作為中國第一家專注于草原酸奶生產(chǎn)的規(guī)模化乳企,內(nèi)蒙古蘭格格乳業(yè)有限公司(以下簡稱“蘭格格”)曾憑借“草原奶源”的差異化定位斬獲眾多消費者青睞。然而近期,這家頭頂“行業(yè)標(biāo)桿”光環(huán)的乳企卻陷入質(zhì)量安全風(fēng)波。
旗下核心產(chǎn)品草原酸奶因酸度未達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)被市場監(jiān)管總局通報抽檢不合格,再疊加年內(nèi)密集爆發(fā)的消費者投訴,橫向?qū)Ρ刃袠I(yè)來看,蘭格格的質(zhì)量管控正遭遇拷問。
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酸度不達(dá)標(biāo)
2025年12月,市場監(jiān)管總局辦公廳發(fā)布了《關(guān)于45批次食品抽檢不合格情況的通報》(市監(jiān)食檢發(fā)〔2025〕111號),將蘭格格推上輿論風(fēng)口。
通報顯示,由內(nèi)蒙古呼和浩特市土默特左旗億尚客北區(qū)便利超市店銷售、標(biāo)稱內(nèi)蒙古蘭格格乳業(yè)生產(chǎn)的草原酸奶(發(fā)酵乳),生產(chǎn)日期為2024年11月3日,規(guī)格200g/瓶,其酸度檢驗結(jié)果僅為66.6°T,低于《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》(GB19302—2010)中規(guī)定的≥70.0°T的強(qiáng)制性要求,被判定為不合格產(chǎn)品。
對此,中國企業(yè)資本聯(lián)盟中國區(qū)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家柏文喜指出:“低溫酸奶的酸度是過程能力指數(shù)(CpK)最直觀的指標(biāo)之一,頭部乳企早已把它納入在線實時監(jiān)控。蘭格格這次‘踩線’被判不合格,實質(zhì)是把行業(yè)10年前就解決的問題又重新暴露了一遍,對‘草原酸奶’品類形象是一次折損。”
值得一提的是,雖然蘭格格在官網(wǎng)上聲稱:“專業(yè)冷鏈管理,從工廠到終端2-6℃全程冷鏈管理。”但從京東等電商平臺來看,蘭格格所言的“全程冷鏈?zhǔn)焦芾怼鳖H有些“金玉其外”的意味。
在京東等電商平臺上,蘭格格相關(guān)產(chǎn)品有不少“酸奶稀得狠,感覺像壞了,冰袋也變熱水袋了”“送到手里基本上就是室溫了,包裝上寫著2℃到-6℃保存,喝了拉肚子。”“就兩三個冰袋,快遞三四天到,早就常溫了,喝了小半瓶,拉肚子跑廁所七八回了,肚子疼死了”等評論。
對此,柏文喜指出:“低溫酸奶對2–6 °C全鏈路溫控的依賴性極高。蘭格格雖然自建冷鏈,但目前仍以‘草原直發(fā)+第三方落地配’為主,前置倉密度不足;在華東、華南很多訂單要走普通快遞加泡沫箱,夏季極易斷鏈。脹杯、發(fā)苦正是典型‘后酸化+酵母污染’表現(xiàn),說明部分批次在終端已脫冷12 h以上。”
除了冷鏈?zhǔn)焦芾矸矫嬉酝猓m格格近年來的食安問題也并非屈指可數(shù)。據(jù)黑貓投訴平臺顯示,截至2025年12月30日,蘭格格旗下累計投訴53條,僅2025年的投訴就達(dá)20余條,接近累計投訴的50%。問題包括但不限于異物、食用后身體不適、產(chǎn)品變質(zhì),且售后處理態(tài)度飽受詬病。
2025年7月,就消費者投訴稱,在中百倉儲購買的蘭格格酸奶食用1.5小時后,自己與孩子均出現(xiàn)急劇腹痛、渾身出汗癥狀。然而聯(lián)系售后時,客服不僅未核實情況,反而連環(huán)質(zhì)疑“是否留樣”“腸道是否有問題”“是否食用過量”,并要求消費者提供MA認(rèn)證的檢測報告方可賠償,完全無視普通消費者的檢測成本與舉證難度,最終該投訴在30日后被系統(tǒng)自動辦結(jié)。
知名危機(jī)公關(guān)專家、福州公孫策公關(guān)合伙人詹軍豪表示:“黑貓投訴平臺上大量投訴,涉及異物、變質(zhì)及售后不佳等問題,凸顯蘭格格在質(zhì)量管控和售后服務(wù)上的雙重短板,若不及時整改,將進(jìn)一步加劇消費者流失。”
曾承諾的15億元銷售額去哪了?
