暫停重點城市加盟轉向直營，庫迪為何急剎車？

暫停重點城市聯營申請，開直營樣板形象店，庫迪在重點城市的擴張引擎悄然換擋。

據界面新聞消息，自3月1日起，庫迪省會以上城市暫停開放聯營申請，并建立一批直營樣板形象店。對于這樣反常的市場布局調整，庫迪官方的回應是，“以便更好提升客戶體驗”。

對于庫迪此次在重點城市暫停加盟，轉而發力直營，業內人士解讀：“這傳遞出一個信號，庫迪的戰略重心正在從激進的跑馬圈地，轉向審慎的精耕細作”。

不過，在紅餐網看來，庫迪此舉不僅僅是簡單擴張節奏的調整，更像是庫迪對前期狂飆突進模式的一次“糾偏”。

眾所周知，過去兩年多的時間里，庫迪憑借零加盟費、低門檻的聯營模式和9.9元低價策略，實現了全國門店數的爆發式增長。美團數據顯示，目前庫迪的全國門店數已經超過1.6萬家。尤其是近兩年，庫迪在重點城市的開店加密動作不斷，數據顯示，其成都、廣州、北京的門店數量，就分別達到了600、500、400多家，位居其全國城市門店排行前三位。

△圖片來源：庫迪微信服務號

盡管在重點城市加密開店的策略，為庫迪帶來了規模優勢，但其過于粗放的加盟網絡，也開始反噬自身。此前，有庫迪加盟商曾向自媒體茶咖觀察透露，從牛奶、椰奶等基礎原料，到封口貼、收銀紙等耗材，一直處于不規律斷貨狀態，各種產品因缺貨輪流下架。庫迪一線城市的倉儲配量甚至還發生紊亂，即便加了訂貨限制，仍有近30%的店搶不到活動重點物資。因為門店的急速擴張，對庫迪供應鏈構成巨大壓力，引發了不少加盟商對庫迪“訂不到貨”吐槽。

除了訂不到貨，庫迪加盟商還面臨硬件問題。小紅書上，有庫迪咖啡門店店員發帖表示，在工作中，常遇到了門店配備的國產咖啡機存在萃取壓力不穩、頻繁報錯等問題，影響基礎運營。

更重要的是，門店的加密還直接導致了庫迪門店與門店之間的直接競爭。有庫迪加盟商向銀杏科技表示，不到一個月門店周邊一公里就多出了兩三家店中店，最近的距離甚至只有一兩百米，顧客分流嚴重，導致門店利潤下滑。

有分析人士認為，如果庫迪繼續在重點城市開放加盟，或將加劇加盟商之間的內部競爭，磋商加盟商對品牌盈利的信心，“庫迪通過打造一批直營樣板形象店，能夠向市場和加盟商展示其成熟的運營能力和盈利模型，起到修復品牌口碑的作用”。

另外庫迪此次建立直營樣板形象店，還與當下咖啡行業的競爭環境變化有關。紅餐產業研究院指出，咖啡行業的增長點與破局點，將逐步從規模戰轉向質量戰、從價格內卷轉向價值競爭，深入到供應鏈建設、效率優化與差異化定位等更深層的維度。

總體而言，庫迪暫停重點城市加盟轉向直營的調整，是其尋求長期增長的具體表現。后續，庫迪還將在直營樣板形象店上如何布局，紅餐網將持續關注。

作者：紅餐網桂湘；編輯：李唐