藏在身邊的"止咳猛將"，不是雪梨而是它，潤(rùn)肺止咳，消食利咽！

換季的時(shí)候咳嗽真的太磨人了，咳得整宿整宿睡不著，喝熱水不管用，燉了雪梨喝了枇杷膏，折騰好一陣還是好不了兩天就反彈。誰(shuí)能想到，真正管用的好東西，就在樓下超市的貨架上擺著，幾塊錢(qián)就能拿到，偏偏沒(méi)多少人買(mǎi)。

很多人咳嗽總不好，尤其是脾胃本來(lái)就弱的朋友，吃雪梨反而越吃越糟糕。雪梨性質(zhì)偏涼，本身脾胃虛體內(nèi)積了寒氣，再用涼東西潤(rùn)肺，完全是越治越偏，搞不好還會(huì)腹脹不消化。

肺和脾胃本來(lái)就是關(guān)系緊密，脾胃運(yùn)化不好，體內(nèi)的水濕排不出去，堆久了就變成痰。痰堵在氣道里，咳嗽當(dāng)然停不下來(lái)，很多人咳嗽反反復(fù)復(fù)斷不了根，問(wèn)題其實(shí)出在沒(méi)調(diào)脾胃。

我們要找的，就是既能潤(rùn)嗓子利咽，又不會(huì)傷脾胃的好東西，羅漢果剛好就符合這個(gè)要求。它性質(zhì)溫和，喝下去嗓子的干癢很快就能緩解，完全不會(huì)給脾胃添負(fù)擔(dān)。不少人第一次喝羅漢果茶，當(dāng)晚咳嗽就少了大半，睡了個(gè)安穩(wěn)覺(jué)，才反應(yīng)過(guò)來(lái)之前用錯(cuò)了方法。

羅漢果在我國(guó)南方已經(jīng)用了幾百年，廣西桂林是它的主要產(chǎn)地，當(dāng)?shù)厝硕冀兴吧裣晒保还苁翘鞜犰钍钸€是嗓子不舒服，都會(huì)泡上一壺招待客人。

羅漢果的甜味來(lái)自一種叫羅漢果苷的天然成分，甜度比普通蔗糖高了幾百倍，本身卻幾乎不含熱量。喝起來(lái)甜滋滋的，完羅漢果苷可不只是當(dāng)甜味劑用，它還有明確的抗炎作用。咱們嗓子干癢紅腫，本質(zhì)就是局部黏膜發(fā)炎了。羅漢果苷能抑制炎癥擴(kuò)散，慢慢消了腫脹，氣道通暢了，咳嗽自然就少了。現(xiàn)代藥理研究也證實(shí)了這個(gè)效果，不是隨口瞎說(shuō)的。

全不會(huì)引起血糖波動(dòng)，長(zhǎng)輩們需要控糖也羅漢果里還有不少維生素C和膳食纖維，維生素C能幫著提升免疫力，讓身體在咳嗽期間好得更快。膳食纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，避免積食拖累脾胃功能。剛好做到潤(rùn)肺又消食，從根上調(diào)理。

能放心喝。除了這些，羅漢果還有錳、硒等多種對(duì)人體有益的微量元素，長(zhǎng)期規(guī)律泡著喝，對(duì)身體修復(fù)和免疫穩(wěn)定都有好處，不是只有咳嗽的時(shí)候才能喝。

羅漢果吃法不復(fù)雜，不過(guò)不同吃法效果差得挺多，最省事的就是直接泡茶。把一整顆羅漢果從中間掰開(kāi)，果肉果皮都放進(jìn)杯子，倒上剛燒開(kāi)的熱水，蓋上蓋子悶個(gè)五六分鐘就能喝。

這種做法最大的好處就是活性成分損耗少，沒(méi)必要磨粉或者長(zhǎng)時(shí)間熬煮。高溫長(zhǎng)時(shí)間加熱反而會(huì)破壞羅漢果苷的結(jié)構(gòu)，得咳嗽還帶痰，總覺(jué)得嗓子黏膩不舒服的，可以試試羅漢果搭配川貝煲湯。川貝本身就是化痰的，和羅漢果的止咳效果加在一起，對(duì)付這種咳嗽特別管用。

不償失。水溫控制在九十度左右就可以，做法也簡(jiǎn)單，掰開(kāi)羅漢果加少量川貝粉，再放幾顆紅棗，放進(jìn)燉盅隔水燉一個(gè)小時(shí)，喝湯就可以。口感甜潤(rùn)，老人小孩都能接受。

不用一直沸騰煮

嗓子干得說(shuō)不出話的，可以加蜂蜜搭配，蜂蜜本身就有潤(rùn)燥的效果，和羅漢果泡在一起，味道更柔和，緩解干啞的速度更快。要記得，蜂蜜不能用滾燙的熱水沖，溫度太高會(huì)破壞蜂蜜里的活性酶，等羅漢果茶放涼到五六十度再加蜂蜜調(diào)勻就好。

脾胃虛寒的朋友喝羅漢果，別同時(shí)搭綠豆、苦瓜這類(lèi)寒性食材吃，會(huì)抵消羅漢果溫和調(diào)理的效果，還可能讓腸胃更不舒服。

市面上的羅漢果好壞差很多，不少人隨便買(mǎi)回去泡了沒(méi)效果，就覺(jué)得這個(gè)東西沒(méi)用，其實(shí)問(wèn)題出在挑錯(cuò)了。

看顏色就能判斷好壞，優(yōu)質(zhì)的羅漢果外皮是均勻的棕黃色，沒(méi)有明顯黑斑也不會(huì)發(fā)霉。顏色過(guò)深發(fā)黑的，一般是放太久或者受潮變質(zhì)了，有效成分已經(jīng)損耗很多。顏色太淺偏青綠的，是沒(méi)成熟就摘下來(lái)的，羅漢果苷含量不足，泡出來(lái)沒(méi)甜味功效也弱。

掂一掂手感就能分辨，同等大小的羅漢果，越沉的越好，重量夠說(shuō)明果肉飽滿，有效成分充足。用手輕輕搖一搖，如果里面有明顯的松動(dòng)感或者沙沙聲，說(shuō)明果肉已經(jīng)干縮脫落，這樣的羅漢果泡了也沒(méi)什么效果。

一次買(mǎi)多了短期內(nèi)用不完，存放也要注意，放在陰涼通風(fēng)的地方就好，別曬太陽(yáng)也別放冰箱。低溫環(huán)境反而容易讓果皮受潮變軟，加速變質(zhì)，干燥環(huán)境放半年都沒(méi)問(wèn)題，藥用價(jià)值不會(huì)受影響。

買(mǎi)的時(shí)候優(yōu)先看產(chǎn)地，廣西桂林永福縣和龍勝縣產(chǎn)的羅漢果質(zhì)量最穩(wěn)定。這兩個(gè)地方的地理氣候特別適合羅漢果生長(zhǎng)，果實(shí)里的羅漢果苷含量普遍比其他產(chǎn)區(qū)高。

參考資料：

中國(guó)中藥雜志《羅漢果化學(xué)成分及藥理活性研究進(jìn)展》

中華中醫(yī)藥學(xué)刊《羅漢果苷抗炎機(jī)制及其在呼吸系統(tǒng)疾病中的應(yīng)用》

食品科學(xué)《藥食同源物質(zhì)羅漢果的功能成分與健康作用》

廣州中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào)《脾胃虛弱與慢性咳嗽的相關(guān)性研究》