春吃堿，火氣減，春天記得多吃這三道菜，吃得香睡得好，神清氣爽

哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人。

春天是個生機勃勃的季節，不冷不熱的特別舒適，但是皮膚也很容易因為上火而出現各種各樣的小毛病，像這種因為季節性帶來的不適感，不需要專門跑醫院，平時多吃一些堿性食物，讓體內的營養維持酸堿平衡狀態，上火的問題自然就會減少很多。

現在正是初春，許多外面常吃的食物還沒有上市，這段時間的堿性食物可以試試以下三種，做法簡單味道鮮美，價格也便宜，大家可以收藏起來，有空了做給家人吃。

第一道：冬筍炒臘肉

冬筍脆嫩鮮美，是很多人的心頭愛，有著地下黃金的美譽，但是賞味期較短，只有冬末春初這段時間最鮮美，遇到了可千萬別手軟。

具體做法：

冬筍去掉筍衣，切成薄片，加一勺鹽焯水約五分鐘，然后撈出沖洗干凈，這樣做能去除冬筍的澀味，只留脆嫩清甜，然后炒香蒜末和小米辣，翻炒出香味后加入切成薄片的臘肉，翻炒至臘肉呈透明狀，加入焯好水的冬筍，來少許鹽，海腸鮮，沒有可以用雞精，松茸鮮之類代替，加入適量生抽上色提鮮，最后放點蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

第二道：茄汁花菜

花菜脆嫩爽口，即便不放肉，也能鮮美可口，我家小朋友超級愛吃，加點番茄醬會帶點微微的酸味，清爽美味特別下飯。

具體做法：

花菜我用的有機花菜，分割成小塊，油鍋爆香蒜末后就直接放入花菜，快速翻炒一會兒，加少許清水潤鍋，調味只需要生抽，番茄醬和蠔油即可，蠔油和生抽本身就有咸味，就別再另外添加鹽了，另外注意不要把花菜炒得太老，不然口感會爛，吃起來不嫩。

第三道：肉末炒平菇

平菇是非常常見的一種食材，它還算是一種天然的消炎菜呢！營養豐富，吃起來口感跟肉有一拼，春天吃平菇最好不要用油炸和燒烤的做法，簡單炒一下鮮美不上火，老人孩子都能吃。

具體做法：

準備少許肉末，油鍋燒熱后先把肉末炒香，肉末可以起到增香的作用，量不用太大，提前用鹽和白胡椒粉抓一下，腌制十來分鐘會更香，炒香后下入撕成條的平菇，翻炒變軟后加入少許鹽，一點生抽，一點蠔油和松茸鮮，平菇炒的過程中自身會出水，根據實際情況看著要不要再另外加水，把平菇煮熟了加一把應季的青蒜苗提鮮，裝盤即可享用。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發財的小手，歡迎給文章點贊，關注或者轉發。