以實破局，以質立身——大潤發2025用心經營每一份煙火氣

將全部資源與精力傾注到商品、服務、效率這些零售最核心的基本功上，以長期主義的深耕，方可構建可持續的自我造血能力與不可替代的核心競爭力。

作者：喻博雅 編輯：鶴翔

出品：零售商業財經 ID：Retail-Finance

對大潤發而言，2025年注定是其發展歷程中極具轉折意義的一年。

德弘資本完成對高鑫零售的控股交割，這家在商超行業深耕二十余年、穩坐行業頭把交椅的老牌企業，就此開啟了全新的發展周期。

外界目光大多聚焦于資本更迭的表層，但若深入拆解大潤發2025年的經營戰略便會發現，無論是昆山店王的系統性調改、全國門店的商品結構優化、Super業態的模型打磨，還是自有品牌的供應鏈全鏈路深耕，其所有動作均圍繞核心能力的深耕展開。

置于整個商超行業的轉型浪潮中看，告別宏大敘事，回歸零售本質，把商品做透，把服務做實，把效率做高，才是穿越周期的唯一路徑。

門店調改

重新盤活存量資源

自2024年傳統超市行業調改元年起，全行業的門店升級早已超越單純的商品交易范疇，最終指向是用精準的商品組合、適配的場景體驗與人性化的服務，重新升騰起商超本該有的社區煙火氣。

圖：大潤發昆山店煥新開業

2025年，大潤發以一場覆蓋全國的門店調改，完成了對過往發展邏輯的系統性升級：從追求門店數量的規模增長，轉向單店質量的深度運營；從追求品類的大而全，轉向商品供給的精而準；從單一的渠道商角色，轉向有煙火氣的社區生活提案者。

最有代表性的是2025年9月煥新開業的昆山店。這家店曾蟬聯大潤發全國銷售冠軍，開業單日銷售額突破575萬元，交易客數達到30656人，創下大潤發歷史開店紀錄。調改之后，門店SKU從原先的2萬支精簡到1萬支，完成了50%的商品汰換，鮮食SKU反而增加到2000支以上。從整體調改成果看，完成升級的門店，生鮮及加工品類銷售占比普遍提升到30%以上，自有品牌銷售占比不斷提升，多項經營指標優于行業平均水平。

昆山店之外，大潤發在2025年8月完成上海張江店調改，重點擴容生鮮加工區域，打造餐飲化消費場景；9月昆山花橋店完成煥新，進一步優化社區適配的店型模型；11月揚州5家門店同步完成升級，實現華東市場的連片深耕。華南區域，首家調改店東莞樟木頭店7月正式亮相，中山西區店、珠海斗門店同期完成調改升級，大潤發逐步完成了華南市場本土化調改模型的驗證落地。

圖：大潤發門店

大潤發調改店的煥新邏輯可以總結為：圍繞商品結構、賣場環境與人文服務展開全方位重塑，實現了從商品到服務、再到顧客認知的整體升級。

空間動線上，大潤發打破傳統大賣場的強制動線設計，把長節貨架改成短節貨架，貨架高度普遍降低，大幅拓寬主通道，同時把熟食、烘焙等加工檔口放到入口黃金動線，用現制食品的煙火氣打造第一引流觸點。

比如揚州邗江店在調改中將原本割裂的熟食、烘焙、面點檔口串聯成連續的鮮食體驗帶，顧客無需繞行即可完成鮮食一站式選購；昆山花橋店將原本位于賣場深處的水產加工區前置，搭配現撈現做服務，讓海鮮加工場景更具吸引力；上海張江店針對都市快節奏客群，新增2條橫次通道，讓顧客行走更順暢、選購更便捷，同時打造了潮玩區、園藝區及堂食區，通過場景化布局提升購物體驗。

圖：大潤發門店

品類結構上，大潤發重點擴大生鮮與加工課的經營面積，淘汰同質化、低動銷的冗余品類，提升新品迭代率，深度適配區域消費習慣。

比如樟木頭店針對華南消費者的鮮食偏好，把水產活鮮品類從60種增加到90余種；東營店引入利津水煎包等本地特色商品；湖州吾悅廣場店針對長三角年輕家庭的消費偏好，高密度布局現制熟食檔口并引入多款老字號小吃，讓地域特色美食成為門店的差異化亮點；昆山店現制檔口引入港式燒鴨、陜西涼皮等全國各地的特色小吃，滿足不同地域客群的飲食需求，讓全國供應鏈標準和區域消費特色實現了有機融合。

事實上，當前行業內不少商超的調改，仍停留在重場景輕內核的誤區，依賴網紅裝修、打卡場景制造短期熱度，卻未觸及商品、供應鏈等經營核心。

圖：大潤發門店

反觀大潤發一系列不騖虛聲的調改動作，正是其告別宏大敘事，深耕核心能力的最直接體現。這條可復制、可落地的存量資產盤活路徑，也為深陷轉型迷霧的行業玩家，再次指明航向。

用核心業務自我造血

存量門店的系統性調改，為大潤發穩住了線下經營的基本盤。業態布局的精準迭代與商品核心能力的持續打磨，則是這家老牌商超在2025年構建長期自我造血能力的關鍵所在。

這一年，大潤發改變了過往全業態鋪排、全國撒網式的規模擴張邏輯，所有動作都圍繞主業展開，以剛需業態鎖定客流，以差異化商品吸引消費者持續到店、復購。

比如針對已經跑通盈利模型的Super業態，大潤發先后落地安徽亳州金橋店、太和翰林廣場店、海安店、南太湖店等多家門店，2026開年又接連落地山東東營魯北首店、浙江湖州區域首店，完成了長三角、魯北等核心市場的社區加密。

