雞排哥攤上大事！一切都結(jié)束了！

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作者 | 八個(gè)橙

來(lái)源 | 營(yíng)銷(xiāo)報(bào)

10月8日，李俊永的致歉視頻刷屏網(wǎng)絡(luò)。這位被網(wǎng)友稱(chēng)為“雞排哥”的攤主，對(duì)著鏡頭鞠躬感謝游客，為排隊(duì)數(shù)小時(shí)的等待致歉，同時(shí)宣布10月9日暫停出攤休整。

圖源：視頻截圖

這并非例行客套，而是他國(guó)慶假期極限透支后的必然選擇——作為景德鎮(zhèn)文旅推介官，他全勤堅(jiān)守?cái)偽唬瑥那宄康缴钜钩掷m(xù)作業(yè)，有網(wǎng)友拍到他“累到失去表情管理”，連標(biāo)志性的幽默金句都難以為繼。

支撐這份疲憊的，是流量帶來(lái)的連鎖重壓。國(guó)慶期間，他的攤位前日均排起三小時(shí)長(zhǎng)隊(duì)。

但熱度背后藏著多重絞殺：黃牛成群插隊(duì)囤貨，將6元雞排炒到200元叫賣(mài)，他不得不親自驅(qū)趕并將限購(gòu)從5份減至2份；食材謠言突然蔓延，稱(chēng)其用轉(zhuǎn)基因油和凍肉，他只能當(dāng)眾展示油桶與檢驗(yàn)報(bào)告自證清白；更有人冒充其已故的父親、岳父騙客，讓這位每天炸20小時(shí)雞排的攤主，還要額外分出精力拍視頻澄清。

當(dāng)?shù)匚穆镁止ぷ魅藛T透露，“多次建議他休息，實(shí)在扛不住了”，這聲道歉，實(shí)則是凡人在流量洪流下的喘息。

值得注意的是，道歉視頻發(fā)布前一日，“李俊永餐飲管理工作室”成立的消息引發(fā)熱議，經(jīng)營(yíng)范圍涵蓋餐飲管理與食品銷(xiāo)售。

“雞排哥變了”的論調(diào)隨之而起，有人將其與“初心”綁定批判。

事實(shí)上，他的經(jīng)營(yíng)底色并未改變。擺攤9年來(lái)，他始終堅(jiān)持學(xué)生買(mǎi)雞排便宜1元、下午四點(diǎn)半后優(yōu)先學(xué)生購(gòu)買(mǎi)，走紅后仍限購(gòu)2份拒絕饑餓營(yíng)銷(xiāo)。

工作室的成立，更像是對(duì)流量的被動(dòng)適配，合規(guī)化運(yùn)營(yíng)或許是守住口碑的唯一路徑。

雞排哥的遭遇，印證了“出名是原罪”的殘酷現(xiàn)實(shí)。這位在景德鎮(zhèn)生活42年的攤主，因“撒調(diào)料要均勻，像分配生活精力”這類(lèi)即興金句出圈，被贊“情緒價(jià)值天花板”。

但走紅瞬間，審視的目光便自帶放大鏡：有人質(zhì)疑其無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照（后證實(shí)合規(guī)），甚至有人扯拽他的衣服逼其站臺(tái)演講。

圖源：視頻截圖

這種苛責(zé)本質(zhì)是流量時(shí)代的認(rèn)知錯(cuò)位。公眾既渴望草根逆襲帶來(lái)的溫情慰藉，又容不得其沾染半點(diǎn)商業(yè)氣息。

那些批判“變質(zhì)”的聲音，或許忽略了一個(gè)基本事實(shí)：他首先是要養(yǎng)家糊口的攤主，其次才是文旅符號(hào)。

另外，雞排哥的流量能否持續(xù)，核心在“平衡”二字。

短期看，他的熱度有堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)：6元雞排承載的情緒價(jià)值、“顧客不是為我來(lái)，是為江西來(lái)”的共情表達(dá)，都超越了產(chǎn)品本身。

但隱患同樣明顯：供應(yīng)鏈短板制約體驗(yàn)；同質(zhì)化正在稀釋辨識(shí)度。

對(duì)景德鎮(zhèn)而言，這更是場(chǎng)流量接得住、用得好的考驗(yàn)。

10月9日的休市，成為這場(chǎng)流量狂歡的冷靜劑。當(dāng)網(wǎng)友在空蕩的攤位前拍照時(shí)，或許能明白：大家追捧的從來(lái)不是“網(wǎng)紅雞排哥”，而是那個(gè)堅(jiān)持9年不漲價(jià)、炸不好雞排“不原諒自己”的李俊永。

他的價(jià)值不在于無(wú)休止地輸出情緒價(jià)值，而在于用真誠(chéng)證明：平凡崗位里的堅(jiān)守，本身就是最動(dòng)人的風(fēng)景。

對(duì)景德鎮(zhèn)來(lái)說(shuō)，這一天的空白更該引發(fā)思考：城市名片從來(lái)不是某個(gè)人的獨(dú)角戲，而是雞排的酥脆、瓷器的溫潤(rùn)、服務(wù)的溫度共同構(gòu)成的體驗(yàn)。

當(dāng)流量退潮，能留住游客的，終究是“來(lái)了都是客”的真誠(chéng)，而非短暫的打卡熱度。雞排哥的休息，或許正是流量回歸理性的開(kāi)始。

參考消息：

中國(guó)新聞網(wǎng)：《“雞排哥”爆火的背后 》

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