喜茶heytealab2.0全國首店落地上海；瀘溪河跨界賣茶咖

5.9元起，瀘溪河跨界賣茶咖；日本的牛雜鍋什錦面專門店將到上海、臺灣開店。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

紅餐網消息，近日，新中式烘焙品牌瀘溪河在南京開出了全國首家雙層集合店，不僅賣糕點，還新增了茶飲和咖啡。該門店共分為兩層：一層為現烤售賣區和“瀘家水鋪”飲品；二層設為堂食區，配有桌椅、沙發，供消費者休憩打卡。

產品端也做了擴容，除桃酥、麻薯、綠豆糕等傳統糕點外，門店還新增多拿滋、可頌、蛋撻等西式甜點。“瀘家水鋪”則上線9款飲品，包括檸檬茶、牛乳茶、美式、拿鐵等。飲品價格十分親民，美式咖啡5.9元/杯，牛乳茶9.9元/杯，黃油可頌6.9元/個。

△圖片來源：瀘溪河官方微博

日本的牛雜鍋什錦面專門店將到上海、臺灣開店

日經中文網消息，近日，經營福岡名吃牛雜鍋的日企“樂天地”宣布，最早在2026年把“牛雜鍋什錦面”專門店拓展至海外。首先在中國大陸的上海開店，2027年以后再擴展到臺灣。

據悉，樂天地公司打算以牛雜鍋什錦面為核心，擴大海外店鋪網絡，還將根據當地的需求，擴充牛雜鍋等菜單。除上海和臺灣外，還考慮在韓國、泰國等國家的主要城市開店。計劃分別在各個城市開設5家店鋪。

太興集團預計2025財年純利為1.05-1.10億港元

紅餐網消息，3月3日，太興集團（06811.HK）發布公告，截至2025年12月31日年度，太興集團預期本年度錄得股東應占溢利介乎約1.05-1.10億港元，而截至2024財年的股東應占溢利約為6274.9萬港元。

公告表示，利潤上升主要由于，2025年度集團致力提升溢利，主要核心品牌的經營溢利率較2024財年錄得上升，帶動港澳地區盈利表現。此成果一方面透過精準的品牌推廣及市場營銷策略，推動核心品牌取得同店銷售增長，同時亦通過持續的精簡流程及成本控制，進一步提升效益并降低營運成本。此外，集團于中國內地的整合策略于本年度已漸見成效，進一步提升集團的整體溢利。

VCIGlobal旗下公司與NOWWA咖啡合作，拓展馬來西亞市場

食安時代消息，3月2日，VCIGlobalLimited宣布，旗下公司ReveillonGroup與NOWWAGlobalHKLimited達成戰略合作，將共同開發馬來西亞市場。ReveillonGroup計劃在三年內，采用旗艦店、便捷快取店以及數字化優化門店等多種業態相結合的模式，將挪瓦咖啡在馬來西亞的規模擴展至200家門店。

喜茶heytealab2.0全國首店落地上海

觀察者網消息，2月28日，喜茶上海豐盛里lab店正式開業，該店為heytealab2.0全國首店。店內集合tealab、cakelab、gelatolab、bakelab四大實驗室，從茶飲特調到烘焙甜點，從意式冰淇淋到現制蛋撻，喜茶試圖在同一空間內呈現茶在不同品類中的可能性。這也是喜茶四大實驗室首次在同一空間亮相。

上海豐盛里lab店的開業，是喜茶近期加速差異化門店布局的縮影。今年2月以來，喜茶已先后在上海、廣州、成都、南京等多地迎來新店開業，包括廣州沙面DP店、佛山嶺南天地店、成都來福士店等。

人形機器人開始在餐飲店“打工”，跨維智能機器人落地“鴻小飯堂”

上觀新聞消息，近日，具身智能領軍企業跨維智能與健康餐飲品牌維小飯聯合，宣布跨維智能的核心產品——DexForceW1Pro人形機器人，即將進駐維小飯與香港本土涼茶巨頭鴻福堂攜手打造的“鴻小飯堂”，標志著人形機器人技術在餐飲賽道落地邁出關鍵一步。

據了解，消費者首先在維小飯APP中上傳個人身體數據與健康目標，隨后下單，系統依據其最新數據實時計算，自動生成一份滿足個性化營養需求的精準配餐方案；訂單確認后，配餐信息與取餐指令同步下發至門店的DexForce W1 Pro人形機器人；機器人接收指令，自主完成從恒溫餐柜中精準識別、抓取指定餐盒，到交付給顧客的全套標準化操作。

社會熱點 安徽一餐飲公司違法使用童工，被罰！

鳳凰網消息，近日，據“信用安徽”公開披露行政處罰信息，定遠縣尋一里餐飲管理有限公司違法使用童工。對此，依據《中華人民共和國勞動法》相關規定，由勞動保障行政部門按照每使用一名童工每月處5000元罰款的標準給予處罰)之規定，對上述公司處以罰款2萬元。

注：本文由紅餐網綜合自日經中文網、食安時代、觀察者網、上觀新聞、鳳凰網等公開信息，如需轉載，請標明來源。

整編|紅餐網_周飛飛