甘肅
誰沒在甘肅的早市上追過賣脆皮油糕的小攤啊！剛炸好的油糕金黃锃亮，咬一口 “咔嚓” 響，糖餡流心直接甜到心巴上，這才是接地氣的快樂！
蹲早市就為這口現炸的！油糕在滾油里泡得鼓鼓的，外皮炸得金黃焦脆，拿在手里還燙得直換手，咬開的瞬間一定要小心 —— 滾燙的紅糖芝麻餡會 “爆” 出來，甜香混著面香直竄鼻腔，外皮脆到掉渣，內里卻軟乎乎的，一點不噎人。
最愛的就是這份實在勁兒！面粉是本地的，紅糖芝麻給得超足，個頭也扎實，一塊就能頂半頓早餐。配碗熱豆腐腦或者油茶，咸甜搭配絕了，吃完渾身都暖乎乎的。現在雖然不在老家，但看到有賣的還是會沖，這口脆香流心，根本忘不掉！
寶子們,現在食家巷的脆皮油糕，網上直接可以訂購啦！一口就懂為啥本地人天天排隊，這才是刻在 DNA 里的街頭美味～
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