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步入2026年,牛欄山明確提出“固本強基、聚焦創新”的基調,并以“五抓五重五強”作為開局之年的行動綱領。從穩住基本盤到重構增長極,牛欄山正在經歷一場深刻的自我變革。
文|梁曉潔
陽和啟蟄,萬物生發。
3月2日下午,牛欄山酒廠2025年度廠務公開暨總結表彰大會如期召開。這場例會不僅是內部的總結與動員,更像是一次對外界關切的有力回應。
當行業步入存量競爭,當光瓶酒賽道愈發擁擠,牛欄山將如何開啟它的“六五”新征程?
會議透露出了一條清晰的主線,即穩住大眾市場基本盤,并通過“五抓、五重、五強”完成一次從渠道驅動到消費驅動的深層轉身。
這不僅是企業的自我迭代,更關乎民酒在價值回歸時代如何重估自身坐標。
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“五五”復盤,在承壓中筑牢底盤
回顧“五五”之路,牛欄山走得并不輕松。
牛欄山酒廠黨委書記、副廠長魏金旺用“調結構、強營銷、夯基礎”九個字,概括了過去五年的營銷主線。
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▎魏金旺
在行業普遍遭遇庫存壓力的背景下,“1-2-12-3+”市場體系的深耕,是對渠道基本盤的加固與梳理。對于牛欄山而言,遍布全國的毛細血管式網絡,是其穿越周期的最大底氣。
值得注意的是,這一時期的投入更多體現在“潛績”層面。
與中科院莊文穎院士、工程院孫寶國院士團隊、北京工商大學等科研機構的多層次科研合作;完善了品牌傳播體系、規范了品牌VI系統、開發應用了品牌IP形象;構立新媒體傳播、運營矩陣;強化了企業信息化建設;加強黨建,夯實思想根基;培育人才梯隊……
這些動作或許不如銷量數字引人注目,卻為應對消費升級埋下了伏筆。
當消費者開始追問“這瓶酒究竟好在哪”,牛欄山通過五年的慢功夫,為“民酒”二字注入了品質與文化的內涵。
梳理得失,是為了更清醒地出發。面對核心大單品自然的周期波動,牛欄山顯然已經意識到,單一倚重的時代正在過去。“調結構”不再是口號,而是生存與發展的必答題。
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“六五”落子,以“五抓”重構增長邏輯
步入2026年,牛欄山明確提出“固本強基、聚焦創新”的基調,并以“五抓五重五強”作為開局之年的行動綱領。
這套組合拳,指向的是一個更為精準的增長邏輯。
營銷層面的變化最為直觀。
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報告明確提出“聚焦年輕化、低度化熱點”,這與開年以來36度金標牛產品的布局、岳云鵬代言帶來的話題度形成呼應。在悅己消費成為主流的當下,牛欄山試圖在“二鍋頭”的剛烈印象之外,開辟一條“輕口味、微醺感”的新賽道。
這不僅是產品線的補充,更是對新一代消費場景的卡位。
科研方向的表述同樣值得咀嚼。
“重實踐、強轉化”——這意味著牛欄山的實驗室成果,將更快地走向風味優化與生產效率的提升。隨著名酒企紛紛向下布局光瓶酒市場,品質成為最硬的通貨,這種強調實效的科研導向,正是對“民酒也是名品”的最務實支撐。
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品牌塑造方面,則將“抓文化,重文旅,強品牌”擺在了突出位置。
這對于牛欄山而言是一條極具辨識度的路徑,充分發揮牛欄山文化苑的窗口作用,構建文化、旅游、運動、研學深度融合的文旅模式。
更重要的是,“北京味,世界香”這一核心表達,將地域文化的獨占性轉化為品牌的護城河。
而在宏觀層面,接待一體化、知識產權保護一體化、產品研發一體化、人才培養一體化、ESG一體化、職工權益保護一體化協同機制的提出,顯示出企業正在構建一個更為系統的運作模式。
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民酒的價值錨點
跳出牛欄山看其“六五”開局,其戰略選擇同樣有著樣本意義。
首先是民酒的價值重估。牛欄山通過金標陳釀的推廣、年輕化產品的嘗試,正在探索一條在合理價格帶內實現品牌溢價的路徑。
其次是營銷邏輯的迭代。從“牛碧桶”的出圈到《煙火人間》的破壁傳播,再到如今對年輕消費場景的聚焦,牛欄山的營銷重心正在從單純的鋪貨轉向情感鏈接。在存量競爭中,誰能抓住消費者的情緒價值,誰就掌握了開瓶率。
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最后是文化與品牌的深度融合。以文化強品牌,以文旅強品牌,以內容傳播強品牌,報告中對“京味特色”的突出強調,是企業根植于北京城市底蘊的品牌敘事,堪稱牛欄山最難以被復制的資產。
“路雖遠,行則將至;事雖難,做則必成。”
從穩住基本盤到重構增長極,牛欄山正在經歷一場深刻的自我變革。
其轉型能否成功,不僅關系著一家企業的興衰,更預示著“民酒”這一最廣泛、最基礎的賽道,究竟能在消費分級的浪潮中走多遠。
2026年的春天,一切才剛剛開始。
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