廣東
每年清明節前后，是海膽最為肥美的時節。近日，記者了解到，陽西縣沿海鄉鎮漁民捕撈的野生海膽已大量上市，每公斤售價高達560元，在市場上仍然供不應求。
傍晚時分
在上洋鎮河北碼頭
一艘艘滿載新鮮海膽的漁船陸續靠岸
漁民們合力將海膽挑運上岸
迅速裝上貨運車送往收購點加工
通體烏黑的海膽在夕陽下泛著光澤
漁民們臉上洋溢著豐收的喜悅
漁民：
早上七點出海，要在海上六七個小時，今天挖到海膽開出的肉應該有八九斤，如果是瘦的也有六七斤，平均一天收入有2000元，好的時候最多可有3000元一天。
在河北村一處加工坊
工人們手巧、熟練地撬開海膽殼
挖出其中色澤金黃的海膽肉
清洗干凈后
用鑷子小心翼翼地挑出雜質
一份色澤金黃、品質新鮮的海膽肉
就呈現在眼前
裝盒便可售賣
工人：
我在村里開海膽已經30年了，如果海膽肥的時候，每晚可以開5斤左右海膽肉，能有100多元收入。在這開海膽比較好，大家在一起聊天，又有錢賺，挺開心的。
海膽收購點經營者 黃玉萬：
今年海膽價格與往年差不多，價格每斤在270至280元之間。天氣比較暖和，海膽肥得比較快，今年海膽質量比往年好很多。現在每天收回的海膽開出的海膽肉有200至300斤。我一般都是在陽江本地售賣，也會在網上銷售，還有酒店長期訂購。
海膽又被稱為“海底軟黃金”
含有豐富的氨基酸與多種維生素
營養價值高
且味道十分鮮美
在陽西縣上洋、沙扒等
沿海鄉鎮海域均可捕獲
每年的三至四月份
是最肥美的時節
由于海膽通常棲息在
海里的巖石、礁石或海藻叢中
捕撈者需要潛入深海里徒手采集
十分耗時費力
加上產量有限
使得海膽價格常年居高不下
在市場上供不應求
捕撈和銷售海膽
也成為了沿海漁民增收的
重要渠道之一
來源 | 陽江新聞 陽西縣融媒體中心
編輯 | 林俏岐
審核 | 梁劍華 梁勝
終審 | 黃劉生
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