元宵佳節，湯圓和元宵，到底有什么區別？其實，里里外外都不一樣

正月十五鬧元宵，作為我國春節中最后的一個節令，得到了廣大群眾的重視。據記載，元宵節是一元復始、大地春回之日，在該節日有出門賞月、猜燈謎、吃元宵、舞龍燈、踩高蹺等習俗。

作為元宵節必備的湯圓和元宵，更是節冷特殊食品?？珊芏嗳撕闷?，湯圓和元宵，到底有什么區別？其實，里里外外都不一樣。

元宵和湯圓看著都一樣，但實際上，從叫法上來看，就決定著它們的不同。根據南北地方的差異，北方講究滾元宵，而南方則是包湯圓。

在制作工藝上，元宵都是一次一次滾出來的，先用凝固的餡料切成一個個小塊，拿出其中一塊，蘸上水，放入盛滿糯米粉的筐里來來回回滾動，滾到一定程度后，再蘸水，再反反復復滾動，最終元宵滾成像小包子一般大小就可以了。

再來看湯圓，湯圓主要是包出來的，就好比是包包子、包餃子，先用糯米粉加水和成面團，再分成一個個小劑子，捏成圓片后再包入餡料，最后收口搓成圓形。

以上是來自制作工藝的不同，還有在具體的口感和餡料上，元宵的外皮更有嚼勁兒，傳統的餡料通常也是市面上的豆沙、黑芝麻、山楂等等，主要是甜口。

湯圓本身的口感就十分軟糯，食用起來更加細嫩，在最終的餡料上也有更多的選擇性，如甜口的經典黑芝麻、花生，還有咸口的蔬菜餡、鴨蛋黃，還有延伸出來的水果餡、芝士餡。

此外，在叫法上，據清代史料中的記載，北京人曾在元宵節把這種元宵稱為“浮圓子”，取名叫元宵。在南方的地區，人們則稱為湯圓，這大概是習慣問題。

最后，元宵佳節一定要健康吃元宵和湯圓，元宵湯圓雖然美味，但熱量高、糖分高，還極易升高血糖，特別是經典的純糯米粉元宵或湯圓，再加上大量糖和脂肪的餡料，其熱量要遠高于精白米面。

所以，大家要想健康食用，一方面要注意每次食用的量，每次食用不宜超過6顆，若是腸胃消化速度慢的人群，還應該減半，同時減少主食的食用量。

另一方面，在吃湯圓和元宵的時候，推薦大家選擇蒸和煮的做法，以及搭配其他新鮮蔬菜水果，若是特殊群體，如果是糖尿病患者，應選擇真正無糖的湯圓和元宵，適量而宜。