以食為脈、以孝為魂，孝感本土文化著作《孝感味道》正式出版

極目新聞?dòng)浾?陳勇

通訊員 肖璇

近日，湖北省作家協(xié)會(huì)會(huì)員、孝感本土作家張國(guó)勝創(chuàng)作的文化散文集《孝感味道》，由武漢出版社正式出版，文以載道傳媒、新夢(mèng)渡傳媒發(fā)行，當(dāng)當(dāng)、天貓、京東等同步上架。這部35萬(wàn)字的作品，系統(tǒng)梳理孝感七縣市區(qū)百余種傳統(tǒng)小吃，以文學(xué)筆法全景式展現(xiàn)“孝文化”與“食文化”深度交融的地域風(fēng)貌。

《孝感味道》是2026年1月1日正式施行的《孝感麻糖米酒保護(hù)和發(fā)展條例》——湖北省首部聚焦“舌尖上的非遺”地方性法規(guī)頒布后推出的首部文學(xué)實(shí)證作品，被業(yè)界譽(yù)為非遺活態(tài)轉(zhuǎn)化的文化樣本，更被讀者稱(chēng)作“條例的文學(xué)注腳”。

書(shū)中翔實(shí)記載麻糖、米酒、云夢(mèng)魚(yú)面、蓮藕、蝦鲊、糊湯粉等經(jīng)典風(fēng)味的制作工藝與食材配伍，深度挖掘美食背后的文化內(nèi)涵。

作者通過(guò)梳理“三全三糕三丸”等傳統(tǒng)食俗，探尋飲食與孝道倫理、節(jié)令禮儀、家族記憶的內(nèi)在聯(lián)結(jié)，構(gòu)建起“飲食即孝道”的地域文化闡釋體系，字里行間飽含“母親塞進(jìn)行李箱的剁椒蛤肉湯”般的親情溫度與鄉(xiāng)土記憶。

本書(shū)作者張國(guó)勝退休前為孝感市孝南區(qū)政協(xié)辦公室四級(jí)調(diào)研員，長(zhǎng)期深耕孝感本土文化與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展研究，曾撰寫(xiě)出版百萬(wàn)字“駐村日記”，在區(qū)域經(jīng)濟(jì)、臨空經(jīng)濟(jì)、生態(tài)文化等領(lǐng)域成果豐碩。其理論研究與文學(xué)創(chuàng)作始終扎根澴川大地，《孝感味道》以扎實(shí)的田野調(diào)查為根基，以真摯的鄉(xiāng)土情感為內(nèi)核，突破普通飲食志的邊界，成為一部有溫度、有底蘊(yùn)的地域文化檔案。

《孝感味道》深挖孝感飲食文化特質(zhì)，搭建起連接傳統(tǒng)與現(xiàn)代的味覺(jué)橋梁。書(shū)中精選代表性美食，追溯民俗源流，解讀風(fēng)土人情，闡釋“人與自然和諧共生”的傳統(tǒng)智慧與當(dāng)代價(jià)值。作品不止于呈現(xiàn)舌尖美味，更講述美食背后的孝文化故事與市井煙火記憶，如一把鑰匙，打開(kāi)孝感的人間日常：一口甜是時(shí)光的溫柔，一縷鮮是水土的饋贈(zèng)，一份暖是孝感人藏在飯食里的深情。

作為美食與人文相融的精品讀本，《孝感味道》帶領(lǐng)讀者開(kāi)啟一場(chǎng)味覺(jué)尋根之旅：在麻糖甜香里觸摸孝文化溫度，在米酒甘醇中品味地域風(fēng)情，在一餐一飯的煙火氣里，感受這座城市的獨(dú)特魅力與文化底蘊(yùn)。

該書(shū)上架當(dāng)當(dāng)網(wǎng)后，收獲3863條讀者評(píng)論，好評(píng)率高達(dá)99.92%，被讀者評(píng)價(jià)為“不是菜譜，是家書(shū)”。

書(shū)中既忠實(shí)記錄傳統(tǒng)飲食技藝，也聚焦本土美食創(chuàng)新發(fā)展：云夢(mèng)魚(yú)面推出速食新包裝，孝感米酒衍生“荔枝冰釀”成為新茶飲爆款，年銷(xiāo)量達(dá)6800萬(wàn)杯；傳統(tǒng)蒸菜與火鍋、輕食等新業(yè)態(tài)深度融合。

作者提出的“傳統(tǒng)不是標(biāo)本，是活水”傳承理念，引發(fā)社會(huì)廣泛共鳴。

據(jù)悉，孝感市正規(guī)劃建設(shè)麻糖米酒非遺文化博物館，將舊廠房改造為沉浸式文化體驗(yàn)空間，《孝感味道》已為當(dāng)?shù)胤沁z保護(hù)與文化傳承工作提供重要參考，成為展示孝感地域文化的優(yōu)質(zhì)載體。春和景明，萬(wàn)物向榮。不妨攜《孝感味道》奔赴孝感，讓舌尖邂逅地道風(fēng)味，讓味蕾讀懂“孝愛(ài)之城，甜蜜之地”的深厚內(nèi)涵。

（來(lái)源：極目新聞）