真酷！普陀小學(xué)食堂來了兩位機(jī)器人“大廚”

3月6日上午10點(diǎn)，普陀小學(xué)食堂內(nèi)，兩臺智能烹飪機(jī)器人正在忙碌著?！白詣油斗庞?00克，手動投放包心菜5000克……”伴隨著清晰的操作提示音，工作人員按步驟投入食材。不一會兒，一鍋香噴噴的包心菜粉絲就出鍋了。

為提升師生就餐體驗(yàn)

這學(xué)期，普陀小學(xué)在全市教育系統(tǒng)中

率先引入兩臺智能烹飪機(jī)器人

運(yùn)行僅三天

便收獲師生一致好評

普陀小學(xué)目前共有師生2400余人。以往食堂每天每個菜要烹飪兩三百斤，即便經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師，一鍋?zhàn)疃嘁仓荒艹慈氖?，需分多次完成?strong>長時間的重復(fù)勞動下，火候把控和翻炒均勻度難免出現(xiàn)偏差。

智能烹飪機(jī)器人的加入，讓情況有了明顯改善。“目前兩臺機(jī)器人主要負(fù)責(zé)素菜和半葷半素菜品。”學(xué)校總務(wù)處主任陳珂豐介紹。寒假采購設(shè)備后，食堂團(tuán)隊(duì)便著手熟悉操作，除機(jī)器內(nèi)置食譜外，還根據(jù)本地口味和健康需求新增多道家常菜，對油鹽用量進(jìn)行科學(xué)調(diào)整。

如今，選定菜單后，機(jī)器人自動語音播報步驟，除投放食材需手動外，翻炒、調(diào)味、火候均由機(jī)器人精準(zhǔn)掌控。短短幾天，不僅廚師能熟練操作，幫廚阿姨們也紛紛上手，食堂效率大幅提升。

除了引入智能烹飪機(jī)器人，學(xué)校還將原來的AB餐固定選擇改為自助餐臺。上午11點(diǎn)25分，由機(jī)器人烹制的包心菜粉絲、萵筍魚丸、芹菜豆芽，與廚師烹飪的土豆炒肉、紅燒大排等菜肴一同擺上餐臺，迎來當(dāng)天第一批用餐的學(xué)生。

“老師告訴我們，這學(xué)期很多菜都是機(jī)器人炒的，我覺得比以前更好吃！”學(xué)生李沅宸興奮地說，“番茄炒蛋以前偶爾會有煙熏味，現(xiàn)在完全沒有了。土豆絲以前有點(diǎn)淡，現(xiàn)在味道剛剛好。我飯都多吃了幾口！”

接下來，學(xué)校計(jì)劃根據(jù)實(shí)際使用情況，不斷豐富和調(diào)整機(jī)器人烹飪菜譜，讓師生有更多樣、更健康的選擇。同時，普陀小學(xué)還設(shè)想將智能烹飪機(jī)器人融入學(xué)生興趣體驗(yàn)活動，讓高年級學(xué)生有機(jī)會用平時積攢的積分，親自嘗試操作智能烹飪機(jī)器人，在勞動中感受科技魅力，激發(fā)創(chuàng)新興趣。

【普陀區(qū)融媒體中心】

記者 繆珊珊 通訊員 鐘宜燃

??溫馨提示：“中國舟山普陀”公眾號已更名為“普陀潮”。因微信推送規(guī)則調(diào)整，想要繼續(xù)獲取本地權(quán)威信息、一手資訊，請將“普陀潮”設(shè)為星標(biāo)??，并在每次閱讀后點(diǎn)擊“贊”和“在看”。

機(jī)器人“大廚”上崗！