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“中午吃什么?”這一困擾都市打工人與社區(qū)居民的日常難題,正被商超便民餐飲給出暖心答案。大潤發(fā)食堂錨定社區(qū)消費核心需求,依托成熟供應鏈、創(chuàng)新收費模式與精細化服務,成為消費者心中的“家門口食堂”,既破解了民生就餐痛點,更探索出商超餐飲與社區(qū)服務深度融合的新路徑,為行業(yè)樹立了便民餐飲的優(yōu)質范本。
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新鮮與安全,是大潤發(fā)食堂的立身之本,更是其核心競爭力。依托大潤發(fā)全球化、集約化的供應鏈體系,食堂所有食材均由商超統(tǒng)一采購、標準化加工,從源頭把控食材新鮮度與食品安全,堅決杜絕劣質食材和隔夜餐品。秉持“當天現(xiàn)制現(xiàn)售”原則,食堂每日新鮮備料、現(xiàn)炒現(xiàn)做,葷素菜品、主食小吃皆是剛出鍋的熱乎滋味,讓消費者每一口都能品嘗到食材本味。同時,門店還采用明廚亮灶設計,食材處理、餐品制作、餐具消毒等全流程可視化,將餐飲衛(wèi)生擺在“明面”,徹底打消消費者就餐顧慮,真正實現(xiàn)“吃得放心、看得安心”。
高性價比,是大潤發(fā)食堂直擊行業(yè)痛點、踐行惠民理念的關鍵。針對傳統(tǒng)快餐“葷菜價高、菜品選擇單一”的問題,大潤發(fā)食堂創(chuàng)新推出按兩計價、葷素同價的收費模式,打破葷素價格壁壘,讓消費者花小錢就能實現(xiàn)菜品豐富搭配,人均十幾元即可享受葷素自由,性價比遠高于外賣、街邊盒飯。以金都路店為例,80余平方米的社區(qū)門店主打午晚餐雙時段供應,日常一餐僅需12-15元,中午固定上線20-30種菜品,做到選擇豐富、日日更新,冬日還推出瓦罐湯等暖心餐品,憑借超高性價比收獲周邊鄰里一致認可,成為社區(qū)惠民餐飲的典型樣板。
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便捷服務,讓大潤發(fā)食堂精準適配日常就餐的核心場景。在門店布局上,食堂深度貼合社區(qū)、商圈、寫字樓等區(qū)域,實現(xiàn)步行可達的便捷布局,打工人下樓就能吃上熱乎飯,社區(qū)居民買菜之余可一站式解決三餐,完美實現(xiàn)“買菜+干飯”的場景融合。針對打工人午休時間短、居民就餐趕時間的需求,食堂持續(xù)優(yōu)化出餐流程、提升出餐效率,最大限度減少排隊等待時間,讓高效就餐成為常態(tài)。這份“家門口的便捷”,讓不少社區(qū)門店成為周邊居民就餐首選,更有居民從開業(yè)起每日光顧,將其當作“自家食堂”,這正是消費者對其服務的深度認可。
暖心運營,讓大潤發(fā)食堂實現(xiàn)與社區(qū)的深度聯(lián)結,更傳遞出民生餐飲的溫度。不同于普通快餐的標準化運營,大潤發(fā)食堂兼顧不同群體飲食需求,餐品融合南北風味,川湘麻辣、粵式清淡一應俱全,每日更新菜品、葷素合理搭配;同時貼合老人、小孩的飲食偏好,推出清淡、軟爛的家常餐品,讓社區(qū)全家老小都能吃得舒心。這份用心,讓食堂不再只是就餐場所,更成為社區(qū)鄰里間的暖心空間。而食堂的火爆人氣,也反向帶動了大潤發(fā)超市的客流增長,實現(xiàn)餐飲與零售的雙向賦能,讓大潤發(fā)真正成為扎根社區(qū)、服務鄰里的“社區(qū)好鄰居”。
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目前,大潤發(fā)食堂已在全國布局50余家門店,以成熟供應鏈為支撐、嚴苛品控為保障、貼心服務為紐帶,持續(xù)為打工人和社區(qū)居民解決“干飯難”問題,堅守著商超便民餐飲的初心。在商超餐飲向精細化、便民化、社區(qū)化發(fā)展的行業(yè)趨勢下,大潤發(fā)食堂的探索為行業(yè)提供了可復制的發(fā)展思路。
原標題:《打工人的便民食堂!大潤發(fā)食堂打造高性價比就餐新體驗》
欄目編輯:裘穎瓊 題圖來源:采訪對象提供 圖片來源:采訪對象提供
來源:作者:新民晚報 金志剛
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