中國人是怎么吃飽飯的？是誰在養(yǎng)活中國？（中）

上一篇寫了《中國人是怎么吃飽飯的？究竟是誰在養(yǎng)活中國？（上）》，距離到現(xiàn)在也有1個月了，因為要查閱很多的資料和書籍，所以更新有點慢，現(xiàn)在已經(jīng)全部寫完。因為字?jǐn)?shù)過多，有3-4萬字，打算分上、中、下三篇發(fā)出。希望大家讀完，可以對中國的糧食發(fā)展有一個更深的認(rèn)識，如果有不對的地方，還請指出。

在閱讀本篇文章前，建議大家先看下《中國人是怎么吃飽飯的？究竟是誰在養(yǎng)活中國？（上）》

壹

1931年，日軍發(fā)動“九一八事變”，入侵我國東北，到了1933年，日軍又企圖向關(guān)內(nèi)進(jìn)犯，當(dāng)時負(fù)責(zé)在喜峰口前線抵御日寇侵入的是宋元哲指揮的國民革命軍第29軍。當(dāng)?shù)弥?9軍兵器不足時，在平漢鐵路局上班的袁興烈立即聯(lián)系了十幾家商戶籌錢買了5000斤鐵拿去打造大刀，并將打造好的500把鋒利的大刀送給第29軍大刀隊，第二天，便傳來了29軍大刀隊一晚殲敵3000人的好消息。

這個袁興烈就是袁隆平的父親，除了捐獻(xiàn)大刀外，還在鐵路上負(fù)責(zé)運送抗戰(zhàn)物資和武器。后來日軍侵入北平后，袁興烈只能被迫拖家?guī)Э谙蚰线w徙，一路從北平轉(zhuǎn)到天津，再到江西贛州、德安，再轉(zhuǎn)到湖北漢口，在漢口呆了不到兩年，又遇到1937年“盧溝橋事變”爆發(fā)，日本發(fā)動全面侵華戰(zhàn)爭，袁興烈又從湖北漢口轉(zhuǎn)到湖南桃源鎮(zhèn)，本以為在這個被陶淵明稱為“世外桃源”的地方可以安穩(wěn)些，沒想到日本的戰(zhàn)機(jī)在上方狂轟濫炸，于是不得已又在1939年前往當(dāng)時中國抗戰(zhàn)的大后方——有著“山城”之稱的重慶。

袁興烈

因為之前曾經(jīng)捐獻(xiàn)大刀，袁興烈受到了領(lǐng)導(dǎo)器重，到了重慶后就被任命為第二集團(tuán)軍駐渝辦事處上校秘書。從北到南，從東到西，袁興烈和他的妻子華靜在外漂泊了6年，才最終在重慶扎穩(wěn)了腳跟。這幾年，他們幾乎每到一個地方就生一個孩子，袁興烈還分別根據(jù)出生地點不同，給他的孩子取名字:大兒子出生在天津，取名袁隆津，二兒子出生在北平，取名袁隆平，三兒子在江西，取名袁隆贛，四兒子在江西德安，取名袁隆德，五兒子在湖南桃源，取名袁隆湘。

雖然一路奔波避難，但袁興烈和妻子華靜從來沒有放棄過孩子的教育，走到哪里就讓孩子在哪里讀書，所以小時候的袁隆平先后在湖北漢口的扶輪小學(xué)、湖南桃源的弘毅小學(xué)以及重慶的龍門浩小學(xué)讀書，冒著槍林彈雨，小小年紀(jì)的袁隆平愣是一路艱難完成了九年義務(wù)教育。日本的轟炸可以摧毀樹木房屋，摧毀高樓大廈，卻怎么也摧毀不了一個人對于知識的渴望，對于一個國家復(fù)興的希望。

袁隆平讀完高中那一年，新中國成立了，那時候剛經(jīng)過戰(zhàn)爭洗禮的中國百廢待興，還處于一窮二白的狀態(tài)。據(jù)統(tǒng)計，1949年我國的糧食總產(chǎn)量才只有1.13億噸，當(dāng)時總?cè)丝谟?.42億人，平均每人糧食占有量為208.9公斤，而國際公認(rèn)的人均糧食安全標(biāo)準(zhǔn)線為400公斤，我國人均糧食量僅有國際安全線的一半，大多數(shù)人都是吃了上頓沒下頓，食不果腹，衣不蔽體，生活比較苦。

也許是一路避難見識到了太多戰(zhàn)亂、太多家破人亡，袁隆平開始發(fā)現(xiàn)饑餓才是人類最大的敵人，于是袁隆平毅然報考了西南農(nóng)學(xué)院，他想要成為一名農(nóng)業(yè)學(xué)家，為解決百姓糧食問題貢獻(xiàn)自己的力量。袁隆平希望能夠研究出一種高產(chǎn)作物，讓百姓能夠人人都吃飽飯，“禾下乘涼夢”也在此刻悄然在他的心里生根發(fā)芽。

