暖冬溯源季丨從源頭鎖定食材鮮味，重塑正餐信任

“好好吃飯”不止是一句問候，更是對生活的最大敬意。隨著消費者對健康與品質的追求日益加深，食材的產地來源、生產過程、倉儲配送可靠性已成為普遍關切的焦點。消費者不再滿足于餐桌上的成品，更希望看見背后的真實。正是為了回應這份對“安心”的期待，央媒、協會、平臺、商家與明星達人共同推動食材溯源——讓供應鏈的每一個環節清晰可見，讓每一份食材都有跡可循。

隨著年末餐飲消費旺季的到來，2025年12月，抖音生活服務攜手平臺眾多正餐商家開展了“暖冬溯源季”活動。通過探訪四大溯源地，蘭湘子、椒愛、太二、紫光園分別向用戶展現了其精選的臘肉基地、漁場與鴨場等食材源頭，吃貨隔著屏幕都能感受食材的新鮮。為了讓大家吃得更安心，抖音生活服務聯合中國標準化研究院推出「安心吃」服務保障品牌，通過篩選優質的商家和商品，讓用戶吃的更安心。明星藝人、頭部達人為活動種草，央視CCTV2、CCTV13等多個頻道進行了多次報道。僅僅1個月時間，“暖冬溯源季”不僅帶來源頭到餐桌的可視化體驗，也助力正餐商家提升品牌信譽和市場競爭力。

01、攜手中烹協及餐飲品牌，溯源產地美味

這一次，抖音生活服務聯合中國烹飪協會、平臺安心吃，以及4家餐飲品牌打造食材溯源路線，從廣東到湖南、北京，解鎖源頭美味。通過可視化內容，抖音生活服務將食材來源、養殖過程、運輸倉配、制作過程呈現在觀眾面前，使平日里“隱形”的產業鏈、供應鏈，成為可看、可知、可感受的顯性內容，增進消費者對品質餐飲商家的信任，也使餐飲品牌在溯源宣介中突出差異化、提升品牌形象、增強用戶粘性，最終達成品效合一。

▲圖源：抖音生活服務

在廣東佛山的太二鱸魚養殖基地，活水滋養出鱸魚彈滑的肉質，經過從產地到餐館的“活”性長征，香辣美味的酸菜魚就上桌了。而在椒愛黑魚養殖基地里，浪里“黑”條活蹦亂跳，源頭好魚與椒麻碰撞美味，躍居餐桌C位。老字號對原料有嚴格把控，河北滄州的紫光園鴨業養殖場，每只鴨都有自己的“簡歷”，一路過關才做得了烤鴨這道硬菜。在湖南株洲蘭湘子臘肉基地，小鮮肉到臘肉的醇厚蛻變正在上演，只為尋找那一口醇厚臘香的地道根源。

四條溯源路線，四個真實、接地氣的TVC短片，將食材的生長環境、篩選標準、運輸過程一一呈現。食客們如同親臨現場，見證了“源頭食材”的產生過程，產生濃濃的認知與情感共鳴。這種以情感為紐帶的共識，提高了食客對品牌的認同度。

抖音生活服務聯動中國烹飪協會、平臺「安心吃」共創發布TVC，隨后，文旅廣東日報、長沙晚報等文旅賬號宣發背書，以內容為引擎驅動商家與消費者的連接，讓消費者看到背后的故事。這些權威報道和擴散宣傳，讓溯源活動的影響力極大提升，協助正餐商家實現價值創造。不少用戶及商家進行二次創作、微信直發，完成從公域流量至私域平臺的轉化，形成了層層爆發的輻射效果。

▲圖源：抖音截圖

02、打造“安心吃”體驗，提供美食治理保障

如果說食材溯源是正餐信任的第一步，那么抖音生活服務開展的平臺治理、「安心吃」打標認證，則構筑了更堅固的信任基石。活動期間，抖音生活服務T20商家開通了治理工具、排隊工具等，提升了商家服務與顧客體驗，降低了ccr負反饋。同時，T20商家還進行亮證亮照，「商家說」內容全面覆蓋，全面提升商家信譽。

