中國菜市場，火遍外網

兄弟姐妹們，中國有個工程論難度不輸三峽大壩，論覆蓋范圍不輸全民脫貧，它在38年的時間里解決了14億人的民生問題，但卻很少有人意識到這個工程的偉大，直到最近老外開始在外網傳播這個話題，我們才恍然大悟！

事情是這樣的，最近一段時間有很多老外來中國旅行，相比起中國發達的基建和便捷的移動支付，最讓他們感到的震驚是，中國的菜市場里竟然有這么多新鮮便宜的蔬菜，看著琳瑯滿目的辣椒白菜，看著從未見過的奶油草莓，看著10塊錢一大袋的蘋果橙子，這些老外直接呆在了原地。

你不要說他們沒見過世面，因為隨時隨地都能吃上新鮮的蔬菜，這本就不是天經地義的事情。

在日本，一個圓白菜要30-50塊錢，一個西紅柿高達17塊人民幣，甚至就連沒有果肉的西瓜皮，一小塊都能賣5塊錢！

在美國洛杉磯，一個普通服務員的月工資只有2000美元，可你知道他們一份蔬菜沙拉有多貴嗎？答案是12-18美金！為什么那么多美國人喜歡吃薯條漢堡？因為新鮮蔬菜在美國已經快要變成中產和富人的專屬了，底層人就只能吃得起工業化生產的垃圾食品。

還有一向被認為富有的歐洲，吃蔬菜水果也不是那么容易的事情，曾經的日不落帝國大英，現在一公斤西蘭花賣到了80人民幣，兩三個西紅柿要30塊錢，一盒藍莓要接近150人民幣，在英國的一些超市，甚至還搞出了限量限購的魔幻操作，像西紅柿、黃瓜、生菜、青椒這些東西，每人每次最多只能買3個，多一個他們都不賣給你！

這就是國外的魔幻場景。

而且別說是歐美日本了，就連我們自己，隨時隨地能吃上新鮮蔬菜，也就是最近20多年的事情，在上世紀八十年代的時候，中國老百姓買菜是一個非常重大的難題，農村里面的朋友可能感受還不是非常明顯，因為有自家的菜園，可如果你住在城市里，只要遇到了冬天或者極端天氣，蔬菜供應立馬就會出現問題，夏天是菜價太貴買不起，冬天是只有蘿卜和白菜！

所以為了解決這個問題，當時北方的很多家庭就拼命的囤菜，地窖里面滿滿當當，全是在外面買的白菜蘿卜，這就是他們冬天唯一的維生素來源！

看到這種情況，當時國家就想到了兩個解決思路：

一個是學習西方的市場調節機制，讓農業市場化，但很快這個方案就被直接否決，因為市場化雖然能大幅調動農民種菜的積極性，但缺點也十分明顯，那就是資本為了賺錢，肯定只會種植那些售價高的蔬菜，而對利潤微薄的蔬菜置之不理，如果長期這樣，就會導致中國出現蔬菜種類少、價格昂貴的局面，所以這個方案立馬就被國家給否定了。

最后在深思熟慮之后，農業部門想出了一個看起來十分笨拙的“蠢辦法”，那就是由政府進行兜底，不計成本的去解決老百姓吃菜難的問題。

那具體是怎么做的呢？

首先第一步，要解決蔬菜從哪里來的問題？

為什么以前的蔬菜價格那么貴，供應還十分不穩定？因為蔬菜這個商品它有明顯的季節屬性，到了冬季的時候，北方很多地方零下二十度的氣溫，什么蔬菜扛得住這樣的天氣？所以只要到了冬天，北方就會出現蔬菜短缺，價格極端昂貴的局面。

那如何解決這個問題？答案是由國家補貼建溫室大棚，于是一場轟轟烈烈的大棚建設運動就在整個中國開始進行。

解決了蔬菜種植的問題，又出現了一個新的問題，那就是我們老百姓要去哪里購買這些蔬菜呢？總不能直接到地里找農民購買，或者一直找那些零散的小攤販吧。

所以為了解決老百姓無處買菜的難題，國家又補貼修建了大量的農產品批發市場，我們國內很多老菜市場都是那個時代建成的，根據數據統計，從1988年-2025年，全國累計建成了好幾萬個的農貿市場，平均每個縣城至少有8-9個菜市場，老百姓在自己家周邊就能輕松買到新鮮的蔬菜水果。

