上海圣誕的瘋狂氣氛，連面包都有這么多限定！

魔都人對(duì)面包的熱愛(ài)，幾乎可以用"癡狂"來(lái)形容。街上除了咖啡店之外，最多的就是面包店了，走幾步就能看見(jiàn)一家。

從基礎(chǔ)的可頌、貝果、堿水面包到花樣百出的恰巴塔、磅蛋糕、蛋撻、司康，各種意想不到的食材都能出現(xiàn)在面包里面。面包也早已滲透進(jìn)了上海人生活的方方面面。據(jù)統(tǒng)計(jì)，上海的人均面包消費(fèi)量也是位居全國(guó)第一。

而每到12月，整座城市就會(huì)被濃濃的圣誕氛圍所包圍。各大面包店都會(huì)使出渾身解數(shù)，推出應(yīng)季的圣誕特別款。無(wú)論是經(jīng)典的潘尼托尼，還是創(chuàng)新的圣誕樹造型面包，都讓人眼花繚亂。

作為一個(gè)資深面包控，這次購(gòu)買了4家網(wǎng)紅面包店的冬季新品，共13款。我們將從口感、創(chuàng)意度、性價(jià)比三個(gè)維度來(lái)測(cè)評(píng)，滿分5顆星，看看到底哪款最值得吃！

Drunk Baker

Drunk Baker在近兩年可以說(shuō)是當(dāng)值無(wú)愧的網(wǎng)紅面包店，粉絲親切地稱它為“醉師傅”。不止上海，在很多其他城市也能看見(jiàn)它的身影。 Drunk Baker 宣稱每天的面包都不會(huì)過(guò)夜，賣不完的都會(huì)當(dāng)天扔掉。

有段時(shí)間賣不完的面包會(huì)以盲盒的形式當(dāng)天售賣，這個(gè)活動(dòng)席卷魔都，每天到點(diǎn)搶醉師傅的 盲 盒成為了一種樂(lè)趣。不過(guò)由于活動(dòng)太火爆，Drunk Baker取消了這個(gè)活動(dòng)。

在擴(kuò)張店面的同時(shí)， Drunk Baker開(kāi)發(fā)新品的速度有點(diǎn)驚人，大家褒貶不一，這次選了其中比較熱門的3款，看看到底值不值得吃？

栗子紅茶奶酪磅蛋糕

價(jià)格：48元/份

Drunk Baker最早出名的是酸奶油香蕉磅蛋糕，從此也在磅蛋糕的路上越走越遠(yuǎn)。這款栗子紅茶奶酪磅蛋糕磅售價(jià)48元，個(gè)頭不是很大，相較同類型的蛋糕稍微有點(diǎn)偏高。

頂部點(diǎn)綴著三顆完整的栗子，口感有點(diǎn)硬 。切開(kāi)之后可以看到一點(diǎn)點(diǎn)奶酪?jiàn)A心和栗子碎， 蛋糕體吃起來(lái)比較干巴，建議搭配水或咖啡食用，不然容易噎住。

表面的栗子泥還算不錯(cuò)，絲滑不甜膩，但是紅茶元素的存在感非常弱，幾乎感受不到。總結(jié)吃下來(lái)不痛不癢，還是經(jīng)典香蕉磅蛋糕不會(huì)出錯(cuò)。

口感：3顆?

創(chuàng)意度：3顆?

性價(jià)比：3顆?

推薦指數(shù)：3顆?

貝貝南瓜栗子奶酪恰巴塔

價(jià)格：18元/個(gè)

外表平平無(wú)奇，切開(kāi)發(fā)現(xiàn)里面還是蠻有料的，大顆的栗子和南瓜奶酪，看起來(lái)挺有誠(chéng)意。

面包體比較薄，說(shuō)是恰巴塔有點(diǎn)缺少恰巴塔的嚼勁。整個(gè)面包的亮點(diǎn)都在餡料了，算是不出錯(cuò)的搭配，不過(guò)貝貝南瓜怎么帶著皮haha。

口感：3.5顆?

創(chuàng)意度：3顆?

性價(jià)比：3.5顆?

推薦指數(shù)：3.5顆?

咸蛋黃海苔松松毛巾卷

價(jià)格：48元/個(gè)

光聽(tīng)名字就感覺(jué)不會(huì)難吃到哪里去，吃完果然不負(fù)所望。醉師傅這款毛巾卷的外皮非常薄，表面撒了滿滿一層肉松和海苔，吃起來(lái)脆脆的。

咬一口，誘人的咸蛋黃流沙裹挾著肉松和奶油給味蕾帶來(lái)一絲暴擊，香香軟軟沙沙的口感很難不愛(ài)。不過(guò)推薦一次只吃三分之一，不然會(huì)膩到，適合與朋友一起分享。

口感：4顆?

