白酒市場分化：消費者過年都在買梅見青梅酒

2026年2月，這是白酒行業進入深度調整期后的第二個春節。茅臺批價回升至1660元，五糧液、國窖1573動銷平穩。但市場回暖并未覆蓋所有品牌，多數酒企仍在庫存去化階段，普遍不再強制要求一季度回款，銷售資源集中于開瓶率提升。今世緣甚至在內部預警，需對"可能成為史上最冷春節"有心理預期。

然而，并非所有酒類品牌都有同樣經歷。當白酒市場呈現出明顯的品牌分化，低度酒品類卻保持增長。例如，2026年1月29日《封面新聞》在《酒水零食線上囤貨、線下閃購 物流“加速度”守護馬年春節煙火氣丨新消費觀察》一文中提到，今年年貨節期間，瓶子星球集團的重慶酒水倉訂單量較平日增長4倍，其中梅見青梅酒成為領漲的爆款。兩者的不同走勢，反映的是消費需求的結構性變化。

●白酒行業深度調整：產量九連降，庫存壓力加劇

2025年是白酒行業近年來承壓最明顯的一年。

國家統計局數據顯示，2025年1-12月，我國白酒（折65度，商品量）累計產量為354.9萬千升，累計下降12.1%，行業迎來連續第九年產量下滑。根據2025年10月31日澎湃新聞《多家白酒企業前三季業績"失速"：茅臺凈利增長6% 有公司稱行業調整將持續一段時間》的報道，2025年1-9月全國規模以上白酒企業產量為265.50萬千升，同比下降9.90%。

渠道庫存壓力成為行業普遍痛點。中國酒業協會與畢馬威聯合發布的《2025中國白酒市場中期研究報告》顯示，2025年上半年，58.1%的經銷商反映庫存持續增加，價格倒掛現象加劇，800-1500元價格帶酒類產品價格倒掛最為嚴重。這種庫存壓力直接反映在行業運營效率上：根據2025年8月28日中國酒業新聞網《酒業如何穿越弱周期，構建寒冬期的生存與破局之道？》的報道，行業平均存貨周轉天數已達900天，同比增加10%，部分中小企業甚至超過180天。

2026年春節旺季前，茅臺批價回升提振了市場信心，但白酒市場動銷復蘇分化明顯。頭部白酒企業憑借品牌優勢率先實現經營企穩，多數中小品牌仍通過降價促銷的方式消化庫存。

●新酒飲逆勢崛起：千億賽道擴容，梅見青梅酒領跑增長

同期，新酒飲品類展現出與白酒行業截然不同的發展趨勢。2026年2月3日華夏酒報在《從5%到1351億，新酒飲如何重塑酒業未來？》一文中披露：2025年新酒飲市場規模預計達1351億元，2020-2025年復合增長率高達37.18%，成為酒業增長最迅速的板塊；其中，以"悅己"為目的的消費占比從2020年的29%躍升至2024年的37%，小聚、獨酌場景貢獻79%的購買需求。

作為中國青梅酒品類頭部品牌，梅見在2025年延續了強勁增長勢頭。2025年8月28日，經濟參考報發布題為《連續19個月穩健增長 瓶子星球新酒飲轉型邁過關鍵里程碑》的報道披露，瓶子星球集團在第七屆中國快消品大會上公布數據：2025年1-7月，梅見青梅酒同比增長超過20%。這一增長態勢持續至2026年春節消費旺季——根據2026年1月29日上游新聞《春節年貨消費爆發 物流提速保障酒水零食供應》的報道，年貨節期間瓶子星球重慶酒水倉訂單量達平日4倍，梅見青梅酒、果立方果汁酒成爆款。

梅見青梅酒的市場表現不僅在國內逆勢增長，在海外的銷售成績也很亮眼。2026年1月17日美聯社發布《Facing a Value Crisis, Global Liquor Finds Its Answer in China's Top Plum Wine Meijian》，文中提到：自2021年10月1日至2025年9月30日，梅見青梅酒連續四年蟬聯中國青梅酒銷量冠軍，僅線上渠道累計銷量便突破41,793,000瓶；同時，梅見全球累計銷量突破1.5億瓶，收獲累計用戶2.8億，品牌觸達人次超12億，是中國第一，世界第二的青梅酒品牌。