公開資料顯示,蘭格格源自崔氏四代酸奶世家,核心傳承蒙古族傳統(tǒng)酸奶技藝,1886年,崔氏家族因“走西口”遷至內(nèi)蒙古烏蘭察布興和縣,習(xí)得蒙古族傳統(tǒng)酸奶制作技藝,遵循游牧民族自然發(fā)酵工藝制售酸奶。
1988年,崔氏酸奶第四代傳承人崔繼平、崔海平四兄弟,籌集500元、靠3頭奶牛起家,承包集寧供銷社旗下遼原客棧,創(chuàng)建集寧副食果品冷飲廠;1998年,工坊遷址后開始從 “前店后廠” 模式向正規(guī)化運營轉(zhuǎn)變。
2000年,烏蘭察布市集寧雪原乳業(yè)有限公司正式成立,標(biāo)志著昔日小作坊徹底升級為正規(guī)化運作企業(yè)。2001年推出的 “雪原白瓷瓶” 酸奶大獲成功,初步形成了差異化的品牌定位。
2015年,當(dāng)時全國乳制品市場被伊利、蒙牛等巨頭占據(jù),區(qū)域乳企生存空間受限。據(jù)新京報等媒體報道顯示,輝山乳業(yè)副總裁王欣宇彼時直言:“15年(2015年)前城市乳業(yè)是主流,夾雜著蒙牛、伊利和一些進(jìn)口品牌,如今到中國任何一個城市,液態(tài)奶呈現(xiàn)的都是‘2+1’格局,即蒙牛、伊利和地方品牌。”
在此時期,蘭格格雖然沒有正面抗衡,但卻精準(zhǔn)錨定“草原酸奶” ,全力聚焦酸奶市場品牌,并停止了純牛奶和乳飲料等產(chǎn)品的生產(chǎn),憑借獨特的藍(lán)白瓷瓶包裝和草原酸奶的差異化定位“激流勇進(jìn)”北京市場。
而蘭格格的品牌發(fā)展也獲得了資本市場認(rèn)可,據(jù)企查查顯示,2018年—2023年其累計獲得3輪融資。而據(jù)南方都市報等媒體報道顯示,其最近一次融資日期為2025年5月29日,蘭格格乳業(yè)獲得5000萬元的A輪融資。故蘭格格累計受到4次融資。
值得一提的是,蘭格格曾歷經(jīng)定下目標(biāo)但卻未揭曉答案的階段。據(jù)Tom資訊以及雪球上的文章顯示,曾在2019年8月,蘭格格乳業(yè)與阿里巴巴數(shù)字營銷平臺KA框架舉行合作簽約儀式。
彼時,蘭格格乳業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷售經(jīng)理何賽表示,2021年打好全國戰(zhàn),做好重點市場深耕,產(chǎn)品延伸,爭取實現(xiàn)銷售額15億的目標(biāo)。但據(jù)中經(jīng)總網(wǎng)等媒體報道,蘭格格的銷售額每年穩(wěn)定上升,2022年已達(dá)到4.31億元。而何賽曾表示的2021年銷售額15億的目標(biāo)至今仍未揭曉。
從過往15億銷售目標(biāo)后續(xù)未知,到如今沖刺“中國草原酸奶第一股”,蘭格格的戰(zhàn)略調(diào)整與增長勢能值得關(guān)注,但近期的抽檢不合格與多起質(zhì)量投訴,為其發(fā)展敲響了警鐘。
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