除了原產地食材新鮮，抖音生活服務與中國標準化研究院還推出「安心吃」服務保障品牌，通過將缺貨保障、拒單保障、食安保障、退款保障、不一致包賠多重服務打包，形成「安心吃」統一標識，增強用戶對入駐商家和打標商品的信任感。平臺與商家通過給用戶提供「安心吃」保障與“食品溯源”的雙重承諾，讓用戶實現從產地到餐桌的安心。

▲圖源：抖音截圖

03、明星達人勇闖后廚，帶動溯源內容花式種草

如何讓嚴肅的溯源話題，變得有趣又有參與度？抖音生活服務以明星聯動和達人種草，為這場活動加buff，通過沉浸式、趣味化的內容引爆站內熱度。

明星與美食的碰撞，帶來了意想不到的化學反應。脫口秀演員王勉在椒愛探店講段子，現場笑料不斷；相聲演員曹云金打卡紫光園烤鴨，體驗老字號技藝；花樣滑冰運動員陳虹伊來到魚酷，分享愉悅到美食感受……不同領域的明星以獨特的個人風格，為品牌注入新鮮活力，觸達了更廣泛的消費圈層。此外，16位優質探店達人還對16家品牌門店進行探店，有的來到廣州花都打卡烤肉自助，有的在南京品嘗地道江浙味道，這些讓人食欲滿滿的探店視頻，累計獲得點贊量19.4w+、互動量23w+，成功將線上熱度轉化為門店客流。

站內熱門話題“第一視角勇闖中餐廳后廚”攀上抖音熱榜，既滿足了大眾對餐飲后臺的好奇心，也直觀展現了明廚亮灶、制作流程，為商家誠信經營立標桿。話題上線便迅速沖至抖音種草榜TOP36，最高在線觀看人數達79.8萬，持續在榜超25小時。明星探店視頻點贊超5萬，達人相關視頻總點贊近10萬，總互動量突破15萬，形成現象級傳播熱度。

▲圖源：抖音截圖

04、央視多頻道密集宣傳，美食源頭更有好故事

這一次，抖音生活服務撬動權威媒體資源，央視多個頻道、多檔欄目對“暖冬溯源季”進行報道。CCTV13《朝聞天下》欄目圍繞“跨年節假日餐飲消費”主題，實地走訪了八合里、蔡瀾點心、西塔老太太等多個正餐商家，采訪門店及抖音生活服務平臺運營負責人。這則專題新聞不僅在CCTV13《朝聞天下》播出，還在CCTV13《新聞直播間》、CCTV PLUS《國際視通》等多頻道播出。

▲圖源：電視臺播出畫面截圖

隨著農歷新年的臨近，抖音生活服務還將契合跨年主題進行專題采訪，推出更多溯源活動。CCTV17《中國三農報道》欄目將深入報道牛肉牧場的溯源實踐，CCTV2《消費主張》則將在“非遺里的年味”專題中，穿插臘味與傳統非遺商家的溯源內容。從“草低現牛羊”的牧場，到年味滿滿的燒臘工坊，上抖音搜索“暖冬溯源季”，發現更多美食，探訪源頭故事。

時至今日，在消費者對食材重視度與日俱增下，溯源已經成為正餐商家重要的課題。抖音生活服務以溯源形式，將正餐品牌從源頭到成菜的全鏈路呈現于消費者眼前，這種“直給”的可視化溯源形式，不僅回應了公眾“吃得明白”的深層需求，也為商家創造了真正的長期價值。

通過公開食材源頭，商家能夠快速建立品質認知、提升品牌信譽，從而在競爭中獲得消費者優先選擇。從長遠看，這種信任關系會轉化為更高的顧客復購與口碑推薦，為門店持續吸引精準客群、提升顧客粘性，實現健康可持續的增長，以及品牌態度與品質承諾的傳達。

這種透明的可視化溯源，也賦予了消費者前所未有的知情與選擇權。它讓“安心”變得具體可感——用戶不僅能看見食材產地的真實環境，了解種養殖與加工過程，也對品牌產生了更深的情感認同。同時，溯源內容本身也承載了美食文化與產地知識，激發了用戶對飲食來源的興趣，使其從被動消費轉為主動探索，在互動與分享中深化體驗。

未來，抖音生活服務將持續以平臺服務、專項治理、媒體聯動等形式，助力更多商家打造透明可信的品牌敘事，也將為消費者提供更多可追溯、有故事、值得信賴的美食選擇。

▲圖源：抖音