薈萃楚粵，江畔尋香！武漢馬哥孛羅酒店萃香中餐廳推出全新菜單

2026年3月13日（中國武漢）——
匠心融匯，雙城風味。武漢馬哥孛羅酒店萃香中餐廳將經典粵菜與湖北本土風味巧妙融合，打造兼具創意與底蘊的味覺盛宴。

黃明英師傅來自廣東湛江，深耕餐飲行業三十余年，擅長博采眾長、推陳出新。此次新菜單以粵菜精華為基底，融入湖北江鮮、時蔬及調味特色，既保留粵菜的清鮮醇和，又添楚地的醇厚香辣，呈現“一菜一格”的融合之美。

魚子醬鵝肝塔

精選優質鵝肝與鱘魚醬搭配，將細膩順滑的鵝肝與顆粒飽滿的魚子醬疊放。主廚巧妙運用食材間的溫度差異，讓鵝肝的醇厚與魚子醬的鮮咸在口中交織，營造出層次分明的奢華口感體驗。

冰草沙拉水晶盞

特選美人冰草，其莖葉上天然的"水珠"為菜品增添靈動美感。搭配主廚特調芝麻沙拉醬，既保留冰草本身的清脆多汁，又融入堅果香氣。盛放在透明水晶盞中，宛如一件精致的食用藝術品。

青檬脆皮文火牛肉

嚴選美國牛小排，經過兩個小時慢燉，使肉質達到酥而不爛的完美狀態。外酥里嫩，咸中帶甜，搭配青檬口感濃郁醇厚，水果的清香與牛肉的濃郁相得益彰，呈現東西方風味的精彩碰撞。

巖石蜜椒煎安格斯牛肉

采用安格斯牛肉，以預熱過的高溫巖石為盛器，保持牛肉最佳食用溫度。以甜辣復雜的蜜椒醬調味，為鮮嫩牛肉注入復合風味，每一口都令人回味無窮。

海皇龍蝦湯爆炸飯

這道充滿儀式感的菜品現場烹制，將炸至金黃的酥米倒入用龍蝦頭、蝦殼費時熬制的濃湯中。湯汁與米飯接觸時發出的"滋滋"聲開啟用餐高潮，滾燙濃鮮與酥米軟糯巧妙結合。

胡椒原汁燒鮰魚

選取鮮活鮰魚，采用傳統原汁燒技法，讓黑胡椒的辛香充分滲透魚肉。魚肉膠質盡數釋出，肉質細嫩如豆腐，濃郁湯汁最適合搭配米飯食用。

碎椒小炒牛肉

湖北薄皮青椒手工切成均勻碎粒，與新鮮牛柳快火爆炒。青椒的清爽微辣激發牛肉本真香味，鍋氣十足的做法保留食材原味，是一道令人食欲大開的經典家常美味。

米椒香煎糯米夾

創意融合湖北特色，將新鮮蓮藕片塞入梅花肉餡，外層包裹糯米煎至金黃。外脆里糯，咸鮮帶辣，米香肉香交融，層次豐富感，展現主廚對地方小吃的精致提升。

主廚特別設計售價人民幣188元的嘗鮮套餐，包含話梅小番茄、水晶蝦餃皇、江城麻香嫩牛蛙、碎椒小炒牛肉等六道精選菜品，兼顧經典與創新，是體驗新菜單的超值之選。賞味時間為上午 11 時至下午 2 時 30 分及下午 5 時至 9 時 30 分。