跨越4000公里，新疆抓飯香飄方正好米丨1.5億元訂單激活方正縣定制農業強勁動能

走在 新疆的大街小巷

一碗碗香氣撲鼻的抓飯

正悄然發生著新變化

原本以本地米為主的抓飯

如今換上了來自4000公里外

黑龍江省方正縣的“新味道”

從天山腳下到松嫩平原，跨越山海的距離，方正大米憑借顆粒飽滿、軟糯筋道、米香濃郁的特質，成為新疆抓飯的“新寵”，讓這道承載著地域特色的美食，多了一份來自黑土地的醇厚滋味。這背后，是方正縣秋然米業定制大米的品質加持，更是方正縣定制農業跨越千里的產業延伸。

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地域美食有了“新配方”

方正大米登上新疆餐桌

三月的方正，空氣微寒，但秋然米業的加工車間內卻是一派火熱。伴隨著機器的規律轟鳴，一袋袋為新疆艾力努爾農業科技開發有限公司（下稱艾力努爾）定制的“夏粒谷大米”，在自動化包裝線上快速打包，即將啟程發往四千公里外的市場。

一個多月前，艾力努爾董事長阿地力江·尼牙孜帶著家屬來到方正縣，“孩子新春的第一次旅行，我就選擇帶到秋然來，讓他們親眼看看，家門口千家萬戶愛吃的那碗香噴噴的抓飯，是怎么從一粒米變成鍋里香的。”阿地力江·尼牙孜告訴記者，更重要的是，他還帶來了企業團隊，目的就是要在今年繼續合作，加大大米的采購。

秋然米業與艾力努爾的合作始于4年前，經兩地政府招商推介，雙方于次年達成合作，簽訂2.5萬噸、金額1.5億元的秋然大米戰略合作協議。阿地力江·尼牙孜表示，此前合作的大米品控不穩、口感質地不受當地百姓認可，市場難以打開，而秋然米業的方正大米品質穩定，且契合當地百姓口味。

“當然，我們之間的合作并非簡單地把‘方正大米’運到當地，而是要精準地打磨產品、研究市場、傾聽每一口鍋灶前的真實聲音。”阿地力江·尼牙孜自信地告訴記者，“你看秋然米業的車間里，就有一條專屬于我們的生產線，甚至連產品包裝上的綠色食品標志，都是秋然單獨為我們的合作申請的。”

02

為一碗好飯“定制”大米

銷售訂單連年增長

“在新疆，很多消費者購買大米，主要是為了制作手抓飯，因此，我們首先要解決的問題，就是弄清楚什么樣的大米，更適合當地消費者。”走在秋然米業車間內，秋然米業董事長顧冰松拿起一袋剛下線的大米說，“合作一開始，我就親自帶著銷售團隊，攜近20種不同米樣趕赴新疆。”從烏魯木齊的商超到喀什的民居廚房，顧冰松與主婦們交談，觀摩老師傅的烹飪，記錄下人們對米飯口感、香氣、品相最直接的評價。“我們發現，有些米蒸白飯好吃，卻做不好抓飯；有些米做出的抓飯賣相不佳，飯店也不愛用。”顧冰松說。

帶著這份“味覺報告”，秋然米業的實驗室和生產線為“新疆口味”高速運轉起來。他們反向推導：為新疆市場精選最合適的稻種，在核心地塊開辟專屬種植區；在加工環節，反復調試碾磨精度與參數，只為找到做出那碗“對味”抓飯的黃金標準。

這份合作誠意，市場用真金白銀給予了回應：2023年，秋然米業在新疆的銷售額約為600萬元；第二年，這個數字躍升至1700多萬元；到了2025年，銷售額已突破3000萬元。而今年一季度，生產線持續的轟鳴，預示著年銷售還將進一步提升。

“從黑土地里‘播種’開始，再到智能車間里‘磨’出來的每一粒大米，這份合作不僅僅是大米品質的證明，更是企業專業、用心、有誠意的最好體現。”阿地力江·尼牙孜表示，為此，他今年除了加大定制采購量，還將與秋然合資在黑龍江省內建加工廠，加深合作。

03

全鏈定制+ 品質聯控

秋然米業為定制農業注入新動能

在秋然米業車間外不遠處，一處標有“品質聯控實驗室”的車間吸引記者的注意——“這是我們保證‘新疆味道’的中樞神經。”顧冰松說。

原來，這座實驗室是秋然米業與艾力努爾共同打造的，“每一批大米上市后，來自超市、餐館乃至無數家庭的反饋都會被仔細收集，比如米飯的軟硬度如何、碎米率有沒有變化等等。”顧冰松說，這些帶著鍋氣與煙火氣的“用戶體驗”數據，會第一時間同步到方正縣的實驗室與生產線。

“就像給我們裝了一個永不掉線的‘味蕾雷達’。”顧冰松這樣比喻。秋然的技術人員依據這些一線反饋，對后續的加工工藝進行微調。這個從新疆餐桌到黑龍江車間的實時閉環，讓遙遠的消費者仿佛能與生產者直接對話。

從定制供應大米，到定制選種育種，再到定制產線加工生產……秋然米業打造的全鏈條定制農業模式，打通了從黑土地到餐桌的專屬供給路徑，讓優質稻米從源頭實現標準化、個性化、精準化供給。作為縣域農業產業化龍頭企業，秋然米業正為全縣定制農業新目標注入強勁新動能，為方正縣農業農村現代化和縣域經濟高質量發展貢獻力量。

來源：哈爾濱日報微信

田秋 記者：張大星 文 /攝/視頻

部分照片、視頻由受訪單位提供

責任編輯：林琳

審核：董景峰