破解低GI“成本、口味、合規”三重困局，甘蔗多酚憑啥讓這些品牌集體押注？丨“新”發現

作者：Naomi Peng、Carol He

來源：Foodaily研究院（ID：foodailythinking）

封面圖來源：TPM普若味可

Foodaily研究院【“新”發現】欄目，嚴選優質解決方案及供應商，讓前沿創新解決方案聽得懂、用得上。

在GI熱潮中，如何迅速打造低GI爆品？

隨著多方加碼，低GI已變成確定性風口，但風口之下，三重困局正在顯現：

消費者苦于市面產品“不好吃、貴、假概念”橫行，買不到真正好吃又有效的控糖選擇；政府面對認證混亂、聲稱泛濫，監管收緊倒逼行業回歸科學實證；企業則困于傳統改造的高門檻——改配方換產線，投入大、周期長。成本、口味與合規的平衡，仍是橫亙在行業面前的難題。

在此背景下，Foodaily研究院關注到了，中國市場有一種名為“酚特琳?甘蔗多酚”的原料——香港美心、中糧、元氣森林、樂樂茶等眾多企業已采用TPM普若味可的該原料，實現"精準控糖、風味無損"，為低GI產品開發提供新解法。

本期【“新”發現】將聚焦甘蔗多酚的低GI解決方案，展開詳細介紹。

目錄：

一、TPM甘蔗多酚是什么？

二、為什么現在關注TPM甘蔗多酚？

三、TPM甘蔗多酚怎么用？

四、TPM普若味可簡介與資質

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甘蔗多酚是什么？

甘蔗多酚，是一種高生物活性、純天然植物提取的新原料。經TPM普若味可30年自主研究，在2022年獨家申報通過新食品原料審批，分為液體版本的酚特琳?甘蔗多酚和粉末版本的酚萊諾?甘蔗多酚。

TPM甘蔗多酚是以澳大利亞甘蔗為原料，經壓榨、過濾、提取得到甘蔗糖蜜。再以甘蔗糖蜜為原料，僅以水、乙醇為提取溶劑，經過濾、真空蒸餾等工藝制成的液體，再由液體制成粉體。

澳大利亞遠北昆士蘭州日照長，晝夜溫差大，土壤富含礦物質，孕育出天然抗逆性強，多酚含量高的甘蔗品種，種植全程不打農藥，殺蟲劑。從源頭賦予原料更高的品質、健康與可持續的背書。

圖片來源：TPM普若味可

提取不得使用甘蔗的其他部位如甘蔗根部、甘蔗皮或者甘蔗渣等其他物料為原料。提取工藝全程不使用石油醚、乙酸乙酯、丙酮等有機溶劑。TPM甘蔗多酚是來自澳大利亞，通過專利技術提取得到的小分子、高活性、穩定多酚。可靈活適配各類食品飲料生產。

目前，該原料擁有7項國際發明專利（包含4項中國發明專利），并在國際權威期刊發表逾35篇涉及加工技術、功能及應用的臨床研究論文，在全球服務超過800家客戶。

圖片來源：TPM普若味可

在眾多低GI解決方案中，TPM普若味可甘蔗多酚（Phytolin?/Polynol?）的獨特優勢在于，它能在不改動產品基因、不犧牲口感、不大幅增加研發復雜度的前提下，把產品一鍵升級至科學控糖的“低GI”賽道。具體來看，其優勢主要有以下幾點：

核心優勢1：多維控糖機制，保留“罪惡感”的美味

傳統低GI方案常犧牲口感或有引發腸胃不適的風險，而TPM甘蔗多酚通過同時抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性，降低葡萄糖和果糖等單糖的吸收速率，實現全鏈路控糖——無需減糖減碳水即可直接降低GI值，且口感微甜無澀感，讓消費者無負擔享受碳水。

圖片來源：TPM普若味可

核心優勢2：穩定性好，高性價比，各品類創新不設限

原料的普適性直接決定了品牌創新的自由度。相比于許多對熱、酸敏感的植物提取物或生物酶類原料，TPM甘蔗多酚表現出極強的工藝適配性。

TPM甘蔗多酚在pH 2-9.5及200℃以上高溫環境中均保持高活性，這使其能廣泛應用于烘焙、碳酸飲料、熱灌裝乳品等復雜體系，對于追求全品類布局的品牌而言，這種穩定性極大地降低了技術轉化成本，讓“低GI+”的創新邏輯不再受制于物理形態。

圖片來源：TPM普若味可

核心優勢3：復合功效，從控糖到全維健康

不同于市面上功能單一的降糖配料，TPM甘蔗多酚還具有超強抗氧化及抗炎活性，能通過激活Nrf2通路和抑制NF-κB實現細胞級防護。這種從血糖管理延伸至抗衰、免疫支持的多維功效，既滿足消費者"主動健康"需求，更賦予了產品更高的定價空間和敘事深度。

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為什么現在關注甘蔗多酚？

1、新紅利：控糖正成為年輕一代的“心智剛需”

中國疾病預防控制中心慢病中心數據指出，在國內每6人中就有1人需直面血糖挑戰。并且，患者呈現年輕化趨勢：40歲以下某些年齡段的患病率增速超過100%，男性在20至24歲之間的患病率上漲至7.42%，女性在25至29歲之間的患病率上漲至7.52%。