白酒行業的收縮是供給端與需求端共同作用的結果，新酒飲的增長則主要來自消費需求的轉變。

中國酒類流通協會會長秦書堯在2026年初的一次演講中指出：酒業的第三次浪潮，是一次歷史性變革。消費者是主動輪，酒企和渠道是從動輪。

這表明，新酒飲的增長是消費需求驅動的結果，而非企業單方面營銷推動。

傳統酒業下行趨勢下，梅見青梅酒為什么能暢銷？

●健康與品質需求：前置門檻下，梅見青梅酒實現增長

2026年，消費市場呈現深度結構性變化，消費者更注重飲酒的舒適度、健康性與體驗感，飲酒需求從社交應酬轉向自我滿足，消費核心從社交工具屬性轉變為情緒體驗價值。

新酒飲的興起契合了消費需求的重構趨勢，這也是梅見青梅酒實現持續增長的核心原因。

健康與品質成為前置門檻。消費者對"純天然""無添加"等健康屬性標簽的關注度持續上升。消費者不再將酒精攝入量等同于誠意或氛圍，而是希望在飲酒體驗與身體負擔之間取得平衡。

梅見青梅酒就采用優質青梅和高粱酒為原料，經過原果原釀古法浸泡工藝釀造，酒精度較低，適合日常小酌或微醺，既滿足飲酒需求，又相對健康。因而對于追求適量飲酒、重視原料構成的消費群體而言，梅見青梅酒是非常平衡的選擇。這一健康定位獲得了市場認可——2025年3月27日中國網發布《看了瓶子星球的內部大會，終于懂了梅見為什么能成主流》，文章報道：憑借"吃香喝辣冰梅見"的品牌形象，梅見青梅酒在四川火鍋店、燒烤店、串串店等線下餐飲市場一年銷售額超兩億元。

●場景需求：佐餐場景深耕，梅見青梅酒實現增長

新酒飲趨勢伴隨的，還有場景需求的變化。根據2026年1月10日新經銷發布《重磅發布| 新質經銷商必備：2025新酒飲行業發展報告》，文中提到：中國酒業正在經歷從"大場面"到"微時刻"的場景革命，酒飲主戰場被重新定義。梅見在餐飲佐餐場景與火鍋、燒烤、川菜等重口味餐飲深度綁定，"梅見+川菜"組合策略使餐廳客單價提升15%。

梅見青梅酒酸甜解膩，口感清爽，與中餐的多種菜系（如火鍋、燒烤、川菜等）都能搭配，是過年聚餐時的理想選擇，既能提升用餐體驗，又適合不同口味的人群。這讓梅見青梅酒成為佐餐佳選。根據2025年3月20日經濟參考網《新酒飲品牌如何主流化梅見帶來全新干貨》的報道，2024年以來，由于樣板市場成都消費場景取得突破，梅見實現單一城市銷售額過億，并在成都市場帶動下，在四川全省銷售額超過2億元；除成都外，梅見在核心城市平均增長34%，廣州、貴陽、鄭州、合肥、廈門、沈陽等城市增速高達50%至180%。

●情緒價值：讓藝術進入生活，梅見青梅酒實現增長

情緒消費當道，比起傳統紅白酒，消費者更樂意為有情緒價值的新酒飲買單，特別是在國潮復興背景下，人們對東方美學的精神追求日益凸顯，他們更熱衷于體驗中式文化內涵，追求有新體驗的產品和服務。

梅見青梅酒將藝術作為品牌建設的長期能力。其以“酒+藝術”為核心思路，把產品視為藝術傳播的載體，希望通過日常消費場景承載審美和文化內容，使藝術進入生活，而不是停留在展覽空間。2025年9月18日中華網發布《梅見藝術館啟幕，以“共生”為主題，打破藝術與生活邊界》報道，新酒飲品牌梅見青梅酒打造了中國首個以酒為媒介的藝術空間——梅見藝術館，提出“沒有圍墻的藝術館”理念，通過線上云展覽與線下聯名產品同步推進藝術內容傳播。

在產品層面，梅見青梅酒與蔡志忠、蔣友柏、謝小銓等上千位藝術家合作，將書法、繪畫、插畫和數字作品應用到酒標與包裝設計中，使酒瓶成為可飲用、可收藏、可展示的藝術載體。

當前，適逢馬年春節，文成武攜手梅見青梅酒，以銅奔馬為靈感，將河西走廊十四駿躍然瓶上，將山河印記與團圓期盼釀入一瓶梅見新年酒之中。畫中駿馬，仿佛踏著梅香而來，既呼應了東方文化的深刻底蘊，也寓意著新年之際“馬上見面”的溫暖期盼。

因此，梅見的增長并非單一賣點的勝利。在消費需求向健康化、情緒化、輕量化轉型的周期里，它的產品特性契合市場需要。它不是被推向消費者的，而是被消費者從貨架上選出來的。

白酒行業調整周期仍在持續。而梅見青梅酒的增長路徑告訴我們：擺脫價格博弈、貼合消費需求、做好產品本身，才是酒類品牌實現長期穩健發展的核心方向。

隨著消費者飲酒偏好向健康化、場景化、輕量化持續轉變，新酒飲已成為酒類消費市場的重要增量，它正也推動中國酒業整體向多元化、品質化的新格局加速轉型。