CFWA中國果酒大獎賽評委陸江：果酒大賽極大地拓寬了我的視野

陸江|葡萄酒在線

上個月我去安徽宿州，應邀作為評委參加CFWA中國果酒大獎賽的評審工作。收獲頗豐，簡單寫了一些感想，希望有更多朋友來一起關注果酒領域。

這次作為第四屆CFWA中國果酒大獎賽評委的經歷，對我來說，是打開了一個新的世界。

葡萄酒是世界第一大果酒，葡萄酒類賽事比比皆是，而CFWA中國果酒大獎賽是以其它水果酒類為主，葡萄酒類是配角，在這領域是國內唯一的賽事。

2000年左右因為學法語，第一次接觸到葡萄以外的果酒，法國諾曼底的蘋果酒，我很喜歡，甚至一度作為我的網名。幾年后是黑龍江的藍莓酒，生產商找我交流葡萄酒的市場狀況，看是否能有借鑒之處。后來零星接觸過芒果、覆盆子，杏，梅子等果酒，但都是淺嘗輒止的階段。

我雖然是資深葡萄酒從業者，不過我酷愛各類水果，每到一個地方都會去嘗當地的特色，這些年出差少了，但通過電商也沒少試全國各地不同季節的水果。有機會試到不同水果做成的果酒，是我蠻期待的經歷。

我是多個國際葡萄酒賽事的評委，但作為果酒大賽評委，這是第一次。所以這次大賽是我的學習之旅，是讓我能相對綜合地感受國內果酒領域發展現狀的難得機會。

這次的收獲主要是幾方面：

首先，本屆CFWA中國果酒大獎賽，舉辦地是安徽宿州，是著名的碭山酥梨的核心產區。我第一次走訪了碭山酥梨果園，直觀簡要地了解了碭山酥梨的種植、規模、風土影響、酥梨的挑選、梨酒的釀制蒸餾和培養等。感謝本屆大賽承辦的東道主漢棠酥梨酒（安徽碭梨酒業）的周到細致安排。

其次，因為國內的果酒行業相對白酒來說規模極小，尤其第一大果酒葡萄酒又自成一系，所以葡萄酒外的果酒，產業規模小到幾乎被統計數據忽略不計，沒有存在感。但果酒產業生態增值聯盟和CFWA中國果酒大獎賽，成了散落在全國各地水果產區的果酒企業的交流平臺。通過和部分聯盟成員和評委們的交流，我了解到，果酒產業從生產到銷售，起步很多是借鑒了葡萄酒行業的技術和市場理念，同時隨著發展，一些企業已經探索出符合自己特色的工藝和市場。

市場上還有一些相對邊緣化的或是區域化的非果酒類小酒種也加入聯盟和參加大賽。所以CFWA中國果酒大獎賽有了豐富的多樣性和特色呈現，不少小而美的酒種，極大地拓寬了我的視野，驚喜不少。

希望未來我能成為橋梁，讓我通過果酒大賽接觸到更多有趣的酒種，到時候能分享傳遞給消費渠道和終端消費者。

然后，我作為評委，通過對大賽現有賽制和流程的深入了解，和評委們的交流，我學習了不同果酒的特點和評判標準，同時根據我十多年國際葡萄酒賽事評委的經驗，以及20年精品葡萄酒收藏顧問（終端消費者角度）的市場反饋積累，也為賽事提出了，評委培訓、評判環節和評判標準優化的建議。

最后，特別要提一下，在賽事期間，我和大賽組委會成員、各位評委、生產商、包裝、瓶塞等合作伙伴，都有較深入的探討和交流，大家都很真誠、平等和愿意分享知識、技術和觀點，受益匪淺。我很喜歡這種交流氛圍。

再次感謝組委會的邀請，期待通過大家一起努力，來推動中國果酒行業的抱團發展。

陸江（Maxime LU）

資深精品葡萄酒收藏顧問和買手，曾為Decanter亞洲葡萄酒大賽，布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽，意大利南部葡萄酒大賽（Puglia）、葡萄牙葡萄酒挑戰大賽（Lisboa）等多個國際國內葡萄酒大賽評委；曾為黑珍珠等美食餐廳榜單評委；美食美酒旅游類撰稿人，《葡萄酒在線》主編、曾為《Decanter中文版》、Prowine中文網站等專業媒體平臺撰稿人，走訪了五大洲16個酒類主力產區國。