不輕，送貨上門顯然更方便。（圖/《海岸村恰恰恰》劇照）

生活在中部某縣城的年輕爸爸三水告訴我，全家一起逛街時(shí)，如果五歲的女兒要求，他們會(huì)在量販零食店買些吃的。目前周邊還沒(méi)有省錢超市這樣的業(yè)態(tài)，他更習(xí)慣通過(guò)京東下單送貨上門的日用品。如此看來(lái)，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)“縣縣有門店”的零食有鳴，在下沉市場(chǎng)開(kāi)超市的話，面對(duì)的電商競(jìng)爭(zhēng)也不比大城市輕松。

說(shuō)到底，年輕人缺了日用品，第一反應(yīng)往往是網(wǎng)購(gòu)。就算需要應(yīng)急，大學(xué)生從室友那里東薅一點(diǎn)西借一點(diǎn)，總能撐到快遞送上門。打工人更是習(xí)慣了天貓超市半日達(dá)、生鮮電商、閃購(gòu)等帶來(lái)的便利，不愿在搬運(yùn)上多花一分力氣。

明知打不過(guò)更有經(jīng)驗(yàn)的玩家，“趙一鳴們”為什么還要硬著頭皮往一片紅海里擠？

且不提轉(zhuǎn)型做超市對(duì)“趙一鳴們”而言有多難，傳統(tǒng)商超的生意不好做，早就不是什么新鮮事了。

永輝超市、高鑫零售（大潤(rùn)發(fā)母公司）尚在巨額虧損中掙扎，各類中小超市的日子恐怕也不好過(guò)。根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)對(duì)2025年連鎖超市經(jīng)營(yíng)情況的摸底調(diào)查，在3萬(wàn)多家樣本門店中，僅22%的大型超市、49%的標(biāo)準(zhǔn)超市、46%的社區(qū)超市實(shí)現(xiàn)銷售總額同比增長(zhǎng)。

新型零售崛起，傳統(tǒng)商超承壓。（圖/阿瑞 攝）

所以，也許舊超市的轉(zhuǎn)型，比零食店更迫切。

只是在這個(gè)節(jié)骨眼上，量販零食主業(yè)增長(zhǎng)見(jiàn)頂，在資本市場(chǎng)的期待與現(xiàn)實(shí)的生存焦慮之中，它們也剛好到了不得不通過(guò)開(kāi)辟第二戰(zhàn)場(chǎng)講新故事的時(shí)候。

2025年2月，在鳴鳴很忙省錢戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)上，創(chuàng)始人趙定如此解釋新業(yè)態(tài)的初衷：“2019年創(chuàng)立趙一鳴的時(shí)候，我提出了‘幫助老百姓實(shí)現(xiàn)零食自由’，而今天，我們將發(fā)愿，‘幫助老百姓實(shí)現(xiàn)美好生活’。”

雖然這個(gè)美好愿望還沒(méi)給量販零食行業(yè)本身帶來(lái)顯著的增長(zhǎng)空間，但不得不說(shuō)，“趙一鳴們”的嘗試，正在有意無(wú)意地改變傳統(tǒng)社區(qū)超市。

兩年前，我搬進(jìn)了廣州某大型小區(qū)，出于臨時(shí)采購(gòu)生活物資的需要，我就近在樓下的小超市挑選，卻發(fā)現(xiàn)貨架上陳列的紙巾包裝都落了灰塵。由于平時(shí)的日用品都是網(wǎng)購(gòu)，此后我很少再走進(jìn)這家超市。

幾個(gè)月前，這家超市關(guān)了門，我還以為它和小區(qū)門口那家中型超市一樣倒閉、被轉(zhuǎn)讓了。但不久后，它改頭換面，頂著紅色的“零食有鳴批發(fā)超市”招牌重新開(kāi)業(yè)。原先店門口滿滿的新鮮水果還在，除了仍舊賣些米面糧油、日化用品，最大的變化是店內(nèi)裝修亮堂了許多，并增加了不少新潮零食。

小區(qū)里的舊超市，被爆改成了零食有鳴。（圖/阿瑞 攝）

出于好奇，我在這家店消費(fèi)了幾次，特意對(duì)比了價(jià)格。一瓶曼秀雷敦的防曬霜零售價(jià)56.9元，若免費(fèi)注冊(cè)零食有鳴會(huì)員，更可享受49.9元的價(jià)格，這就比電商平臺(tái)的59.9元要?jiǎng)澦恪６?guī)格為170g的飄柔洗發(fā)水則沒(méi)有會(huì)員優(yōu)惠，零售價(jià)7.9元/瓶，比電商平臺(tái)略貴幾分錢。

結(jié)賬時(shí)我得知，店內(nèi)商品分為兩類：一類屬于零食有鳴的會(huì)員體系，另一類則屬于原超市的會(huì)員體系，結(jié)賬時(shí)需要分開(kāi)打印兩張小票。這種融合的合作模式頗令人耳目一新，店員告訴我，店鋪改版后，生意比原來(lái)好了不少。在工作日下午，我也能見(jiàn)到中學(xué)生和帶娃的家長(zhǎng)進(jìn)店選購(gòu)。

而我同事所住的小區(qū)周邊，在地鐵口上蓋商場(chǎng)的永輝超市后來(lái)倒閉轉(zhuǎn)讓，接盤(pán)的新超市在兩個(gè)月內(nèi)也關(guān)門大吉了。很多附近居民都抱怨附近沒(méi)有大型超市，不過(guò)他沒(méi)有因此煩惱，畢竟在樸樸超市、小象超市上購(gòu)物更方便。

由此看來(lái)，量販零食的省錢超市，或許不是爆改了零食店本身，而是給社區(qū)里那些跟不上時(shí)代節(jié)奏的老舊超市，帶來(lái)了新的可能性。

讓小超市體驗(yàn)升級(jí)，未嘗不是一種雙贏。（圖/《愛(ài)情公寓3》劇照）

當(dāng)然，我們并不知道它們是否有意為之。商業(yè)的戰(zhàn)場(chǎng)上，你若不主動(dòng)出擊，就有可能被別人狙擊。倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員超市、奶茶店都對(duì)零食賽道虎視眈眈，“趙一鳴們”從來(lái)不能高枕無(wú)憂。

但這條兼顧擴(kuò)張與轉(zhuǎn)型的路，遠(yuǎn)不止在零食貨架上塞紙巾那么簡(jiǎn)單。供應(yīng)鏈管理變得更復(fù)雜，運(yùn)營(yíng)成本或許也會(huì)水漲船高，消費(fèi)者的需求也越來(lái)越多樣化。

是成為專注于食品的“全食優(yōu)選”，還是覆蓋生活全場(chǎng)景的“省錢超市”？消費(fèi)者不會(huì)為“什么都有”買單，只會(huì)為“某個(gè)最好”停留。

品牌想用省錢超市留住年輕人，年輕人卻更想在零食店里花錢買快樂(lè)。當(dāng)快樂(lè)變成日用品，“趙一鳴們”還要給諸位更充分的進(jìn)店理由。