上海
藍鯨新聞3月16日訊（記者 郝妍）3月16日，劉文祥官方發布致歉信。信中宣布立即啟動全面整改計劃，對涉事門店立即停止合作，封存問題食材并全部銷毀，配合市場監管部門調查，依法承擔責任；全國門店開展拉網式自查自糾，重點核查食材來源、資質票據、存儲加工、標簽標注，不合格門店一律關停；全國門店逐步安裝網絡監控，實時監控各門店后廚狀態。
3·15前夕，"劉文祥鴨肉當豬肉牛肉賣"相關話題沖上了熱搜。據福建電視臺《第一幫幫團》報道，記者調查后發現，多家劉文祥門店存在食材以次充好、標注混亂等問題。3月15日，劉文祥麻辣燙一工作人員回應稱，媒體所報道的情況系個別門店存在，已要求相關門店停業整頓，還有的取消與加盟商的合同，停止合作。
窄門餐眼數據顯示，截至2月11日，劉文祥麻辣燙全國在營門店數為2326，覆蓋31個省份，其中山東與黑龍江門店數最多，在250家門店左右，上海有110家，北京有91家。以目前的規模劉文祥麻辣燙穩坐國內麻辣燙賽道的第三把交椅，僅次于楊國福麻辣燙與張亮麻辣燙，后者門店數均在5700家以上。
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