甘肅
崆峒區鮮嫩的時令野菜紛紛吐綠，搶“鮮”上市
春風送暖，萬物復蘇，大地從沉睡中蘇醒。連日來，隨著氣溫回升，蟄伏一冬的時令野菜紛紛破土而出，吐露新綠，搶“鮮”上市。田間地頭、山坡溪畔，薺菜、苜蓿、香椿、蒲公英、茵陳等品種一應俱全，它們頂著晶瑩的露珠，攜著山野最純粹的清香，悄然鋪滿了坡地與田埂。
在崆峒區南山菜市場，筆者看到，不少攤位前擺放著苜蓿、薺菜、野小祘、香椿、蒲公英、茵陳等新鮮野菜，葉片青翠、水靈新鮮，吸引不少市民駐足挑選、詢價購買。大家拎著菜籃精挑細選，將一把把帶著春天氣息的野菜收入囊中，盡享大自然的饋贈。
“今年野菜上市比較早，目前有香椿、薺菜、苜蓿、茵陳等多個品種，最受市民歡迎的是香椿。香椿拌豆腐、涼拌都好吃，薺菜適合包餃子。”一位攤主介紹道。由于上市較早，目前產量尚可，各類野菜銷量可觀，趕早集售賣，基本下午就能售罄。為方便農戶銷售、市民便捷選購，部分市場管理部門還專門規劃設置了野菜便民銷售點，優化經營秩序，讓春日“鮮”味更好地走進百姓生活。
春日的野菜，是大地捧出的清味，它們不事雕琢，自在生長，吸足了春雨與暖陽，自帶一股清冽回甘的本味。這份來自自然的饋贈，不僅豐富了市民的“菜籃子”，更成為連接自然與生活的紐帶，讓春天的氣息在煙火氣與鮮香味中愈發鮮活。
（張耀忠）
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