當 “人工智能 +” 成為國家戰略級行動,家電行業的智能化競賽早已進入深水區。但在廚房這個中國家庭最高頻、最復雜的生活場景里,行業長期困在 “單點功能智能化” 的內卷中 —— 多數品牌的 “智慧廚電”,仍停留在語音控制、APP 遠程操作的表層交互,未能真正解決中國家庭烹飪的核心痛點,更無法實現從硬件工具到生活價值的跨越。
在 2026 年中國家電及消費電子博覽會(AWE)開幕前夕,作為全球智慧廚房專家與領導者的方太,交出了一份截然不同的答案。本屆 AWE 上,方太將攜全系智慧廚電、家居解決方案及重磅創新成果登陸上海新國際博覽中心 N1 館,以覆蓋硬件創新、垂類大模型、具身智能、開放生態的全體系布局,完成對智慧廚房的系統性重構,更在成立三十周年的節點,為中國廚電行業的智能化轉型,樹立了可落地、可衡量、可復制的全新范式。
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廚電行業的智能化轉型,早已走過十余年歷程。但長期以來,行業普遍陷入 “為智能而智能” 的誤區:把聯網、語音控制等同于智慧,把單品功能的疊加當作場景升級,最終導致用戶 “買時覺得新鮮,用后幾乎閑置”,智能功能淪為雞肋。
方太對智慧廚房的破局,首先來自于對行業底層邏輯的顛覆。這份顛覆,根植于方太三十年扎根中國廚房的深度洞察 —— 通過行業獨有的 LivingLab 用戶真實生活實驗室,以及覆蓋千萬家庭的中國廚房大數據體系,方太精準捕捉到中國家庭在烹飪全流程中的隱性痛點,也清晰地劃定了智慧廚房的核心邊界:真正的智慧,從來不是設備的簡單互聯,而是 “人 - 設備 - 場景 - 情感” 的深度協同。
基于這份洞察,方太將智慧廚房定義為覆蓋 “飲食管理、保鮮存儲、洗切瀝配、排煙烹飪、清潔收納、生態服務” 六位一體的全場景解決方案,最終落地為 “安全可靠、高效便捷、綠色低碳、健康美味、舒適愉悅” 五大核心用戶價值。
這一定義,并非憑空而來的概念造勢。早在此前,方太便發布《全球智慧廚房創新發展白皮書》,首次提出智慧廚房 L1-L5 能力等級劃分,為行業建立了可衡量、可驗證的智能評估體系,明確了從基礎工具到全域生態的五大發展階段。而本屆 AWE 方太帶來的全系列成果,正是這份行業藍圖從理論到落地的全面兌現,也讓方太跳出了行業同質化的參數內卷,站在了定義智慧廚房行業標準的制高點。
智慧廚房的全場景落地,離不開每一個單品的極致打磨。本屆 AWE,方太帶來的不僅是單一品類的技術升級,更是全鏈路廚電產品的品類革新,從烹飪、清洗、存儲到配套場景,全方位重構中國廚房的使用體驗。
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在烹飪核心場景,方太以兩大顛覆性創新,重新定義了廚房安全與空間體驗。全球首款哨兵灶搭載獨創的智慧哨兵科技,通過人感雷達實現 360° 灶臺區域全覆蓋探測,不僅實現三級防干燒,更能做到離人主動守護,讓廚房安全從傳統的被動防護,升級為全時段的主動預警。而首創的隱形油煙機,以航空級折疊結構實現 “隱身、隱味、隱音” 三大突破,非工作狀態下可完全折疊收納于櫥柜內,運行噪音低至 48 分貝,在解決油煙痛點的同時,徹底打破了傳統油煙機對廚房空間與視覺美學的束縛。
在清洗場景,方太新一代洗碗機完成了從 “清洗工具” 到 “動線核心” 的身份轉變。針對中國家庭彎腰操作、空間局促、清洗場景單一的痛點,這款洗碗機突破傳統嵌入式設計,無需彎腰即可完成鍋碗取放,同時釋放水槽下收納空間;功能上集成洗碗、洗菜、洗鍋全能力,搭載高能氣泡智慧洗技術,農殘去除率達 99%,還可實現食材降嘌呤處理;更關鍵的是,它無縫融入廚房水槽位,打通洗、切、配、瀝全備餐動線,真正實現了備餐全流程的省力高效。
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而在保鮮存儲場景,方太智慧原鮮冰箱完成了從 “食材存儲工具” 到 “智慧廚房中樞” 的價值躍遷。硬件層面,其獨創的遠洋級氮氣保鮮、原鮮解凍、新風科技三大原鮮科技,實現了果蔬、肉類的全周期營養與風味守護;體驗層面,通過 AI 四診技術與方太知味大模型的深度聯動,冰箱打通了廚房烹飪 “感知 - 決策 - 執行” 的全鏈路,能基于食材存儲情況、家庭成員健康數據,完成膳食規劃、菜譜推薦、設備聯動,讓健康管理從抽象數據,落地為餐桌上的每一餐。
