鱖魚價格飆升7元！黃顙魚虧損、加州鱸穩(wěn)中有跌、黑魚鮰魚小降

9月已經(jīng)過去一半，部分養(yǎng)殖戶翹首以盼后期國慶、中秋假日能夠拉動行情走向高處。本周特種魚市場行情分化進(jìn)一步加劇，供需變化與季節(jié)因素共同主導(dǎo)各品種價格走向。鱖魚市場呈現(xiàn)“大規(guī)格魚緊缺” 態(tài)勢，廣東主產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)魚價大漲3-7元/斤，高至45元/斤，蘇皖等地因老塘魚耗盡、新魚規(guī)格不足同步跟漲；加州鱸受新魚上市影響整體穩(wěn)中有跌，四川產(chǎn)區(qū)跌幅顯著達(dá)3元/斤，其他產(chǎn)區(qū)因新魚量未達(dá)規(guī)模暫處平衡；黑魚大規(guī)格魚價隨出塘量增加與采購需求平緩出現(xiàn)滑落，中規(guī)格魚仍需求疲軟；黃顙魚多數(shù)地區(qū)價格企穩(wěn)但流通難題未解，“白露瘟” 病害疊加虧損壓力加速行業(yè)洗牌；鮰魚受主產(chǎn)區(qū)出魚量增加影響小幅下行，憑借加工端強(qiáng)勁需求避免大幅暴跌，市場保持相對平穩(wěn)。

--------鱖魚--------

近期鱖魚出塘量呈階段性增加態(tài)勢，終端對大魚的需求旺盛，收購商為滿足采購需求“到處找魚”，大規(guī)格鱖魚稀缺性直接推動價格水漲船高。其中，廣東地區(qū)品質(zhì)最優(yōu)的鱖魚價格漲幅顯著，較上周上漲3-7元/斤，當(dāng)前報價已高達(dá)45元/斤，創(chuàng)近期價格新高。江蘇、安徽兩大主產(chǎn)區(qū)則呈現(xiàn)“存量告急、價格跟漲”的態(tài)勢。目前兩地鱖魚老塘存塘量已基本消耗殆盡，僅少量新魚進(jìn)入上市周期，且新魚規(guī)格普遍未達(dá)到收購商目標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，推動兩地鱖魚價格較上周上漲1-3元/斤，市場對優(yōu)質(zhì)魚的爭奪仍較為激烈。

除上述產(chǎn)區(qū)外，湖南、湖北、江西等地也已陸續(xù)有新魚入市，區(qū)域供應(yīng)版圖逐步擴(kuò)大；湖北、江西兩地新魚則處于“零星上市”階段；江蘇揚(yáng)州地區(qū)雖有少量新魚流通，但新魚炮頭規(guī)格偏小，短期內(nèi)仍難以緩解大規(guī)格魚緊缺的現(xiàn)狀。預(yù)計短期內(nèi)廣東及蘇皖地區(qū)的高行情仍將延續(xù)，后續(xù)需重點(diǎn)關(guān)注新魚生長速度與規(guī)格達(dá)標(biāo)情況，其將直接影響四季度鱖魚市場供需平衡與價格走勢。

從各地具體價格來看，廣東地區(qū)最好規(guī)格的魚仔鱖40-45元/斤，飼料鱖35-38元/斤；麥鯪魚3.8元/斤；江蘇標(biāo)魚37元/斤；安徽標(biāo)魚40元/斤；湖南標(biāo)魚36元/斤；湖北標(biāo)魚39元/斤。受規(guī)格賣相等因素影響較大，僅供參考。

--------加州鱸--------

隨著各地新魚陸續(xù)上市，市場供應(yīng)逐步增加，加州鱸魚價格整體呈現(xiàn)“穩(wěn)中有跌” 的趨勢，但不同產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)差異較大。其中，四川產(chǎn)區(qū)此前長期保持高價，本周價格出現(xiàn)明顯滑落，相較上周下跌3元，成為近期價格波動最大的產(chǎn)區(qū)；其他多數(shù)產(chǎn)區(qū)價格則相對穩(wěn)定，未出現(xiàn)大幅波動，主要因新魚上市量尚未形成規(guī)模，短期內(nèi)無法支撐過大流通量，市場供需處于短暫平衡狀態(tài)。西南地區(qū)（如四川、重慶等地）加州鱸魚老魚已基本售罄，僅少量新魚上市，且新魚規(guī)格普遍偏小，價格相對偏低，而規(guī)格較大的老魚因存量有限，仍保持相對緊俏狀態(tài)，成為支撐市場信心的重要因素。中秋、國慶雙節(jié)的消費(fèi)拉動作用成為決定加州鱸魚行情走向的關(guān)鍵。

