江蘇
誰也沒想到
被無數消費者當成
“刺身級”的山姆“斷貨王”
挪威進口三文魚
竟然不能生吃！
最近
話題“天塌了 山姆的三文魚
原來不能生吃”
沖上熱搜
把魚吃下肚的網友
已經開始不淡定了
媒體調查發現
這款大家爭相搶購的三文魚
包裝上有一行不起眼的小字
“加熱后烹飪食用”
換句話說
這款三文魚并非設計用于生食
圖源山姆購物平臺
哪些三文魚可以生吃？
哪些需要煮熟后食用？
答案就在外包裝上
標注的執行標準
GB 2733-2015是鮮、凍動物性水產品的衛生標準，對菌落和寄生蟲的管控要求遠低于可生食水產品的國家標準GB 10136-2015。
令人揪心的是
在山姆會員商店App評論區
不少網友曬出
該款三文魚的圖片
幾乎都是生食場景
截圖自山姆購物平臺的評論
寄生蟲隱患不容忽視！
一些網友甚至聯想到“寄生蟲入腦”的可怕場景，這種擔心并非毫無道理。
無論是野生三文魚還是養殖三文魚，都可能攜帶寄生蟲。其中，野生三文魚生活在復雜的海洋環境中，是異尖線蟲（與蛔蟲是近親）的“天然宿主”。這種寄生蟲的幼蟲被誤食后，會鉆進人體腸胃壁，輕者會出現腹痛、惡心、腹瀉等腸胃不適，嚴重時幼蟲會穿透胃腸壁，引發腹膜炎、腸梗阻，甚至需要通過手術取出蟲體。
人工養殖的三文魚，雖從小生活在可控環境中，寄生蟲感染概率相對較低，但并非絕對安全：若飼料受污染、養殖水域不達標，仍可能感染異尖線蟲。
這些吃法都不對！
這里還要糾正一個常見誤區：很多人覺得“蘸芥末、醋就能殺死寄生蟲”，其實這是錯誤的。
福州大學附屬省立醫院呼吸內科主任醫師李瑞慧表示，芥末的主要作用是減少腥味，即便芥末汁達到一定濃度，也需要45分鐘至50分鐘才能殺死寄生蟲幼蟲，日常吃生魚片時“蘸一下”，根本起不到殺蟲作用。同理，腌、醉等方式也不足以殺死藏在蝦蟹體內的肺吸蟲囊蚴。
來源：新聞坊、新民周刊、北京商報、福建衛生報
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