風(fēng)靡數(shù)千年的黃酒，為啥現(xiàn)在很少人喝了？行家：3個(gè)扎心原因

我國的酒文化已有5000年，其歷史與中華文明一樣悠久，這里所致酒其實(shí)就是黃酒，這也是最早的釀酒工藝，古人飲用黃酒前都會(huì)煮酒，這樣可以凈化雜質(zhì)，那時(shí)技術(shù)有限，黃酒通過溫煮可以提升酒品口感，所以才會(huì)有煮酒論英雄的典故。

隨著時(shí)代更迭，到了遼金時(shí)代，我國的酒文化出現(xiàn)顛覆性技術(shù)，白酒開始出現(xiàn)，這種酒度數(shù)更高，香味獨(dú)特，口感凌冽，因此迅速風(fēng)靡各省，慢慢白酒也開始取代黃酒的市場(chǎng)地位，但是無論時(shí)代如何更迭，我國南方江浙等地還是喜歡喝黃酒，其受認(rèn)可程度不亞于白酒。

但是這幾年很多酒友發(fā)現(xiàn)，如今愛喝黃酒的人越來越少，很多人都選擇其它酒品，以前山東即墨老酒、浙江的黃酒、江蘇的黃酒等等，都是市場(chǎng)認(rèn)可的，但是近幾年銷量直線下降，面對(duì)如此情況很多酒友也疑問，風(fēng)靡數(shù)千年的黃酒，為啥現(xiàn)在很少人喝了？行家：3個(gè)扎心原因！

1、品質(zhì)下降

以前的黃酒真好喝，那時(shí)都是用純糧釀造，優(yōu)質(zhì)糯米大米發(fā)酵，秉承傳統(tǒng)工藝釀酒，工期都長達(dá)幾個(gè)月，為了好喝還要窖藏，那時(shí)更沒有勾調(diào)一說。但是隨著市場(chǎng)競(jìng)爭，很多黃酒開始用勾兌生產(chǎn)，里面添加劑代替了糧食，如此消費(fèi)者自然不愛喝了，最后都用于料酒使用，真是讓人感到扎心。

2、消費(fèi)群體

如今我國白酒一年銷售8000多億，而黃酒連零頭都比不上，這也是說明黃酒市場(chǎng)很小，消費(fèi)群體只有極少部分，而且主要集中在浙江，就連江蘇都是愛喝各種白酒，其他省都是白酒名酒眾多，唯有浙江沒有知名白酒，而浙江的幾款黃酒卻是很有名氣，說明黃酒在浙江還是有市場(chǎng)，但是很難壯大。

3、市場(chǎng)鋪貨率

如果去浙江紹興，相信到任何一家商店都能買到黃酒，無論什么品牌，但是到了外地超市，貨架上都是白酒啤酒紅酒，根本看不到黃酒，這還是大型連鎖超市，要是到了鄉(xiāng)鎮(zhèn)小賣店，更買不到黃酒了，就連北京這樣的大城市都買不到黃酒，如此鋪貨率也是黃酒銷量很難提升的問題。

這3個(gè)就是造成如今黃酒走向沒落原因，其實(shí)黃酒對(duì)人體很有好處，溫和還不烈，只是口感不如以前，而且價(jià)格越來越貴，反觀白酒如今成為主流飲品，酒局聚餐宴請(qǐng)過節(jié)都是必不可少。

這就是為啥現(xiàn)在黃酒喝的人越來越少了，對(duì)此大家怎么看呢？