康師傅方便面收入連續兩年萎縮，統一和白象怎么樣了?

文|新消費財研社

2024年，中國方便食品行業在消費分級與健康化浪潮中呈現兩極分化發展態勢。

據行業數據，中國方便面消費量從2020年的472.3億份降至2023年的431.2億份。艾媒咨詢報告顯示，高端方便面（單價≥8元）增速達20%，功能性方便面市場規模突破50億元。這種“量縮價升”的背后，是外賣、預制菜、自熱食品的多重擠壓，以及消費者對“健康”與“場景化”需求的重構。

康師傅、統一、白象三大品牌的發展，也面臨著消費分級與渠道裂變的雙重壓力，最新業績更是行業變遷的縮影。2024年，康師傅以806.5億元的營收穩居龍頭，但增速僅0.3%；統一營收突破303億元創歷史新高，方便面業務卻增長乏力；白象則憑借雙位數增長，或已取代統一成為行業第二。

這場較量與品牌位次的變化，不僅是產品力的對決，更是商業模式與時代脈搏的共振。

康師傅極致壓縮成本

方便面收入連續兩年萎縮，經銷隊伍銳減

在2024年，盡管康師傅通過嚴格的成本控制實現了利潤的增長，但其總體營收，尤其是核心業務方便面板塊的增長仍然顯得乏力，方便面業務營收已連續兩年萎縮，銷售額較 2022 年減少超 11 億元，市場份額也不斷下降。

2024年，康師傅實現806.5億元營收，同比僅增長0.3%。然而其歸母凈利潤卻達到了37.3億元，同比增長了19.8%。新消費財研社關注到，康師傅2024年下半年營收為394.5億元，同比下滑了0.2%。

盡管其歸母凈利潤同比增長了24.9%至18.5億元，但這主要得益于原料價格的走低，特別是聚酯粒和棕櫚油等關鍵原料的成本降低，使得公司能夠極致壓縮成本。

為了提升凈利潤，康師傅在成本控制上采取了多項措施。2024年，康師傅的銷售成本從上一年的559.51億元降低至539.55億元，節省了近20億元。

此外，康師傅還通過減少員工數量來降低人力成本。截至2024年年底，公司員工人數從2023年同期的66807人減少到了64802人，凈減少了2005人。若以人均14萬元左右的年薪估算，康師傅在員工成本這一項上就節省了約2.8億元。

圖片來源：康師傅控股財報截圖

盡管康師傅在2024年實現了凈利潤雙位數增長，但從細分業務來看，康師傅的方便面業務遭遇了不小的挑戰。

其中，高價袋面和中價袋面的表現均不盡如人意，市占率也有所下滑。2024年，康師傅高價袋面收入同比下降6.3%至128億元，其中10元以上的“湯大師”“Express速達面館”等高端產品銷量增速放緩。與此同時，高端袋裝面銷量同比下滑7%。中價袋面收入同比下降13.8%至31億元，這些基礎款產品受到低價競品的擠壓，2024年市占率從2020年的18%降至15%。

此外，2024年康師傅的方便面生產線數量也同比減少8條，降至158條。同時，在公司利潤大幅增長的這一年里，康師傅的經銷商數量也出現了較大變化。截至2024年底，公司經銷商數量為67215家，較2023年底的76875家減少了9660家。

相較于方便面業務顯現出的發展疲態，康師傅的飲品業務則表現出了強勁的增長勢頭。

2024年，康師傅飲品業務實現營收516.21億元，同比增長1.3%，銷售額較2023年增加了6億多元。其中，茶品類銷售額同比漲幅高達8.2%，營收占比也提升至42%，成為飲品業務中的亮點，也成為整個公司凈利潤增加的主要驅動力。茶飲料在2024年的收入達到了217億元，其中傳統冰紅茶的升級是兩大亮點之一。

圖片來源：康師傅控股財報截圖

值得注意的是，自2023年11月康師傅宣布全面漲價以來，其旗下的飲品紛紛跟漲。然而，這一漲價策略并未如康師傅所愿順利推行。

在方便面業務以及飲品業務中的包裝水與果汁等品類上，業績表現并不盡如人意?？祹煾挡?、果汁系列產品中的包裝零售價進行了調整，但這一漲價舉措并未得到消費者、經銷商和便利店的廣泛認可。

