破局新酒飲三重困境，從一場(chǎng)全民星潮流脫口秀開(kāi)始

剛剛過(guò)去的春節(jié)，除頭部?jī)纱竺埔驗(yàn)閮r(jià)格回落與品牌知名度較高，動(dòng)銷(xiāo)增長(zhǎng)明顯外，其他傳統(tǒng)白酒品牌的動(dòng)銷(xiāo)均同比下降，降幅在15%-25%不等。而以果酒、精釀啤酒、預(yù)調(diào)酒為代表的新酒飲在這個(gè)春節(jié)迎來(lái)了爆發(fā)式增長(zhǎng)：

●春節(jié)前夕，瓶子星球重慶酒水倉(cāng)訂單量達(dá)平日4倍，梅見(jiàn)、果立方成爆款。

●淘寶國(guó)貨嚴(yán)選平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，2026年春節(jié)，國(guó)貨嚴(yán)選低度酒銷(xiāo)量同比去年增長(zhǎng)213%。其中，備受歡迎的三樣低度數(shù)酒是精釀啤酒、養(yǎng)生果酒和新式米酒。在這波熱潮中，18-35歲年輕女性貢獻(xiàn)了70%的消費(fèi)額。

●美團(tuán)閃購(gòu)數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間00后更傾向于精釀、白啤、果啤等潮飲，微醺與新派成為年輕一代的社交語(yǔ)言。期間保健酒增長(zhǎng)87%，白啤增長(zhǎng)100%，精釀啤酒增長(zhǎng)88%。

●天貓年貨節(jié)期間（1月4日至1月20日），酒水整體銷(xiāo)量同比去年農(nóng)歷同期實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng)，其中啤酒銷(xiāo)量翻倍；保健酒銷(xiāo)量增長(zhǎng)近50%，勁酒新春禮盒同比增400倍，女性用戶(hù)占比超70%；低度酒實(shí)現(xiàn)強(qiáng)勁增長(zhǎng)，30歲以下女性為消費(fèi)主力。

正月初二拍攝于西南某五線城市美食街，餐桌上有啤酒、果酒和白酒小酒

在白酒縮量競(jìng)爭(zhēng)的背景下，規(guī)模與市場(chǎng)與日俱增的新酒飲已經(jīng)成為酒水領(lǐng)域的新藍(lán)海，這也引得很多企業(yè)與資本虎視眈眈，都想分一杯羹。但殊不知，歷史上也有過(guò)幾輪短暫的新酒飲發(fā)展浪潮，每一輪都是大浪淘沙，倒下的企業(yè)很多。究其原因，新酒飲在生產(chǎn)、銷(xiāo)售、消費(fèi)等各方面都與傳統(tǒng)酒飲不同，老方法到不了新大陸。知酒君在市場(chǎng)調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，酒企和經(jīng)銷(xiāo)商現(xiàn)階段要掘金新酒飲賽道，至少面臨以下三個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。

●行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻低，帶來(lái)兩大負(fù)面影響。首先，進(jìn)入該行業(yè)的企業(yè)和資本多，魚(yú)龍混雜，競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，最容易引起價(jià)格戰(zhàn)；典型如梅酒，在淘寶搜索梅酒，至少有上百個(gè)品種，價(jià)格從二三十到一兩百都有，消費(fèi)者可能面臨選擇困難。其次，容易被抄襲，某產(chǎn)品好不容易做成功，其產(chǎn)品外觀包裝與酒體分分鐘被抄襲。

電商平臺(tái)梅酒搜索記錄長(zhǎng)達(dá)100頁(yè)，每頁(yè)40個(gè)產(chǎn)品

●品牌培育成本高，有品類(lèi)無(wú)品牌。相較于傳統(tǒng)白酒，新酒飲的毛利空間相對(duì)較小，企業(yè)沒(méi)有那么多的費(fèi)用來(lái)做品牌、鋪渠道、做動(dòng)銷(xiāo)，所以新酒飲賽道目前呈現(xiàn)出產(chǎn)品多品牌少、公司多名牌少的局面。

●招商難渠道難運(yùn)營(yíng)難。目前新酒飲的重要銷(xiāo)售渠道就是電商平臺(tái)與即時(shí)零售，但是這兩個(gè)渠道很考驗(yàn)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)能力，特別是持續(xù)運(yùn)營(yíng)能力；梅見(jiàn)與果立方的成功離不開(kāi)江小白打下的渠道江山——全國(guó)近200萬(wàn)個(gè)終端，對(duì)于新創(chuàng)立的新酒飲來(lái)說(shuō)，想進(jìn)入線下渠道無(wú)疑是個(gè)漫長(zhǎng)且艱難的過(guò)程，經(jīng)銷(xiāo)商考慮的是品牌、動(dòng)銷(xiāo)與營(yíng)利等因素。

眾所周知，人口四連降、人口老齡化已是無(wú)法逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)，年輕人喜歡低酒精度、高風(fēng)味物質(zhì)的新酒飲也是正在發(fā)生變化，新酒飲已經(jīng)是酒類(lèi)行業(yè)的必答題，再大的困難也要迎難而上，不能因噎廢食。

“不改變思維，就會(huì)被淘汰”著名戰(zhàn)略咨詢(xún)專(zhuān)家王志綱今年發(fā)出了震耳發(fā)聵的吶喊，改變就在當(dāng)下，就在2026年春季糖酒會(huì)。作為新酒飲的吶喊者與擎旗者，知酒傳媒將在2026春糖期間舉辦第四屆新酒飲全民星脫口秀大會(huì)，以五大顛覆性創(chuàng)新引領(lǐng)新酒飲未來(lái)十年的發(fā)展方向。

