北京
你是否長期感到疲憊、關節酸痛或口腔潰瘍反復發作？這其實可能是身體發出的“炎癥信號”。據《自然》雜志研究，飲食能影響高達70%的炎癥反應。
抗炎飲食正是通過食物選擇，減輕體內慢性炎癥的飲食模式。這種“炎癥”并非我們熟悉的細菌感染引起的急性炎癥，而是免疫系統被持續激活的慢性低度炎癥。
1、“抗炎”飲食怎么吃？
▲ 多吃植物性食物：新鮮蔬果是抗炎主力，建議每天攝入500克蔬菜（深色占一半）和200-350克水果。特別推薦藍莓、菠菜等富含抗氧化劑的食物。
▲ 選擇健康脂肪：Omega-3脂肪酸是天然抗炎高手，多見于三文魚、核桃和亞麻籽中。同時減少油炸食品和動物油脂攝入。
▲ 以全谷物為主食：糙米、燕麥等全谷物富含膳食纖維，有助于調節腸道菌群，減少炎癥因子產生。
▲ 善用天然香料：姜黃、生姜、大蒜等香料含有天然抗炎成分。使用姜黃時加入黑胡椒，可提高姜黃素吸收效果。
2、避開這些“促炎”食物
限制高糖零食、油炸食品、加工肉類（如培根、火腿）和含糖飲料，這些食物會加劇體內炎癥反應。
3、綜合生活方式調整
每周150分鐘中等強度運動、每晚7-8小時優質睡眠、有效壓力管理，都能幫助降低炎癥水平。
北京勁松中西醫結合醫院好健康科普溫馨提示：“抗炎”飲食不是特定食譜，而是以天然食物為主的飲食模式。理想“抗炎”飲食中蔬菜水果應占總食物重量的2/3。
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