今天廣東佛山1斤起15.5元/斤；四川成都9兩起17.5元/斤，湖北地區(qū)9兩起15元/斤；湖南華容8兩起15.5元/斤；河南鄭州1斤起16元/斤；江蘇吳江9兩起19元/斤；浙江湖州8兩起18元/斤。受規(guī)格賣相等因素影響較大，僅供參考。

--------黑魚--------

近期黑魚市場大規(guī)格魚出塘量有所增加，價格出現(xiàn)一定幅度滑落。當(dāng)前多數(shù)流通商已簽訂足量訂魚協(xié)議，短期內(nèi)對大規(guī)格魚的新增采購需求趨于平緩，進(jìn)一步加劇了大規(guī)格魚價格的下行壓力；加工廠對中規(guī)格黑魚的采購量依舊維持低位，未形成有效需求支撐，中規(guī)格黑魚價格持續(xù)處于相對弱勢區(qū)間；浙江地區(qū)黑魚市場已完全進(jìn)入新魚流通階段，目前市場僅有“廣本” 新魚在售，老口黑魚已基本消耗殆盡。

廣東佛山地區(qū)，2斤以上5斤頭發(fā)車價10.3元/斤，2斤以上4斤頭發(fā)車價9.8元/斤，1-2斤中魚上車價5.5元/斤；浙江湖州地區(qū)廣東本地魚2斤以上占6成新魚統(tǒng)貨8元/斤。價格受規(guī)格賣相等因素影響較大，僅供參考。

--------黃顙魚--------

本周多數(shù)地區(qū)黃顙魚價格保持穩(wěn)定，僅湖北地區(qū)出現(xiàn)小幅下滑，單斤下跌0.5元。有養(yǎng)殖戶調(diào)侃“再跌就跌不動了，魚本身就難賣，再跌下去可以提前躺平等過年了”，這句玩笑話實(shí)則反映出當(dāng)前黃顙魚養(yǎng)殖的困境。一方面，市場流通受阻，魚難賣的問題未得到根本解決；另一方面，若價格進(jìn)一步下行，養(yǎng)殖端將面臨嚴(yán)重虧損，經(jīng)營信心遭受重創(chuàng)。加上“白露瘟”部分黃顙魚塘口發(fā)病率較高，核心原因在于養(yǎng)殖密度過高疊加水質(zhì)普遍惡化，進(jìn)而引發(fā)爛身等病害問題。高發(fā)病率不僅會降低黃顙魚成活率與品質(zhì)，還會增加養(yǎng)殖成本進(jìn)一步壓縮盈利空間，甚至導(dǎo)致部分養(yǎng)殖戶陷入虧損境地，“今年這條魚要虧了”已成為部分從業(yè)者的共識。持續(xù)的虧損壓力與經(jīng)營風(fēng)險，將加速黃顙魚養(yǎng)殖行業(yè)的洗牌進(jìn)程。

今天廣東佛山4兩頭黃顙魚收購價8.8元/斤，5兩頭是10元/斤；福建漳州4兩頭14元/斤；四川地區(qū)5寸起8.5元/斤；浙江湖州4兩頭9.5元/斤；湖北枝江5.5寸篩是8.5元/斤，6寸9元/斤，6.5寸9.5元/斤；湖南常德6寸篩是9元/斤。價格受規(guī)格賣相等因素影響較大，僅供參考。

--------鮰魚--------

本周鮰魚價格整體呈小幅下行趨勢，核心驅(qū)動因素為區(qū)域出魚量增加。其中，江蘇地區(qū)作為主產(chǎn)區(qū)之一，近期鮰魚出塘量較大，打破了此前價格穩(wěn)定的格局，推動當(dāng)?shù)佤~價出現(xiàn)下滑；廣東、河南兩地也受供應(yīng)端影響，鮰魚價格同步走低，區(qū)域行情聯(lián)動性明顯。不過，盡管價格有所下滑，但加工端對鮰魚的采購積極性始終較高，強(qiáng)勁的加工需求有效消化了新增供應(yīng)，避免了價格大幅暴跌，市場整體仍保持相對平穩(wěn)。相較于去年同期行情，今年鮰魚市場表現(xiàn)更具韌性，為養(yǎng)殖戶帶來了顯著的信心支撐，養(yǎng)殖端對后續(xù)收益預(yù)期相對樂觀。白露季是魚類病害高發(fā)期，需提前做好消毒、免疫等預(yù)防工作，降低病害發(fā)生概率。，建議以“穩(wěn)投” 為主，根據(jù)水溫變化與鮰魚攝食情況調(diào)整投喂量，避免過度投喂增加魚類消化負(fù)擔(dān)與水質(zhì)污染風(fēng)險，保障鮰魚健康生長。

廣東地區(qū)1.3斤起鮰魚收購價格7.8元/斤；江蘇揚(yáng)州3.2斤起8.2元/斤，2.2斤起8.5元/斤；河南鄭州1.8斤起7.8元/斤；四川成都1.5斤起9.2元/斤。價格受規(guī)格賣相等因素影響較大，僅供參考。