食品中沒人敢說的秘密!難怪現在的病都年輕化，這些食品也不健康

年輕就不會得病嗎？

國務院新聞辦公室發布的《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020年）》，其中揭示了一個令人關注的現實。報告中的最新數據顯示：

? 我國18歲及以上的居民中，高血壓的患病率達到了27.5%，糖尿病患病率則為11.9%。

這一趨勢在很大程度上，與近年來居民飲食習慣的變化有一些關系。食品安全健康已經成為了一個不容忽視的問題，更加引人注意的是以上疾病的發病年齡正在越來越年輕化。

這到底是怎么回事呢？

一、早發病潮來襲，與飲食相關？

過去的幾年中，我們目睹了一個令人不安的現象：糖尿病、高血壓和癌癥這些傳統上被視為“老年病”的疾病，慢慢地也在年輕人中逐漸顯現。

在我們深入探討這種趨勢的原因之前，有個概念需要明確：所謂的年輕化，并不是說年輕人比老年人更易患這些疾病，而是指在年輕人群中，這些疾病的發病率正在逐漸增加。

就拿糖尿病來說，這是一種由胰島素抵抗或分泌不足引起的血糖調節異常，而最近糖尿病的患病年齡也在不斷下降，甚至已經出現了“00后”的糖尿病患者。高血壓的情況也類似，過去，高血壓通常被看作是中老年人的常見疾病，但現在年輕人中的發病率也在上升。

以浙江省中醫院2022年的數據為例，全年接診了約8萬名年輕患者，其中高血壓患者占比近20%，血糖高的患者約占10%，確診高血糖患者的比例也達到了6%。

這意味著，每五個就診的年輕人中就有一個患高血壓，每十個人中就有一個血糖偏高。

而從癌癥角度來看，像結直腸癌這類疾病在年輕人中的發病率也在上升，許多研究表明，這與不良的飲食習慣、環境因素以及遺傳易感性有關。近日，《BMJ Oncology》發布了一項關于全球疾病數據的研究，結果發現：

從1990年到2019年，全球小于50歲的癌癥患者人數同比上升了79.1%。

其實進一步分析這些疾病的生理機制，我們發現它們有一些共同點。

比如，不健康的飲食習慣導致的肥胖，它既是糖尿病，也是高血壓的一個重要風險因素。肥胖狀態下，身體對胰島素的敏感度下降，容易導致2型糖尿病，同時，過多的體脂肪增加了心臟負擔，可能引起血壓升高。

不過癌癥的發病機制則更加復雜，某些食物中的“致癌物”，比如加工肉類中的亞硝酸鹽，可能損害細胞DNA，增加患癌癥的風險，此外，不健康的生活方式，如吸煙、酗酒，也是某些癌癥風險的重要因素。

總之，盡管遺傳因素在這些疾病的發生中有一定作用，但越來越多的證據表明，我們的生活方式，尤其是飲食習慣，是這些疾病年輕化趨勢的主要驅動力。因此，我們應該正視這一問題的嚴重性，并采取有效的預防措施。

二、這幾種食品不太健康，小心里面的“添加劑”！

剛才我們說了糖尿病、高血壓和癌癥的年輕化趨勢，接下來我們得聚焦于這些疾病，和我們日常飲食之間的聯系。尤其是食品添加劑，它們幾乎“無處不在”，也可能是我們健康問題的一個重要因素。

1.含糖飲料

首先說說廣受年輕人歡迎的碳酸、含糖飲料，它們的主要甜味來源是高果糖玉米糖漿，這東西雖好喝，但實際上可能藏著健康隱患。高果糖玉米糖漿中的高果糖，在肝臟代謝時會產生大量脂肪酸，這不僅可能導致肝臟脂肪堆積，還可能引發胰島素抵抗，是2型糖尿病的主要風險因素之一。

而且和普通糖相比，高果糖玉米糖漿更易導致肥胖，進而增加患糖尿病和心血管疾病的風險。

2.加工肉類

比如熱狗、香腸和培根，它們含有的亞硝酸鹽和硝酸鹽雖然能讓食品保質期更長、顏色更鮮艷，但在體內卻可能轉化為致癌的亞硝胺，從而增加患胃癌和食管癌的風險。

簡單來說，這種轉化主要在胃酸作用下進行，可能直接損害細胞DNA，觸發癌變。

3.無糖食品

考慮到人們的減肥和健康需求，市面上充斥著低熱量或無糖食品和飲料，這些產品通常大量使用人工甜味劑，比如阿斯巴甜和糖精。雖然它們不會直接引起血糖升高，但可能會影響身體對自然糖分的代謝，還有胰島素反應。

長期大量攝入這些甜味劑，可能會增加肥胖、2型糖尿病的風險，尤其是它們可能會干擾腸道菌群的平衡，影響能量代謝。

4.加工腌制食品

這些食品中的食鹽（氯化鈉）含量通常很高，可問題是，過量的食鹽是導致高血壓的主要因素之一，因為它可能會導致體內液體積聚，從而增加心臟和血管的負擔。

此外，長期高鹽飲食還可能與胃癌風險增加有關，這可能是因為食鹽對胃粘膜的直接刺激作用，增加胃粘膜的炎癥和損傷風險。

總之我們可以看出，盡管食品添加劑在食品工業中發揮著重要作用，但它們的不當使用或過量攝入，同樣可能對人體健康構成重大威脅。了解這些添加劑及其對健康的影響，選擇更自然、更少加工的食品，才能更好地保護自己的健康。

三、兩種飲食模式，或對健康更有幫助！建議先了解

我們常說的飲食結構，是指人們在一定時期內所攝入的食物的種類、數量和比例，它反映了人們的營養狀況和健康水平，而飲食結構的合理與否，卻可能會影響著人們的身體健康、生活質量。

地中海飲食，就是一種對健康比較有益的飲食方式。

這種飲食方式強調以植物為基礎的食物，比如新鮮的蔬菜、水果、全谷物和豆類，這些食物富含纖維、維生素和礦物質，能有效維持血糖和血壓水平。

其中纖維素有助于緩慢糖分的吸收，防止血糖水平急劇升高，從而幫助預防和控制糖尿病，而全谷物和豆類的低糖負荷還有助于維持健康體重，降低患2型糖尿病的風險。

我們還需要知道，地中海飲食還包括適量的魚類和海鮮，這些食物富含omega-3脂肪酸，對心臟健康大有好處，比如說Omega-3脂肪酸，它可以降低血液中的三酰甘油和炎癥水平，有助于減少心血管疾病的風險。

另一種被譽為比較健康的飲食結構是——日本飲食。

日本飲食以日本傳統飲食習慣為基礎，強調清淡、自然的食物風味，它主要包括魚類、海藻和豆制品的頻繁食用，同時大量攝入富含維生素和礦物質的蔬菜、水果和茶，而對乳制品、油炸食品和甜食的攝入則有所限制。

這種飲食結構的的核心習慣，就是包括適量多樣的食物攝入、均衡的蔬菜、肉類和海鮮搭配，以及清淡少油少鹽的口味，這樣對于預防心臟病、糖尿病等多種疾病是有一定幫助的，同時也有利于保持良好的體型和皮膚健康。

以上這2個飲食結構我們可以看到，選擇健康的食品并采用合理的飲食習慣，不僅能最大程度地避免潛在的食品添加劑風險，還能夠為我們的身體提供必要的營養，這對于中老年人維持身體健康是有幫助的，不過也不能盲從，需要根據自己的身體條科學選擇。