單利民：以一技授人 以一生為民 讓小吃手藝點亮萬家創業路

在豫北大地，提起小吃培訓，很多人都會脫口而出：學技術，找悠悠香，找悠悠香，認單利民。

他是內黃走出來的農家子弟，是退役不褪色的老兵，是手握多項榮譽的安陽工匠、五一勞動獎章、創業就業星，更是安陽市悠悠香職業培訓學校的創辦人——單利民。二十余年只做一件事：把靠譜實用的小吃手藝，手把手教給每一位渴望改變命運的普通人。

從啃干饃咸菜的追夢人，到守初心辦學的教育者

年少的單利民，家境清貧，卻偏偏癡迷小吃手藝。

為了學真本事，他戒葷、打零工、啃干饃就咸菜，省吃儉用攢學費，一步一叩走進專業學堂。從灶臺學徒到行業匠人，他比誰都懂：沒背景、沒本錢的普通人，最缺的就是一門能安身立命的手藝。

“贈人千金，不如教人一技。錢會花完，手藝能吃一輩子。”這句樸素的話，成了他辦學的初心。2006年，安陽市悠悠香職業培訓學校正式創立，從一間教室、一套設備起步，硬是做成豫北小吃培訓領軍品牌、市級規范化學校。

軍人作風+工匠態度：把教學做到學員心里

退役不褪志，辦學如治軍。單利民把部隊的嚴謹、執著，全用在教學上。學校堅持理論+實操手把手，配方不保留、技術不藏私，制定專屬教學方案與實踐計劃，送教師外出進修、辦教研論壇，只為讓學員聽得懂、學得會、拿得穩、用得上。

他常說：“我吃過苦，知道創業者難。所以學費再低一點、技術再好一點、服務再多一點，讓大家都學得起，開店都能賺到錢。”

沒有華麗口號，只有實在行動。悠悠香開設烤鴨、鹵菜、燒烤、包子粥品、火鍋面點、冷飲烘焙、特色套餐等全品類小吃培訓，面向農村有志青年、城市待業人員、大學生、退役軍人、下崗職工，不限年齡、不限學歷、不限性別，真正做到人人可學、家家能創。

持證上崗、技能河南：他把課堂搬到百村萬戶

為響應全省“人人持證、技能河南”號召，單利民主動扛起下鄉培訓重任。山路再遠、條件再簡，他都堅持進村入戶，走遍100多個村莊，把灶臺搭在村口，把技術送到家門口。針對農村學員基礎不一的情況，他自研速成教學法：10天左右掌握煎炒烹炸蒸煮燒鹵，會配料、能創新、可定制特色菜譜，學員結業技能合格率超90%，持證上崗、持證開店，走到哪里都有飯碗。

“愛學員如子，以鄉為家”，鄉親們說：單校長不是來上課的，是來帶大家致富的。

一校育千才，一技富萬家：口碑就是最好的獎牌

辦學至今，悠悠香累計培訓學員超2000人，年入十萬以上學員超百家。學員遍布各地，開店火爆、就業搶手，留下一句口口相傳的評價：

“學小吃技術就到悠悠香，表里如一，技藝超群！”

如今的悠悠香，旗下一起的食光粉面館、居香來粥坊、恰好都有你、烤契燒烤等連鎖品牌成熟運營；2018年上線“飯飯而談”線上創業平臺，匯聚會員8萬+；學校擁有專項職業能力考核、職業技能等級認定雙資質，學員畢業即拿證，就業創業一路綠燈。

榮譽加身，他依舊低調：

中國餐飲協會會員、內黃縣救援中心隊員、優秀教師、安陽工匠、創業就業星……所有光環，都抵不過一句：學員學成了、開店賺錢了、日子過好了。

寫在最后：匠心不改，惠民不止

從農家追夢少年，到享譽一方的安陽工匠；從灶臺勤學的學徒，到桃李滿園的一校之長，單利民用半生堅守，將小小的小吃手藝，做成惠及民生的大事業；將專業的技能培訓，鋪成千家萬戶的致富路。

他始終堅信：一技在手，一生不愁；一證傍身，致富無憂。

未來，安陽市悠悠香職業培訓學校校長單利民，將繼續帶領團隊堅守初心、以技育人、以心惠民，讓更多平凡人憑手藝穩就業，靠技術創事業，用奮斗過上好日子！