創(chuàng)意度：3.5顆?

性價(jià)比：3.5顆?

推薦指數(shù)：3.5顆?

Fascino

Fascino，這個(gè)充滿魅力的意大利語(yǔ)品牌名，意為"魅力、迷人"，在上海所有面包店中可以算是老網(wǎng)紅了。不論什么時(shí)間段過(guò)去，都能吃到新鮮出爐熱氣騰騰的面包。

在150?不同種類的面包當(dāng)中，最早出名的還是貝果，其中乳酪貝果深得大家的喜愛(ài)，吃起來(lái)有股特殊的韌勁。

當(dāng)然， 這次圣誕季Fascino也出了幾款造型非常可愛(ài) 且很有圣誕氛圍的新品，快來(lái)看看！

圣誕綿云草莓蛋糕

價(jià)格：38元/份

這款蛋糕的顏值真的可以打滿分，圣誕氛圍十足。外表的奶油做成了輕盈的云朵的形狀，上面點(diǎn)綴著新鮮的草莓， 搭配甜度剛好的蛋糕體，每一口都充滿幸福感。

蛋糕體中間還藏著一些草莓果肉，缺點(diǎn)在于口感不夠細(xì)膩，整體沒(méi)有達(dá)到驚艷的效果。

口感：3.5顆?

創(chuàng)意度：3.5顆?

性價(jià)比：3.5顆?

推薦指數(shù)：3.5顆?

膨膨香腸圣誕樹

價(jià)格：26元/個(gè)

做成圣誕樹造型的香腸面包，不得不說(shuō)很有童趣，簡(jiǎn)單可愛(ài)的樣子一下子就抓住了大家的眼球，不過(guò)26元的價(jià)格稍微有點(diǎn)高。

味道也很簡(jiǎn)單，吃起來(lái)有點(diǎn)像小時(shí)候在老式面包店里吃到的感覺(jué)，還是挺有節(jié)日氛圍的，家里有小朋友的可以嘗嘗。

口感：3顆?

創(chuàng)意度：4顆?

性價(jià)比：3顆?

推薦指數(shù)：3.5顆?

榛子巴伐利亞巧克力蛋糕

價(jià)格：42元/份

巧克力與榛子的經(jīng)典搭配。恰巧克力的味道還算濃厚，中間白色是巴伐利亞慕斯，口感細(xì)膩?lái)樆案怏w松軟適中。

整體吃起來(lái)無(wú)功過(guò)，算是比較不會(huì)出錯(cuò)的款。

- 口感：3顆?

- 創(chuàng)意度：2.5顆?

- 性價(jià)比：3顆?

- 推薦指數(shù)：3顆?

Pain Chaud百丘

pain chaud百丘，直譯為“溫暖的面包”，可以說(shuō)是 魔都最早的傳統(tǒng)法式手工面包店之一。至今屹立10年不倒，依然很受歡迎。

從各式烘焙產(chǎn)品的用料、店內(nèi)的裝修環(huán)境到傳遞的整體文化氛圍都很法式，在每一個(gè)點(diǎn)滴的細(xì)節(jié)當(dāng)中 讓大家 感受到地道法式烘焙。

店里的明星產(chǎn)品除了可頌、法棍等面包之外， 開(kāi)心果泡芙、 巴黎人 三明治也 一度俘獲大家的味蕾。今年冬天又帶來(lái)了哪幾款新品呢？

開(kāi)心果&酸櫻桃圣誕樹蛋糕

價(jià)格：45元/份

看到的第一眼只想用精致來(lái)形容，喜歡開(kāi)心果口味的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。一口下去，可以吃到三層夾心，開(kāi)心果碎、開(kāi)心果蛋糕、開(kāi)心果奶油，點(diǎn)綴著紅色的酸櫻桃和覆盆子果凍，酸酸甜甜，回味無(wú)窮。

造型別致的圣誕樹造型，讓整體既保留傳統(tǒng)又充滿新意，節(jié)日氛圍拉滿。

口感：4顆?

創(chuàng)意度：4顆?

性價(jià)比：3.5顆?

推薦指數(shù)：4顆?

經(jīng)典巴旦木國(guó)王派

價(jià)格：45元/塊

百丘的國(guó)王餅屬于每年圣誕季必吃！金黃色的酥皮層次分明，散發(fā)著誘人的光澤。藏在里面的巴旦木奶油餡，輕盈香甜軟糯。

如果買一整個(gè)，還有可能吃到藏在里面的小瓷人，寓意幸運(yùn)一整年。

口感：4顆?

創(chuàng)意度：3顆?

性價(jià)比：3顆?

推薦指數(shù)：3.5顆?

