廣東
明天，就是正月十五——元宵節。
在通化人心里，過了元宵，年才算真正過完。這一天，月圓人團圓，燈火映萬家。無論前些日子多忙多累，今晚都要回家，吃一頓熱熱乎乎的團圓飯。
如果你還沒想好明天吃什么，別急。我們為你搭配好了一桌通化風味的元宵家宴，不用下館子，在家就能吃出滿滿的儀式感。
元宵節的紅燒肉，要燉得紅亮、軟糯、入口即化。
五花肉切塊焯水，冰糖炒出糖色，下肉塊煸炒出油，加蔥姜、八角、桂皮，倒料酒、生抽、老抽，加開水沒過肉塊，小火慢燉一小時。最后大火收汁，讓每一塊肉都裹上濃稠的醬汁。
寓意： 紅紅火火，新的一年日子越過越旺。
糖醋鯉魚｜年年有余，甜甜蜜蜜
魚是年夜飯的常客，元宵節也不能少。但元宵節的魚，要做得酸甜可口，既應景又開胃。
鯉魚改刀，裹淀粉炸至金黃酥脆。另起鍋，用糖、醋、番茄醬、生抽調成糖醋汁，熬濃稠后澆在魚身上。外酥里嫩，酸甜適口。
寓意： 年年有余，生活甜甜蜜蜜。
蒜蓉粉絲蒸蝦｜團團圓圓，富貴吉祥
蝦的造型彎彎如月，正應了元宵節的圓月；粉絲纏繞如絲，寓意情意綿長。
鮮蝦開背去線，泡軟的粉絲鋪底，擺上蝦，澆上炒香的金銀蒜蓉醬，上鍋蒸8分鐘。出鍋淋蒸魚豉油，潑熱油，香氣撲鼻。
寓意： 團團圓圓，富貴吉祥。
地三鮮｜家常味道，歲歲平安
茄子、土豆、青椒，東北人家的看家菜。不需要復雜的寓意，它本身代表的，就是踏踏實實過日子。
土豆、茄子切塊，分別炸至金黃；青椒過油。鍋中留底油，爆香蔥蒜，倒入食材，加醬油、糖、鹽快速翻炒，勾薄芡出鍋。
寓意： 平凡日子里，歲歲平安。
一湯：酸菜白肉血腸｜通化人的“年味壓艙石”
元宵節的餐桌上，怎么能少得了這一鍋？它是通化人過年的底氣，是無論走多遠都會想念的味道。
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