作為食品飲料的消費主力，這群“年輕糖人”正迫切尋找既能滿足味覺愉悅，又能平衡代謝負擔的替代方案。

2、新風向：貨架已搭好，市場正呼喚更好的低GI單品

需求的爆發直接驅動了渠道與品牌的戰略轉向。在現制茶飲賽道，霸王茶姬、喜茶等品牌已實現低GI標識常態化，奈雪的茶更于2026年2月開設全新門店「纖·Studio店」，獨家首發「低GI&多纖」全新產品系列，加速占位科學控糖。

圖片來源：奈雪的茶、霸王茶姬、喜茶

與此同時，新零售渠道的變現反饋更為直接：山姆低GI堅果脆年銷破億，叮咚買菜低GI專區上線僅半年GMV即突破1.7億元，叮咚買菜高管公開表示，SKU將快速擴充，并急需在“口感優化”和“成本控制”上有優勢的方案。

圖片來源：叮咚買菜、盒馬鮮生、山姆會員超市

上述信號表明，市場已完成初步消費者教育，貨架已經搭好，只缺極致的產品。目前的行業機會點不再是簡單的“去糖”，而是科學控糖且不失美味。

TPM甘蔗多酚的優勢恰在于此：它提供了一種“無感、穩定、高效”的方案。它讓品牌方能夠在不改變原有風味、不增加復雜研發周期的前提下，實現低GI屬性賦能，快速響應貨架缺口。

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甘蔗多酚怎么用？

從全球實驗室到本土爆款的落地方案

目前，TPM甘蔗多酚在海內外都已有了豐富的落地應用案例，覆蓋基礎食材、零食烘焙、飲品、方便食品等多個賽道，可供全品類拿來即用。根據產品中可利用碳水值，按比例添加TPM甘蔗多酚已達到低GI水平，或以“大餐救星”模式隨餐服用，做到“一鍵控糖”。

1、基礎食材：讓日常糖變得更健康

通過直接添加TPM甘蔗多酚，傳統的精制糖可以轉化為低GI（血糖生成指數）產品。

早在2009年，澳大利亞品牌CSR就通過應用酚特琳?甘蔗多酚推出了LoGiCane?全球首款獲GIF認證的天然低GI蔗糖，隨后香港太古也上市了低GI健美原蔗金砂糖，將低GI健康理念帶到亞洲市場。除此之外，新西蘭、印度也有使用TPM甘蔗多酚降GI的糖產品。

圖片來源：CSR Sugar、taikoosugar

2、零食與烘焙：無負擔的“放縱”

烘焙與巧克力因富含精致碳水和油脂，一直是低GI化的難點。甘蔗多酚憑借其耐高溫（200℃+）的穩定性，為該品類提供了理想的解決方案。

在國內，美心生活在山姆推出了低GI茶味曲奇，在保留小麥粉與白砂糖經典口感的前提下，通過添加“酚特琳?”甘蔗多酚，成功獲得權威認證（GI值=46）。

在國際市場，瑞士品牌愛普詩（ALPES D′OR）利用酚特琳?甘蔗多酚打造出GI值僅44的黑巧；澳大利亞 FYTO THE FROG 則通過酚特琳?甘蔗多酚與甘蔗纖維的組合，研發出世界首款全蔗糖配方的低GI兒童牛奶巧克力，兼顧了美味與健康。

圖片來源：山姆美心生活、Facebook@Daintree Estates、Taobao@ALPESD′OR

3、飲品方案：從“減糖”向“緩糖”升級

飲料行業在代糖應用的基礎上，開始探索甘蔗多酚等成分的"緩糖"特性，在控制糖分的同時，更好地平衡風味體驗。

現制茶飲：樂樂茶將TPM甘蔗多酚應用于糖漿，對包括青提青柑冰、大口草莓桃在內的9款經典產品進行了“緩糖”升級。

能量飲料：FlipSide 利用TPM甘蔗多酚將糖分轉化為“長效燃料”，使能量補充從“瞬時爆發”變為“持久續航”，打造出具備差異化賣點的功能性飲品。

圖片來源：TPM普若味可

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TPM普若味可簡介與資質

TPM 普若味可，全稱The Product Makers，是一家總部位于澳大利亞的國際領先配料公司，在全球設有7家工廠，營銷網絡覆蓋30多個國家和地區。在中國，TPM于上海設有創新中心與工廠，全球第8家太倉新工廠已于2026年1月動工，標志著其在華發展進入新階段。

公司設有生物科技與食品用香精香料兩大核心業務單元，是一家集研發、生產、銷售為一體的綜合性跨國企業。其生物科技部專注于天然植物提取物與功能配料的研究，有30余年研發經驗，業務涵蓋食品、飲料、醫藥及個人護理等多個領域。

TPM甘蔗多酚是以澳大利亞昆士蘭州甘蔗為原料的專利植物多酚，于2009年在澳大利亞率先實現商業化，并隨后獲得美國、歐盟及東南亞等地區的法規批準，實現規模化生產。產品已獲KOSHER、HALAL及MUI三大認證，適配多元文化市場。

2022年5月，由TPM獨家申報的甘蔗多酚（酚特琳?與酚萊諾?）正式通過國家衛健委審批，列入新食品原料名單。其注冊商標 Phytolin?（酚特琳?）與 Polynol?（酚萊諾?）已廣泛應用于國內飲料、餐飲糖漿、烘焙、糖果及大健康等領域。

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