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除此之外,方太還帶來了覆蓋煮飯飲水、清潔收納全場景的新物種矩陣:全自動智能快煲、全屋集成凈軟機、嵌入式凈飲冰飲一體機、凈飲咖啡機、智慧水槽、智慧碗柜 X20 等產品,逐一解決廚房細分場景的用戶痛點。而當這些極致打磨的單品,匯聚成 “方太玥影系列 2.0” 智慧套系,便實現了全場景的智能協同 —— 從冰箱取出食材,系統自動匹配菜譜、聯動蒸烤箱預熱、自適應調整煙機風量,讓方太 “六位一體” 的全場景方案,真正落地為用戶可感知的日常體驗。
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如果說全品類的硬件創新,是方太智慧廚房的 “骨架”,那么底層的 AI 技術能力,就是驅動整個體系運轉的 “靈魂”。在行業普遍依賴通用大模型做表層交互的當下,方太早已深入廚電 AI 的核心腹地,構建了 “眼 - 腦 - 手” 深度協同的具身智能體系。
這套體系的核心,是方太專為廚房場景打造的知味大模型。不同于通用大模型,知味大模型深植于東方飲食智慧,基于千億級廚房垂域數據,以及千萬級食材、食譜、烹飪知識圖譜訓練而成,能將 “仁愛、順時、平衡” 的東方飲食理念,轉化為精準的家庭健康洞察與烹飪解決方案。從家庭成員的體質分析、個性化膳食規劃,到食材全周期管理、智能烹飪參數匹配,再到多設備智能協同、廚房環境感知,知味大模型如同一位專屬的私人膳食管家,讓復雜的烹飪流程變得簡單可控,也讓廚房的智能從 “被動響應” 升級為 “主動服務”。
而本屆 AWE 首次公開展示的方太全球首個機器人廚房,更是將這套 AI 能力,從數字決策落地到了物理世界的全流程操作,成為廚電行業具身智能落地的里程碑。這套系統搭載業界首套 “成長型” 廚房具身智能系統,由異構機器人矩陣構成:高精度機械臂可完成杯具接水、洗碗機餐具精準擺放等精細操作;人形機器人則能勝任倒油、翻炒、盛菜等復雜烹飪動作,實現從烹飪到餐后清潔的全鏈路無人化作業。
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這一創新,徹底打破了廚電智能化的天花板。當行業還在比拼語音控制的識別準確率時,方太已經實現了廚房場景全流程的人機共創,不僅為中國家庭的廚居生活打開了全新的想象空間,更為廚房場景連接更廣闊的家庭服務生態,奠定了堅實的技術基礎。
真正的智慧廚房,從來不是封閉的硬件體系,而是能融入家庭生活全場景的開放生態。本屆 AWE,方太也展示了其以開放姿態,攜手 30 余家生態伙伴打造的,覆蓋 “人 - 廚 - 家 - 社區” 的完整服務體系,讓廚房的價值邊界,從單一的烹飪空間,拓展到家庭健康管理、居住服務、跨場景生活聯動的全新維度。
在家庭健康管理這個核心賽道,方太的生態布局已經形成了完整的閉環。其與魚躍醫療聯合打造的 “健康檢測 — 飲食干預” 慢病全周期管理體系,與智能穿戴設備打通的 “運動消耗 — 膳食攝入” 數據鏈路,聯合云診科技落地的健康管理功能,讓廚房徹底告別了 “只負責做飯” 的傳統定位,升級為新一代家庭健康管理中樞,實現了從健康數據監測,到飲食方案落地、烹飪執行的全周期服務。
同時,方太的生態布局也在向全場景延伸。在空間協同領域,其與頭部地產伙伴深度合作,將智慧廚房方案前置植入高端住宅,讓智慧廚居成為高端生活的標配;在人機交互領域,與 Rokid 合作探索 “無界交互”,讓智能交互回歸人的自然直覺;在跨場景聯動上,方太也在積極布局 “人車家” 全生態,實現用戶生活體驗的無縫銜接。
從單品的硬核創新,到套系的全場景協同,再到開放生態的全鏈路服務,方太正在用一套完整的智慧廚房敘事,重新定義廚房在現代家庭中的價值與角色。
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2026 年,正值方太成立三十周年。三十年的時間里,方太從發明 “不跑煙” 油煙機、開創水槽洗碗機品類,到攻克核心凈水、保鮮技術,再到如今以全體系的 AI 創新引領智慧廚房行業變革,始終扎根中國家庭的真實需求,堅持 “以人為本,隱于無形,融于生活” 的科技理念。
本屆 AWE,方太帶來的不僅是一場創新成果的集中展示,更是一份給行業的答卷:廚電行業的智能化,從來不是蹭 AI 熱點的概念造勢,而是扎根用戶需求、深耕核心技術、構建全場景價值的長期主義。而方太的探索,也正在為中國家電行業的 “人工智能 +” 轉型,走出一條可落地、有溫度、有長期價值的全新路徑。
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