浙江
近日，知名演員王迅
在個(gè)人社交平臺(tái)曬出
在杭州街邊小店吃早飯的視頻
并配文稱
“燒餅夾油條頭一次吃，有點(diǎn)意思。”
而視頻里這家王氏燒餅
來自臺(tái)州仙居
是一家開業(yè)逾二十年小店
曾入選米其林指南
視頻中，王迅捧著燒餅夾油條吃得香，還念叨著：“餅和油條都很熟悉，但一包就不熟悉了……熱熱乎乎的，不錯(cuò)不錯(cuò)。”
隨后，他進(jìn)入小店內(nèi)，要了一碗咸豆?jié){和一籠小籠包。他本以為咸豆?jié){就是 “豆?jié){加鹽”，看到里面泡著的油條，直呼 “有點(diǎn)意思”。
從杭州西溪路的夫妻小店到米其林推薦常客，王氏燒餅用一道“油酥工藝”征服食客——面餅裹入豬板油、小蔥，刷油烤制，酥脆掉渣，搭配現(xiàn)炸無礬油條和鮮磨豆?jié){，人均10元就能吃出“小時(shí)候的味道”。如今，凌晨4點(diǎn)店外已排起長(zhǎng)隊(duì)，連海外歸僑都直呼“百吃不厭”。
“米其林”評(píng)價(jià)：開業(yè)逾二十年，即使招牌被大樹遮擋，順著門前排隊(duì)的人潮即能找到小店。主打燒餅和現(xiàn)炸的油條，前者有咸甜兩種選擇，后者蓬松酥脆。搭配當(dāng)天鮮制的豆?jié){、豆腐腦，即成叫人滿足的早餐。同時(shí)供應(yīng)糯米飯，自選油條、榨菜、咸鴨蛋等配料，再由店員裹成糯米團(tuán)子，滿滿小時(shí)候的味道。
來源：越牛新聞、仙居文旅
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阿器談史
路之意
