供應(yīng)鏈名企 | 大湖股份：湖南水產(chǎn)大佬，合作小菜園、綠楊村等

在餐飲界，水產(chǎn)品一直是菜單上的流量擔(dān)當(dāng)。無論是小龍蝦、大閘蟹這樣的季節(jié)性爆品，還是甲魚這樣的滋補(bǔ)品類，都備受食客青睞。從川菜里的沸騰水煮魚，到粵菜里的清蒸鱸魚，再到湘菜里的剁椒魚頭，一道招牌菜的背后，往往離不開鮮活的水產(chǎn)。

然而，這看似尋常的鮮味背后，也站著一群幕后大軍。今天，就來帶大家盤一家專注水產(chǎn)品的供應(yīng)鏈企業(yè)——大湖股份(600257.SH)。

01、供應(yīng)鮮活、冰凍、冰鮮水產(chǎn)品

公開資料顯示，大湖股份成立于1999年，總部位于湖南省常德市，其于2000年在上交所上市。

從產(chǎn)業(yè)布局來看，大湖股份的主要運(yùn)營業(yè)務(wù)整體劃分為兩大板塊：一個是健康產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售業(yè)務(wù)，主要包括淡水魚類及相關(guān)水產(chǎn)品的養(yǎng)殖、加工和銷售，白酒產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售，保健品等產(chǎn)品的銷售業(yè)務(wù)；另一個則是以康復(fù)、護(hù)理為主的健康醫(yī)療業(yè)務(wù)。

目前，大湖股份除了提供魚、蝦、蟹、甲魚等各類水產(chǎn)品，也售賣醬香型、濃香型、兼香型等不同白酒，旗下還開設(shè)了康復(fù)護(hù)理醫(yī)院。

△圖片來源：大湖股份公眾號

在水產(chǎn)品方面，大湖股份主要提供鮮活、冰凍和冰鮮三大核心系列，鮮活系列產(chǎn)品有大湖有機(jī)鳙魚、大湖有機(jī)甲魚及陽澄湖大閘蟹等；冰鮮系列產(chǎn)品主要有鳙魚頭、鱖魚、草魚等；冰凍系列產(chǎn)品則有小龍蝦、魚頭、魚片、甲魚等原材產(chǎn)品系列和預(yù)制菜系列。

公司在2025年半年報中透露，去年上半年，公司實現(xiàn)營收4.26億元，其中凍鮮小龍蝦及龍蝦延伸系列產(chǎn)品實現(xiàn)營收1.42 億元，穩(wěn)居公司明星產(chǎn)品銷量第一的寶座。

通過提供多種類型的水產(chǎn)品，大湖股份得以滿足不同客戶群體對水產(chǎn)品的多元化需求。

02、坐擁16.8萬畝養(yǎng)殖水域

作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，大湖股份打通了從湖面到餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈，是一家擁有淡水漁業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的供應(yīng)鏈企業(yè)。

在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，大湖股份現(xiàn)運(yùn)行的水產(chǎn)養(yǎng)殖資源主要有津市西湖、澧縣王家廠水庫、漢壽安樂湖和石門皂市水庫，主要集中分部在湖南常德區(qū)域，淡水養(yǎng)殖面積約為16.8萬畝，這為公司供應(yīng)各類水產(chǎn)品提供了充足的產(chǎn)能保障。

在研發(fā)層面，大湖股份與科研院所、專家合作組建了多個研究平臺，包括淡水魚工程技術(shù)研究中心、水產(chǎn)遺傳育種中心、水產(chǎn)高效健康生產(chǎn)協(xié)同創(chuàng)新中心、水產(chǎn)院士工作站等，通過科技創(chuàng)新與養(yǎng)殖經(jīng)驗相結(jié)合，創(chuàng)新了具有核心競爭力的生態(tài)養(yǎng)殖模式。這些研發(fā)成果也為公司的產(chǎn)品創(chuàng)新迭代、持續(xù)發(fā)展提供了重要支撐。

03、合作小菜園、綠楊村等連鎖餐企

在銷售渠道層面，大湖股份布局了多元化的渠道，涵蓋商超、電商、社區(qū)團(tuán)購等線上線下不同渠道。同時該公司也合作了多家連鎖餐飲品牌和商超，其2024年年報中指出，報告期內(nèi)，新挖掘了麥德龍、本土聯(lián)華超市、綠楊村餐飲、尚品聚鮮等客戶。同時，與小菜園的合作也在深化，銷售額增長1600多萬元。

具體到不同產(chǎn)品，銷售渠道也有所差異。在鮮活水產(chǎn)品上，公司的兩湖兩庫漁場采用“現(xiàn)銷現(xiàn)捕”的模式捕撈，有機(jī)淡水魚通過批發(fā)貿(mào)易商自提運(yùn)往市場售賣，集中在中南、西南、華東、華北等地區(qū)銷售。

鮮活大閘蟹則主要通過沃爾瑪山姆、線下經(jīng)銷商以及抖音、天貓、京東等線上平臺銷售，使用有氧冷鏈物流將鮮美的閘蟹銷往中南、東北、華北、華東、西南等地。

△圖片來源：大湖股份公眾號

在冰鮮凍鮮水產(chǎn)品上，大湖股份向冰鮮凍鮮水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈延伸探索多年，已形成以商超為主、社區(qū)團(tuán)購、前置倉、冰凍分銷、餐飲酒店、電商等為輔的市場渠道。

據(jù)悉，其冰鮮魚類產(chǎn)品、陽澄湖大閘蟹、小龍蝦系列產(chǎn)品、泰式咖喱蝦等產(chǎn)品已入駐沃爾瑪山姆、天虹、華潤萬家等商超的各地區(qū)域門店，營銷網(wǎng)絡(luò)已覆蓋東北、華北、華東、華南、華中、西北、西南、中南等地的部分城市。

04、連虧4年后，2025年度扭虧為盈

通過多年布局，大湖股份在水產(chǎn)供應(yīng)鏈領(lǐng)域已經(jīng)積累了一定優(yōu)勢。但公司近幾年的業(yè)績表現(xiàn)，并不亮眼。

財報數(shù)據(jù)顯示，2025年上半年，大湖股份的營收為4.26億元，同比下降14.40%，虧損257萬元，同比減虧81.34%。往前看，2021年至2024年，該公司的歸母凈利潤分別為-1.80億元、-7149.51萬元、-815.87萬元、-7695.10萬元，已經(jīng)連虧4年。

另外，2025年業(yè)績預(yù)告指出，經(jīng)公司財務(wù)部門初步測算，預(yù)計2025年度實現(xiàn)歸母凈利潤為350萬元到550萬元，實現(xiàn)扭虧為盈，但顯然難抵過去幾年的虧損。

業(yè)績預(yù)告也披露了醫(yī)療業(yè)務(wù)的經(jīng)營壓力，2025年公司下屬杭州東方華康康復(fù)醫(yī)院及杭州金誠護(hù)理院，盡管減虧4成，但凈利潤依然為負(fù)數(shù)，虧損達(dá)3300萬元。

此外，該公司還曾在半年報中稱，2025年上半年，白酒產(chǎn)品受消費(fèi)降級以及區(qū)域市場競爭加劇等多重因素影響，銷量下滑，營業(yè)收入同比下降 17.00%。

△圖片來源：大湖股份公眾號

由此可見，如何優(yōu)化業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)、提升整體盈利能力，已成為當(dāng)下大湖股份亟需解決的難題。

本文內(nèi)容由紅餐供應(yīng)鏈指南綜合整理。