一店嘗遍山河之味，這家廣東融合小酒館低調(diào)卻驚艷！

風(fēng)味無界

不拘菜系，一桌嘗遍融合之味

誰說吃飯一定要選邊站？主打融合料理的「南城春雪」萃取了各地風(fēng)味的靈魂，粵菜的鮮、川菜的香、本幫的醇、西餐的雅，在這里全部被巧妙拆解再重組。不是簡單的混搭，而是有邏輯的味覺敘事，每一道菜都是對融合味道的深度解讀和創(chuàng)意表達(dá)。

食材有來處

拒絕預(yù)制，本味即底氣

「南城春雪」注重食材的原產(chǎn)地與新鮮度，廣東嶺南黃、云南野生菌、江蘇活魚……食材從原產(chǎn)地直達(dá)廚房，從源頭上把控菜品質(zhì)量，堅持現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烹，吃得出每一口的“鮮”和“誠”。

現(xiàn)代中式美學(xué)

氛圍到位，用餐亦是視覺享受

「南城春雪」的空間設(shè)計以東方寫意為魂，現(xiàn)代簡約為形。墨色墻面、暖光吊燈、綠植點(diǎn)綴，營造出舒適且具審美的用餐氛圍。不管是一個人來吃飯不尷尬，還是約朋友小聚拍照出片，這里都拿捏得剛剛好~

玫瑰豉油雞

廣式基底×自然花香

用玫瑰露酒秘制豉油汁，慢慢浸潤精選的嶺南雞，讓雞肉吸飽酒香豉味，這一道是「南城春雪」的當(dāng)家招牌。

雞皮油亮緊實，口感微脆，雞肉嫩滑多汁，滿嘴都是玫瑰的清香與豉油的濃郁咸香，甚至連骨頭都入味了！

意大利黑醋排骨年糕

本幫情懷×西餐元素

陪伴無數(shù)上海小囡長大的排骨年糕，在「南城春雪」，將這道傳統(tǒng)本幫小吃融合西式烹調(diào)技法和調(diào)味，呈現(xiàn)出創(chuàng)意與美味兼具的創(chuàng)新料理。

意大利黑醋替代傳統(tǒng)香醋，酸中帶著淡淡的獨(dú)特果香，讓排骨年糕吃起來香而不膩！

番茄酸湯煮鱸魚

貴州靈感×沿海鮮魚

酸湯煮鱸魚，是非常經(jīng)典的東南亞做法，但「南城春雪」另辟蹊徑，用的是來自云貴地區(qū)的番茄酸湯，碰撞出全新的創(chuàng)意靈感！

新鮮的鱸魚肉質(zhì)細(xì)嫩，濃郁酸辣的湯汁，聞起來是檸檬的清香，吃起來清爽又解膩，連湯都想喝光光！

意大利面煎西冷牛排

主食二合一，解饞管飽！

西冷牛排火候剛好，意面裹滿肉醬，主食二合一的搭配，解饞又管飽！

清補(bǔ)涼排骨湯

廣式煲湯哲學(xué)，湯清味醇

這一份是廣東人秋季必煲的“省湯”，淮山、龍眼、薏米、玉竹……超多種配料一起煲上好幾個小時，湯清味醇，關(guān)鍵是特別清補(bǔ)潤燥！

秋露凝香石榴盞

中式意境×法式審美

焦糖做成的“石榴盞”，將中式意境結(jié)合法式審美，一上桌就被超高顏值吸引！開蓋其實是焦糖布丁，清甜不膩，拍照5分鐘，吃完10秒鐘~

頭頂是一片溫柔的“星空”，燈光如星辰閃爍，遠(yuǎn)看還以為是KTV！走近才會發(fā)現(xiàn)是主打融合菜的餐酒小館，從用餐體驗到氛圍感都拉滿！不管是約會、慶生，還是只是單純想對自己好一點(diǎn)，這里都能全部Hold住，給你恰到好處的儀式感~

南城春雪·廣東融合小酒館

(CP靜安店)

地址

靜安區(qū)CP靜安L4-06

營業(yè)時間

周一至周日 11:00-22:00

電話

021-62880232

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設(shè)計 | Zz.

攝影 | YY

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