圖：大潤發Super安徽太和翰林廣場店

與傳統大賣場不同，大潤發Super鎖定1500到3000平方米的社區店型，精選5000到8000款高頻剛需商品，精準適配周邊雙職工家庭、年輕客群的日常補給需求。數據顯示，截至2025年9月，Super業態門店數量已達32家，正式成為大潤發新開門店的主力。

在Super業態穩步擴張的同時，大潤發并未放棄大賣場的優勢陣地，2025年9月安徽蕪湖無為大賣場新店開業，首日銷售額突破200萬元，完成了華東核心市場的覆蓋密度補強。

圖：大潤發Super

零售行業有句老話，渠道為王的時代早已過去，商品為王的時代始終都在。

大潤發在2025年將商品力建設作為經營的核心主線，全面強化“潤發甄選+超省”的雙自有品牌體系，同時完成加工課現制業態的全面升級，真正回歸“商品為王”的零售本質。

圖：大潤發“超省”系列商品

自有品牌端，雙品牌矩陣完成全品類覆蓋，“超省”系列主打民生剛需極致質價比，累計推出近300個SKU，“潤發甄選”系列聚焦品質升級，布局超200個SKU，2025年雙節期間，自有品牌整體銷售額同比增長54%。

圖：大潤發“潤發甄選”

加工課端，大潤發將現制現售的熟食、烘焙、面點品類從邊緣補充升級為門店流量核心，同時深度適配本地飲食文化，引入非遺特色小吃與地域美食，形成了線上渠道無法替代的差異化優勢。截止到2025年8月，華南調改門店加工課品類業績同比增長超20%。

圖：大潤發Super門店烘焙區

能屹立全球零售市場潮頭的頭部玩家，尤其注重自有商品的持續深耕和對本地消費需求的精準適配。顯然，大潤發以核心業務與差異化商品構建長期盈利能力的造血策略，已經迎來收獲期。

效率與體驗

腳踏實地做長期能力

多數資本入局零售賽道，優先追求短期規模增長、亮眼財務數據與快速市場占位，以可量化的經營成果兌現入局的核心訴求。

德弘資本2025年入主大潤發后，選擇的是一條陪著企業打磨長期經營底層能力的難而正確之路。

這一年里，企業的資金投入圍繞著零售生意最實在的環節展開，依托敏捷化門店、中后臺賦能、協同生態共建與全渠道立體作戰四大戰略方向，推動門店從面積驅動向商品力與體驗驅動轉型，搭建起智慧高效的運營支撐體系，構建多層次商業生態聯盟，實現線上線下會員閉環與消費體驗的無縫銜接。

圖：大潤發門店

大潤發在供應鏈和倉儲上持續投入，全國分布式倉儲中心的建設直接縮短了生鮮商品的配送半徑，讓商品效期的精細化管理落地見效。全鏈路的供應鏈優化，既放大了源頭直采的成本優勢，也搭建起從產地到貨架的全流程品控體系，成為大潤發千余款商品能長期保持優質質價比的根本原因。

數字化工具的深度應用，滲透到庫存周轉，生鮮損耗管控，線上履約的全經營環節，轉化為持續提升的經營效率。云超業務與即時零售的持續迭代，跑通店倉一體的全鏈路履約閉環，線上B2C訂單量的增長，也直接帶動了同店銷售額的穩步提升。

效率提上去的同時，大潤發在消費體驗上的升級，走的是一條溫和又務實的路。

比如與國民游戲IP蛋仔派對的跨界合作，在核心城市落地主題門店，以年輕人易于接受的方式，完成品牌年輕化的溫和過渡。針對入境游客的全鏈條服務優化，從雙語標識、支付適配到離境退稅即買即退的全面落地，實打實解決跨境消費痛點，也讓門店從社區商超，變身紅遍韓網的寶藏打卡地。此外，門店員工幫助顧客識破網絡投資詐騙陷阱、挽回經濟損失的暖心案例，更讓大潤發的服務延伸至消費者財產安全的守護，持續收獲客流與口碑的正向反饋。

圖：大潤發合作國民游戲IP蛋仔派對

更值得關注的是，大潤發在2025年全面落地的6R準則。豐富、安全、便宜、新鮮、美味、時尚六個維度，貫穿商品選品，門店運營，用戶服務的全流程，成為企業構建長期經營能力的核心框架。

在商品端，豐富與便宜是大潤發對消費者的基礎承諾，依托全鏈路供應鏈優勢，既保障商品品類廣度，也實現千余款民生商品的長期穩定低價。新鮮與美味是商品力的核心抓手，從產地直采的生鮮品控，到門店現制現售的加工檔口升級，始終致力于滿足消費者的餐桌需求。安全與時尚是適配消費升級的關鍵延伸，從全流程食品安全管控，到反詐服務帶來的財產安全守護，再到貼合年輕客群、跨境游客需求的商品與服務創新，基于6R準則，大潤發正將每家門店打造成有溫度的體驗式終端，讓門店成為鏈接顧客、傳遞品牌價值的核心觸點。

作為國內規模領先的多業態全渠道零售商，大潤發旗下運營著500余家大中超市門店，也在前置倉等新業態上穩步探索。同時，秉持“把愈來愈多的商品，以愈來愈低的價格，銷售給愈來愈多的顧客”的經營理念，堅守品質、價格、服務、效率四大準則，為顧客打造更安全、更放心、更貼心的全場景消費體驗。

曾被譽為“超市之王”的大潤發，在2025年回歸零售本質，將進貨、倉儲、銷售、服務等核心環節做深、做細、做扎實。更重要的是，告別粗放式擴張與宏大敘事，專注深耕效率提升與消費體驗優化，不逐虛名、不騖虛聲，從高速增長轉向高質量發展，以務實理性的姿態，走出了一條傳統商超行穩致遠的可持續轉型之路。