得了癌癥后喝哪種奶更好？復旦大學發現：癌癥患者喝脫脂奶，死亡風險更低，壽命更長

題圖 | Pixabay

撰文 | 宋文法

聲明：本文為科學研究解讀，不做任何建議。

癌癥仍是全球發病和死亡的主要原因。數據顯示，2022年全球約有2000萬新發癌癥病例和970萬死亡病例。預計到2050年，全球新發癌癥病例將達到3530萬例，癌癥死亡人數將達1850萬例。

奶制品是生活中常見的飲品，富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等多種營養成分，這些成分可能通過多種生物學途徑影響癌癥預后，然而，現有研究結果并不一致。

根據脂肪含量，牛奶通常分為：全脂奶（約3.5%脂肪）、低脂奶（1-2%）、脫脂奶（低于0.5%）。

2026年3月2日，復旦大學附屬第五人民醫院的研究團隊在《歐洲營養學雜志》上發表了一篇題為" Prospective pan-cancer analysis of postdiagnosis milk and yogurt intake types with mortality and life expectancy "的研究論文。

研究顯示，得了癌癥后，應優先選擇脫脂奶，有助于降低死亡風險并延長壽命，而全脂奶和2%低脂奶則與更高的死亡風險和更短的壽命相關。

圖：論文截圖

在這項研究中，研究團隊分析了美國PLCO隊列中9597名年齡≥55歲的癌癥患者，通過飲食信息獲取了不同類型牛奶的攝入量，分析了不同類型牛奶的攝入量對全因死亡、預期壽命的影響。

在平均13.3年的隨訪期間，共記錄了3685例全因死亡和1715例癌癥特異性死亡。

結果發現，每天每增加200克脫脂奶，癌癥患者全因死亡風險降低5%，癌癥特異性死亡風險降低6%，且適量攝入脫脂奶與55歲患者的預期壽命延長2.09年相關，其中39%的壽命延長歸因于癌癥死亡率的降低。

相比之下，每天每增加200克全脂奶，全因死亡風險增加10%；每天每增加200克2%低脂奶，全因死亡風險上升6%，癌癥特異性死亡風險上升7%。

此外，對于55歲癌癥患者，全脂奶、2%低脂奶高攝入量者，預期壽命分別減少2.15年和2.01年，其中42%的壽命損失歸因于癌癥死亡率升高。

對于酸奶和1%低脂奶，未發現與癌癥死亡存在顯著關聯。

不同類型牛奶對預期壽命影響（圖：論文截圖）

替代分析顯示，用脫脂奶替代全脂或2%低脂奶，可將全因死亡風險降低13%、11%；用脫脂奶替代2%低脂奶，可將癌癥特異性死亡風險降低12%。

對于其中潛在的機制，研究指出，牛奶中的脂肪含量差異是核心因素，全脂奶中的飽和脂肪可能通過激活炎癥信號通路、促進腫瘤代謝重編程、塑造免疫抑制性腫瘤微環境等途徑，加劇癌癥進展；而脫脂奶中蛋白質具有抗氧化和清除自由基能力，可減輕氧化應激，進而發揮保護作用。

總而言之，研究結論表明，癌癥患者確診后，應優先選擇脫脂奶，或可降低死亡風險、延長預期壽命。

參考文獻：

https://doi.org/10.1007/s00394-025-03871-y

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