江西
哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人。
冬天是需要滋補的季節，但是也不能總盯著大魚大肉吃，雞腳其貌不揚，價格便宜口感軟糯，富含膠原蛋白，是軟骨的重要組成部分，堪稱骨質疏松的良藥，隔三岔五可以買上一些，做成下酒菜下飯菜，別提有奪美味了。
雞腳中的的蛋白質含量和微量元素都很豐富，適當吃一吃，能夠強健骨骼，走路生風，特別適合中老年人和運動量比較大的人，女孩子吃了還能養顏美容，緊致皮膚。
夏天的檸檬雞腳總是很受歡迎，冬天天氣冷，適合吃點熱乎的，買回來的雞腳我喜歡做成湯或者紅燒吃，今天這個做法加了比較多的辣椒，特別適合無辣不歡的朋友，朋友小聚家里來客，都可以做它來招待，滿滿的一大盤倍兒有面子，香辣開胃軟糯脫骨，放到嘴巴里輕輕一抿就能把骨頭取出，是下酒下飯的好菜，愛吃雞腳的朋友一定要試試這個做法。
【辣燒雞腳】
用料：雞腳適量，黃豆一把，小米辣適量，干辣椒適量，大蒜三瓣，姜一塊，八角兩只，香葉兩片，鹽少許，生抽一勺，老抽一勺。
步驟：
1，雞腳剪去指甲，對半切開，和冷水一起下鍋，煮至水開關火，去除雞腳里的血末和臟物，然后撈出來，用溫水沖洗干凈。
2，把處理干凈的雞腳放入高壓鍋，加入黃豆，八角，香葉，干辣椒，鹽，生抽，老抽，適量清水，壓至雞腳軟而不爛，不同品牌的高壓鍋用的時間不一樣，根據自家的去調節時間即可。
3，油鍋燒熱，下入蒜末和小米辣炒香。
4，加入壓好的黃豆和雞腳，翻炒均勻。
5，加入一碗煮雞腳的原湯，再來點老抽上色，大火燒至湯汁濃稠。
6，最后加一把青蒜苗或者小蔥，冬天的青蒜苗好吃。
7，翻炒均勻即可上桌。
小貼士：
雞腳選擇新鮮的，稍微大一點的肉更多；
雞腳需提前焯水，去除腥味。
能吃辣的一定要多放辣椒，鮮辣的味道超級下飯。
看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發財的小手，歡迎給文章點贊，關注或者轉發。
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