【拾光·集】臘八粥香飄集安，古城冬日暖意濃

LABA FESTIVAL

農歷臘月初八

八

臘八至，年味始。當第一縷臘八粥的香氣飄散在集安古城的上空，這座邊陲小城便沉浸在了溫暖的節日氛圍里。集安的臘八，既承載著中華民族千年傳統，又蘊含著獨特的地域風情。

過臘八迎新年

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臘八節

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“臘七臘八，凍掉下巴”，集安人對付嚴寒的方式藏在食材里。不同于尋常的臘八粥配方，集安人喜歡加入特產——松子與山核桃，這些山珍不僅豐富了口感，更寓意著來自山林的滋養。家家戶戶會在臘八前夜精心挑選十幾種雜糧，熬煮后格外軟糯香甜。

集安的臘八清晨，有一項延續至今的“送?！绷曀住＜抑械拈L者會舀出第一碗熬好的臘八粥，讓孩童送至左鄰右舍。這不僅是一份食物的分享，更是祝福的傳遞。收到粥的人家，則會回贈一些自家準備的年貨食材，鄰里情誼在熱氣騰騰的粥香中愈發醇厚。

“臘八蒜”在集安也有獨特做法。當地人習慣用白糖腌制，搭配少許人參片——這源自長白山地區的養生智慧。腌制好的臘八蒜呈現晶瑩的翡翠色，酸甜中帶著參香，成為佐餐的佳品。

臘八這天，也是集安人家“掃年”的開始。吃過臘八粥，全家便會動員起來，進行一場徹底的大掃除，俗稱“掃晦氣，迎吉祥”。人們尤其注重擦拭廚房的鍋灶與儲物缸罐，寓意來年倉廩充實、衣食無憂。這項勞作雖辛苦，但在冬日暖陽與粥香的陪伴下，也成了一種其樂融融的家庭儀式。

時代在變，而臘八滋味卻越發醇厚。如今，臘八節的意義早已超越了一碗粥本身。它是一場家人的團聚，一次對傳統風物的重溫，一段關于故鄉味道的沉浸體驗。當全家人圍坐在一起，品嘗著臘八粥時，吃下去的是暖胃的膳食，升騰起的卻是對故土風物與家族親情的綿長眷戀。這份由舌尖抵達心間的溫暖，正是臘八節在集安人心中始終鮮活的原因。

這個臘八，無論你身在何處，不妨也熬上一鍋熱氣騰騰的臘八粥。讓那混合著五谷雜糧的香甜，帶去集安古城的祝福：愿您諸事“粥”全，溫暖常伴。

圖 片：部分來源網絡

文 案：劉奕辰

編 輯：劉奕辰

初 審：王 瑩

復 審：王 涵

終 審：劉柏良

監 制：丁 偉

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