海口市食藥安辦發(fā)布椰子水食品安全消費提示

椰子水

作為天然健康飲品

深受廣大市民游客喜愛

為提升食品安全風險防范意識，海口市食品藥品安全委員會辦公室發(fā)布椰子水食品安全消費提示。

椰子水特指椰子果腔內(nèi)的天然液體胚乳，呈透明或微乳白色，主要來源于椰青。

2025年12月最新發(fā)布的《椰子水》團體標準（T/CNLI 001-2025）明確了椰子水的核心定義，僅以椰子果為原料、通過物理方法直接獲取，或由濃縮汁復原而成的產(chǎn)品，方可稱為“椰子水”；凡添加糖、水、香精等輔料的相關飲品，需歸為“椰子風味飲料”，不得再以“椰子水”名義進行標注和銷售。同時標準要求，復原椰子水需明確標明“復原”字樣，非復原椰子水可標注“NFC”（非濃縮還原），符合本標準的產(chǎn)品方可聲稱“100%椰子水”

消費者選購前可先了解該標準核心界定，分清純椰子水與調(diào)制飲品的本質(zhì)區(qū)別，為科學選購打下基礎。

消費者選購時可通過“一看二查三辨”精準識別純椰子水，提升消費辨識度。

1

看配料表

純椰子水的配料表中應僅標注“椰子水”，若配料表中出現(xiàn)“白砂糖”“果葡糖漿”“香精”“食品添加劑”等成分，均為椰子風味飲料，并非純椰子水。

2

查產(chǎn)品標注

留意是否有“復原”“NFC”等明確標識，確認產(chǎn)品是否符合對椰子水的定義。

3

辨感官品質(zhì)

天然純椰子水帶有淡淡的椰子清甜，無濃郁香精味，若口感過甜、香味刺鼻，需提高警惕。

消費者應優(yōu)先選擇證照齊全、信譽良好的正規(guī)商超、電商平臺等渠道購買，拒絕購買“三無”產(chǎn)品及來源不明的椰子水產(chǎn)品。

購買時，留意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等信息，仔細檢查產(chǎn)品包裝是否密封完好，有無脹罐、漏氣或滲漏現(xiàn)象。對于進口產(chǎn)品，還需查看包裝上是否有易辨認和識讀的中文標簽，中文標簽上應注明產(chǎn)品名稱、原產(chǎn)地、生產(chǎn)日期以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。

椰子水含天然電解質(zhì)（鉀、鈣、鎂），適合中低強度運動后快速補水。椰子營養(yǎng)物質(zhì)豐富，如果保存不當，容易變質(zhì)。

鮮椰子如果既未去皮，也未開口，保質(zhì)期相對較長。按品種和成熟度不同，室溫（15℃—25℃）可保存2天—7天，用食品薄膜包裹后貯藏在14℃—15℃下，可以保存2周左右，4℃左右冷藏可保存一個月左右。

易開椰青常溫下可保存3天—5天，4℃左右冷藏可保存一星期。

預開口椰子必須4℃左右冷藏，并盡快食用。

預包裝椰子水都是密封滅菌包裝，可按標簽標注的方式儲存，避免陽光直射、常溫或冷藏儲存。若開封后需密封冷藏，24小時內(nèi)飲用完。

來源：海口市食品藥品安全委員會辦公室