? ?立意與定位

知酒君認(rèn)為，新酒飲靠風(fēng)味創(chuàng)新、品質(zhì)創(chuàng)新、營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新打開(kāi)了市場(chǎng)，未來(lái)也應(yīng)該靠持續(xù)創(chuàng)新才能繼續(xù)增長(zhǎng)、守住市場(chǎng)。在春糖期間，知酒君有意向行業(yè)證明，做新酒飲的媒體與企業(yè)是真的懂新酒飲、懂新消費(fèi)人群、懂創(chuàng)新。

不同于以往各種“會(huì)”聽(tīng)報(bào)告、看PPT、看VCR的傳統(tǒng)形式，本次新酒飲大會(huì)突出新穎、互動(dòng)、好玩、深度交流、場(chǎng)景體驗(yàn)，把傳統(tǒng)開(kāi)會(huì)升級(jí)為新酒飲的行業(yè)聚會(huì)、廠商約會(huì)、消費(fèi)盛會(huì)，共同掘金新消費(fèi)新酒飲商業(yè)機(jī)會(huì)。

? ?情緒價(jià)值表達(dá)

年輕人認(rèn)為，白酒不僅口感刺激辣喉，其酒桌文化也給人巨大壓力。而新酒飲則不會(huì)給人巨大的身心壓力，主張自由、隨性，提倡微醺、悅己。第四屆新酒飲大會(huì)也遵循這些新理念，在議程設(shè)置上按照脫口秀形式展開(kāi)，這場(chǎng)新酒飲脫口秀的talker來(lái)自知名主持人、新渠道代表（歪馬/淘寶閃購(gòu)/抖音/小紅書(shū)等）、新酒飲代表（梅酒/果酒/露酒/精釀等）、新產(chǎn)品show、消費(fèi)者show、品牌路演等。

? ?不一樣的“會(huì)”

每年春糖期間，可能有上百場(chǎng)會(huì)議，酒企和經(jīng)銷(xiāo)商都忙于串場(chǎng)，難言“走心”。第四屆新酒飲大會(huì)在形式與內(nèi)容上都有創(chuàng)新，除了核心議題“脫口秀”外，會(huì)場(chǎng)還布置BBQ、DIY調(diào)酒、Music、freestyle show等形式多樣的新潮互動(dòng)環(huán)節(jié)。

此外，作為持續(xù)賦能新酒飲發(fā)展的行業(yè)媒體，知酒傳媒還將現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布全年的新酒飲賦能計(jì)劃，包括發(fā)布《2026中國(guó)新酒飲潮飲消費(fèi)趨勢(shì)》報(bào)告、成立中國(guó)酒飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院與中國(guó)新酒飲第一智庫(kù)、不定期發(fā)布新酒飲研究報(bào)告與個(gè)性案例、開(kāi)展貫穿全年的新酒飲“尋味之旅”等等。

? ?互動(dòng)式交流

傳統(tǒng)發(fā)布會(huì)是“你講，我聽(tīng)”“你講你的PPT，我看我的手機(jī)”，是單方面輸出，偏偏年輕人最不喜歡這種形式。第四屆新酒飲大會(huì)，更加突出身心放松下的有效互動(dòng)：端起一杯新酒飲，三五個(gè)志同道合的人坐一起拍照交流，微醺之后，更加暢談。

本次大會(huì)突出互動(dòng)性，從2月起已經(jīng)開(kāi)始的新酒飲產(chǎn)品評(píng)選，就是由廣大網(wǎng)友親自投票產(chǎn)生的；現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置“開(kāi)麥”環(huán)節(jié)，觀眾可以向主咖、嘉賓們發(fā)問(wèn)；現(xiàn)場(chǎng)可以品鑒各種新酒飲產(chǎn)品，開(kāi)啟一場(chǎng)味蕾之旅。

? ?種草式傳播

年輕人已經(jīng)不再喜歡灌輸式說(shuō)教，而更加傾向于種草式傳播，勁酒、梅見(jiàn)、汾酒近兩年就是通過(guò)這種方式火爆全網(wǎng)的。

第四屆中國(guó)新酒飲全民星脫口秀大會(huì)在傳播覆蓋上也會(huì)充分發(fā)揮知酒傳媒的資源整合優(yōu)勢(shì)與傳播創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)，對(duì)參展企業(yè)在行業(yè)媒體、財(cái)經(jīng)媒體、大眾媒體和新媒體平臺(tái)進(jìn)行有效傳播。貫穿全年的新酒飲“尋味之旅”也是以行業(yè)大V和專(zhuān)家團(tuán)為核心，由他們來(lái)種草，形成精準(zhǔn)傳播。

據(jù)了解，第四屆中國(guó)新酒飲全民星脫口秀大會(huì)由權(quán)威行業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，知酒傳媒主辦，眾合哲邦承辦，擬于2026年3月下旬在成都春糖期間舉辦。“玩中增加體驗(yàn)，潮中改變思想，飲中改變觀念，秀中引起關(guān)注”是本次大會(huì)的出發(fā)點(diǎn)。

第四屆中國(guó)新酒飲全民星脫口秀大會(huì)擬邀請(qǐng)新酒飲企業(yè)、脫口秀嘉賓和經(jīng)銷(xiāo)商代表參會(huì)，具體事項(xiàng)請(qǐng)電話(huà)或微信聯(lián)系知酒君：193 0285 2428。