本來到了這一步的時候，中國的菜籃子工程就已經足夠偉大了，但國家還不滿意，因為雖然老百姓能買得到新鮮蔬菜了，但是還有一個重大難題沒有解決，那就是菜價貴的問題。

如何穩定菜價，讓老百姓花小錢就能買好菜，這就成為21世紀之后國家重點研究的問題。

最后國家就想出了四大方案：

1

南菜北運政策，在每年的11月到次年的4月份，將南方生產的蔬菜大規模運往北方，去解決北方冬季蔬菜供應短缺的問題，蔬菜供應多了，價格自然就下來了。

2

南菜北運政策，在每年的11月到次年的4月份，將南方生產的蔬菜大規模運往北方，去解決北方冬季蔬菜供應短缺的問題，蔬菜供應多了，價格自然就下來了。

3

跳過中間商，直接讓農戶給超市或者菜市場供貨，減少中間環節，再次降低了15%-20%的成本！

4

做完上面這些國家還不放心，在2017年的時候國家還制定了 “菜籃子”市長負責制考核制度，明確把蔬菜水果肉蛋奶的價格穩定和當地官員的前途綁定在了一起。

做完這些之后，中國的菜籃子工程才算大功告成，從此以后，我們所有人隨時隨地都能吃到新鮮便宜的蔬菜，這就是菜籃子工程的偉大之處！

看到這里，我知道有人又要問了，這樣看菜籃子工程也并不復雜，那為什么西方那些國家不向我們學習呢？答案很簡單，不是他們做不到，而是壓根就沒有動力去做這件事情。

首先第一點，從1988年到2026年，我們的菜籃子工程足足經歷了38年的時間才取得如今的成就，建大棚、建菜市場、搞農業研發，這些事情需要長達10年以上的投入才能看到明顯的效果，可西方是什么體制大家也清楚，一個總統只能干4年，即便連任也只有8年時間，就算從他上臺的第一天開始算起，那等到他卸任的時候恐怕都看不到成績，而且成果還很可能會被別的政黨摘了桃子，像這種事情，你說哪個總統愿意干？

而且農業資本化最大的問題就在于，資本他不會關心你老百姓買不買得起蔬菜水果，他只關心哪些蔬菜利潤高，更賺錢，所以他們壓根就沒有動力去把便宜好吃的蔬菜水果投入到市場，因為這樣他們壓根就沒有利潤。

在這樣的背景下，西方當然很難開展菜籃子工程，因為這和資本主義制度是完全相背離的，再說明白點就是，西方信奉就是弱肉強食的理念，你買不起蔬菜，吃不起水果那是你能力不行，關我資本家和政府什么事？

但我們中國不一樣，我們是真的把人當人，所以我們才會不計成本的穩定糧食和蔬菜的價格，保證大家不會出現基本的生存問題，也就是說，我們從來都沒有把蔬菜水果當作一種商品，而是當成了保證民生的公共產品，像很多大城市超市里面甚至還有1元蔬菜專區，這種事在西方是嚴重違背市場規律的，是不該存在的“愚蠢行為”，但我們就是不夠聰明的去做了。

像這樣的事情還有很多，比如說山東淄博的7053列車，184公里的距離，經過了59個山洞，56座橋梁，22座隧道，每個站之間票價只要1塊錢，全程只要11塊五，用西方的標準去看，這也是不可思議的“傻事”，那我們還是去做了。

為什么？

因為中國政府，算的從來都不是雞毛蒜皮的小賬，而是算的民眾幸福的民生大賬，相比起能賺多少錢，我們更關心的是，老百姓能不能安居樂業，能不能過上衣食無憂的生活，這就是社會主義國家的體制優勢。

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