關于益生菌類食品的消費提示

隨著人們健康意識的不斷增強，益生菌受到越來越廣泛的關注，益生菌類食品日益增多。與此同時，也使一些消費者在選購益生菌類食品時感到困惑，不知如何選擇。為引導消費者科學理性消費，特做如下消費提示。

什么是益生菌？

益生菌是當攝取足夠數量時，對宿主健康有益的活的微生物。科學研究表明，益生菌對人體具有多種有益的功能活性，如調節腸道菌群、緩解腹瀉/便秘、提高免疫力等。益生菌類食品既有普通食品，又有保健食品，二者都受到相對應政策法規的管理和約束。

益生菌是保健食品原料嗎？

益生菌可以作為保健食品原料。益生菌類保健食品就是以益生菌為主要功效成分，添加必要的輔料制成，當攝入足夠數量時對人體健康起有益作用的微生物產品。盡管已列入《可用于食品的菌種名單》的菌種也可用于普通食品，但益生菌類保健食品和普通食品二者仍有明顯的不同。

保健食品和普通食品的主要區別：益生菌類保健食品須明確標示出活菌數量和菌種名稱，并有明確的保健功能聲稱、食用量和食用方法、適宜人群和不適宜人群等；而普通食品則不允許聲稱保健功能，一般也不規定適宜人群和食用量等。

01 以可食用菌種作為普通食品原料時，依據相關的法規標準進行生產、銷售和管理，沒有明確用量的法規要求，若宣稱保健功能則屬于違法行為。

02 以益生菌為原料的保健食品，則需經過嚴格的審批過程和監督管理，不僅需有明確的菌種來源，還需有確鑿的科學依據證實其具有保健功能及其量效關系。同時，在安全性、穩定性以及生產工藝等方面均須符合要求，才能被批準上市。

如何科學選購益生菌類保健食品？

一看批準文號和“藍帽子”標識。

“藍帽子”是我國保健食品特有的標識，其下方的“批準文號”相當于該產品的“身份證號碼”，其注冊信息可在國家市場監督管理總局網站查詢。

二看保健功能和適宜人群。

消費者應查看產品說明書的保健功能聲稱和適宜人群，并根據自身的需求選購適宜的益生菌類保健食品。

三看食用量和食用方法。

消費者需遵照說明書的食用量和食用方法，科學食用益生菌類保健食品。

四看保質期和貯藏方法。

消費者還需關注產品的保質期及貯藏方法，要在保質期內食用，并按照貯藏方法進行貯存，以保持其活菌數量及其保健功能。

此外，購買益生菌類食品一定要到正規的商超或網絡平臺購買，切不可盲目聽信虛假夸大宣傳，對聲稱保健功能的益生菌類普通食品要加以防范，避免上當受騙。