潘尼托尼

價(jià)格：110元/個(gè)

本次測(cè)評(píng)最貴單品出現(xiàn)了，百丘的潘尼托尼可以說(shuō)是相當(dāng)?shù)氐懒耍瑐鹘y(tǒng)配方，發(fā)酵時(shí)間足夠，口感蓬松柔軟。作為圣誕節(jié)必備單品，潘尼托尼的出現(xiàn)讓節(jié)日氛圍變得更加濃厚。

切開(kāi)之后可以看到帶有蜂窩狀的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，內(nèi)含豐富的果干，糖漬橙子、檸檬、葡萄干，每一口都能嘗到水果的甜香，細(xì)膩又富有嚼勁。切片后稍微加熱，抹上黃油食用，香氣濃郁，幸福感有點(diǎn)足。

口感：4.5顆?

創(chuàng)意度：4顆?

性價(jià)比：3顆?

推薦指數(shù)：4.5顆?

夏朵十二籃

魔都老牌西餐廳夏朵花園旗下的面包店，從最初一處不到10平米的烘焙房到現(xiàn)在開(kāi)出了好幾家連鎖店， 夏朵十二籃從一開(kāi)始就收獲了良好的口碑。

不知道大家有沒(méi)有注意一個(gè)細(xì)節(jié)，十二籃的每款產(chǎn)品都會(huì)控制它的大小，在價(jià)格更低的情況下也照顧到了女生的胃口大小，可以說(shuō)是一家女生友好的烘焙店。今年也出了很多奇思妙想的新品，光聽(tīng)名字就覺(jué)得很有意思。

雪山丹麥酥

價(jià)格：20元/個(gè)

將丹麥酥做成圣誕樹的樣子，樹頂還有一個(gè)姜餅人，造型很可愛(ài)。

外層的酥皮吃起來(lái)很酥脆，但是 里面的草莓醬有點(diǎn)過(guò)甜，吃一口就被膩到，更適合買回家拍拍照。

口感：2.5顆?

創(chuàng)意度：3顆?

性價(jià)比：3顆?

推薦指數(shù)：2.5顆?

臺(tái)式鹵肉巧巴達(dá)

價(jià)格：18元/個(gè)

這是一款非常中式的面包，將臺(tái)式鹵肉與面包結(jié)合，腦洞大開(kāi)，建議加熱食用，不然里面的肉容易結(jié)塊。

味道和鹵肉飯的味道高度相似，只不過(guò)將飯換成了面包，非常mini的size看上去有點(diǎn)可愛(ài)， 面包本身的發(fā)酵度很好，有淡淡的麥香，配上咸香的鹵肉，非常適合當(dāng)早餐或午餐。

口感：3 顆?

創(chuàng)意度： 4顆?

性價(jià)比：3.5顆?

推薦指數(shù)：3.5顆?

西班牙胖海鹽面包

價(jià)格：13元/個(gè)

海鹽面包的經(jīng)典呈現(xiàn)，里面還夾了一根Churros西班牙小油條，吃起來(lái)蠻驚喜的。

雖然小小一個(gè)而且看起來(lái)平平無(wú)奇，但是嚼起來(lái)非常有韌勁，越吃越香，海鹽的點(diǎn)綴讓面包的風(fēng)味更加豐富，非常推薦。

口感：4顆?

創(chuàng)意度：3.5顆?

性價(jià)比：4顆?

推薦指數(shù)：4顆?

意大利烤蔬菜面包

價(jià)格：18元/個(gè)

這是一款非常健康的面包，里面加入了各種烤制蔬菜，南瓜、紅黃圓椒，色彩搭配很亮眼。

烤蔬菜吃起來(lái)帶著淡淡的甜香，有點(diǎn)在吃西餐里的烤蔬菜的感覺(jué)，非常適合追求健康的面包愛(ài)好者。

口感：3.5顆?

創(chuàng)意度：3.5顆?

性價(jià)比：4顆?

推薦指數(shù)：3.5顆?

在這次的13款面包測(cè)評(píng)中，各家都展現(xiàn)出了自己的特色。其中，百丘的潘尼托尼、醉師傅的咸蛋黃松松毛巾卷、夏朵十二籃的西班牙胖海鹽都比較推薦。

如果喜歡比較有圣誕氛圍的面包，百丘的開(kāi)心果&酸櫻桃圣誕樹蛋糕、fascino的膨膨香腸圣誕樹和夏朵十二籃的雪山丹麥酥是不錯(cuò)的選擇。

總結(jié)推薦

最經(jīng)典：百丘潘尼托尼

最有料：drunker baker咸蛋黃海苔松松毛巾卷

最健康：夏朵十二籃意大利烤蔬菜面包

如果你也有喜歡的圣誕新品面包，歡迎在評(píng)論區(qū)告訴我們～

從上海到世界

值得吃的美食美酒

值得過(guò)的美好生活

Since 2014

文 | 野草莓

審校｜馬達(dá)

??