有業內人士認為，康師傅作為最先漲價的企業，其漲價策略并未達到預期效果，反而在一定程度上丟失了市場份額。

方便面市場競爭白熱化

“三巨頭”的業績分化與戰略博弈

世界方便面協會數據顯示，2024 年行業銷售額同比下滑2.4%至1045億元，連續第四年負增長。其中桶裝面（558 億元，-3.2%）與袋裝面（487 億元，-1.7%）呈現量價齊跌態勢，反映消費場景收縮與健康意識提升的雙重沖擊。

對比康師傅、統一、白象三大方便食品巨頭的業績和戰略路徑可以發現，方便面行業正經歷 “傳統巨頭轉型陣痛”與“新銳品牌彎道超車”的復雜博弈。

康師傅利潤增長依賴成本管控，渠道優化伴隨陣痛。在2024年，康師傅方便面業務在國內市場占有率仍然保持排名第一，但面臨著新的挑戰。

具體來看，康師傅容器面銷售額為140.12億元，實現了3.7%的同比增長；而高價袋面、中價袋面以及干脆面及其他銷售額則分別出現了6.3%、3.6%和1.3%的同比下滑。與此同時，今麥郎、白象等品牌市場份額有所提升，搶占了康師傅的份額，加劇了市場的競爭變局。

圖片來源：康師傅控股業績演示材料截圖

而事實上，康師傅方便面板塊的利潤增長主要來自毛利率提升，毛利提升的背后，除了原材料成本下行，還有過去四年三次提價，其袋裝面從2.8元漲至3元，桶裝面漲至5元。此外，渠道端呈現“減法戰略”，經銷商數量從 2023 年的 76875 家降至 67215 家（-12.6%），聚焦核心渠道的同時面臨下沉市場動銷壓力 。Euromonitor 數據顯示，2023 年今麥郎、白象合計搶占康師傅約 2 個百分點份額，縣鎮市場鋪貨率白象達到89%，已超越康師傅的85%。

康師傅為應對挑戰積極尋求創新突破口，2024年推出了“剁椒魚片湯面”、“酸香爽金湯肥牛面”及“迷你桶”等新產品，這些新品合計貢獻了約8億元的增量銷售額，占方便面總營收的3%，同時，公司還嘗試進入非油炸賽道，不過市場反響尚待進一步觀察。

值得注意的是，康師傅控股的存貨周轉率近三年持續提升，2024年為12.85次，較2021年的11.25次和2022年的11.61次有所優化。然而，也需警惕的是，2024年康師傅的存貨周轉天數仍達28天，與統一食品（21天）和白象（16天）相比存在明顯差距，這表明其供應鏈效率仍有較大的提升空間。

在市場營銷方面，康師傅持續加大投入。2024年，其市場費用達到了180.42億元，較2023年有所增加。

相比之下，統一2024年營收303.32億元，同比增長6.1%，但方便面業務僅增長2.6%，飲品業務8.2%的增速也低于康師傅，湯達人、滿漢大餐等高端產品雖貢獻增長，但占總收入不足20%，難抵老壇酸菜面等傳統品類下滑壓力。此外，統一在2024年的銷售及市場推廣開支僅為67.38億元，與康師傅存在較大差距。

與此同時，“黑馬品牌”白象在2024年也在積極突圍。白象以“骨湯”為特色，通過新品類分化和高性價比吸引消費者關注，并提出“營養型方便面”概念。同時，白象還成功打通了線上渠道，在抖音等平臺上獲得了顯著優勢，截至2025年3月29日，其抖音旗艦店粉絲數量已達512萬，遠超康師傅、統一和今麥郎等競品。

不過，白象發展的隱患也逐漸浮現出來。例如過度依賴網紅單品，其香菜面復購率不足30%，也缺乏如康師傅冰紅茶、統一阿薩姆奶茶一類的超級飲料單品。

可以看到，康師傅、統一和白象等巨頭在2024年都取得了各自的成績，但也面臨著不同的挑戰。康師傅憑借飲品業務與渠道底蘊維持基本盤，統一依靠茶飲料創新打開增長空間，而白象的性價比策略正在改寫市場格局。

當行業進入存量競爭深水區，產品高端化、渠道場景化、供應鏈柔性化將成為破局核心，誰能在健康化與本土化之間找到平衡，在傳統經銷與新零售之間構建協同，誰就能在這場“冰與火”的持久戰中贏得未來。

在這些數據背后，是一個行業從規模競爭向價值競爭的深刻蛻變，而這一過程，才剛剛開始。