少年袁隆平（左）

在農(nóng)業(yè)大學(xué)跟著管相桓老師學(xué)習(xí)了四年遺傳制種專業(yè)后，袁隆平接受國家分配來到了湖南省一個偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)——安江鎮(zhèn)的安江農(nóng)校當(dāng)老師。山里的孩子生活都比較苦，大冬天沒厚衣服穿，平常出門赤著腳丫子，上個學(xué)都要翻山越嶺才能走到學(xué)校，讀完書后還得在家種菜喂豬養(yǎng)雞養(yǎng)鴨。袁隆平來到安江農(nóng)校就感受到了山里孩子的不易，將平時省吃儉用的錢都拿來給孩子買衣服，買生活用品，一人身兼數(shù)職，既要教學(xué)生學(xué)俄語，又要教學(xué)生遺傳學(xué)，還要響應(yīng)國家號召搞科研工作，當(dāng)時袁隆平的夢想就是有朝一日能夠研制出一種新的、高產(chǎn)的農(nóng)作物。

但理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感，袁隆平的科研之路可謂是一波三折。

貳

當(dāng)時擺在袁隆平面前的有兩種觀點，一種是孟德爾的遺傳基因?qū)W，另一種是蘇聯(lián)米丘林和李森科的“無性雜交”理論。大家看一下我上面一篇寫的文章就會知道，從第一代的趙傳芳、丁穎再到第二代的黃耀祥和管相桓，他們學(xué)習(xí)的都是孟德爾的基因?qū)W說，當(dāng)時遺傳學(xué)還是主流學(xué)說。但是時間進(jìn)入到20世紀(jì)50年代，我國開始緊跟蘇聯(lián)的腳步摸索，蘇聯(lián)人的一些學(xué)術(shù)思想也開始異軍突起，在我國傳播。

蘇聯(lián)學(xué)者所謂的“無性雜交”理論，簡單地說就是把兩種原生質(zhì)體融合在一起，經(jīng)過培養(yǎng)之后下一代能夠同時具有雙親的遺傳物質(zhì)，我們平常所說的“嫁接”其實就是無性雜交的一種方式。

按照“無性雜交”理論，人們通過嫁接和胚胎培養(yǎng)等一系列的操作，就可以制造出一種上面長高梁、中間長玉米、根莖長土豆的新型農(nóng)作物，這顯然對于吃不飽飯的中國人來說是一種天大的好事，這個理論一下子受到了吃不飽的國人吹捧，甚至到了無腦崇拜的地步，不允許別人詆毀。袁隆平的老師管相桓深信遺傳學(xué)說，還曾經(jīng)批判蘇聯(lián)人的無性雜交是“只見樹木，不見森林；只見量變，不見質(zhì)變”，正因為此，后來管相桓的水稻遺傳研究就遭到了阻滯，并且還被打成了右派。

現(xiàn)在我們都知道這是不可能實現(xiàn)的事情，因為這違背了基因遺傳規(guī)律，但在當(dāng)時，一切都還處于探索階段。袁隆平雖然師從管相桓，但對于這兩種理論仍然處于半信半疑狀態(tài)，畢竟沒有實踐就沒有發(fā)言權(quán)。從1958年起，袁隆平分別在紅薯、西瓜和番茄等作物上進(jìn)行實驗，花費了3年的時間，結(jié)果只培養(yǎng)出一堆歪瓜裂棗來，袁隆平這才恍然大悟，“無性雜交”那一套理論根本行不通，要想研制出高產(chǎn)農(nóng)作物，還得依靠孟德爾的遺傳學(xué)。

但還沒等袁隆平開始研究，讓無數(shù)人不想回憶的三年大饑荒便席卷而來了。

1959年開始，由于大躍進(jìn)和人民公社運動一系列浮夸的作風(fēng)，再加上連續(xù)的大旱天氣，導(dǎo)致了中國進(jìn)入了1959-1961年長達(dá)三年的大饑荒。1958年我國的糧食總產(chǎn)量還有19765萬噸，增長率為1.32%，人均糧食產(chǎn)量為299.5公斤，到了1959年，糧食總產(chǎn)量降為16968萬噸，減產(chǎn)了16.48%，人均糧食產(chǎn)量降到252.5公斤，再到1961年，人均糧食產(chǎn)量變成207.3公斤了。 在這種情況下，百姓的日子自然苦不堪言。袁隆平所在的安江鎮(zhèn)人們基本靠吃三樣?xùn)|西充饑，一種是紅薯和紅薯葉子熬的粥，一種是雙蒸飯，也就是蒸熟的飯再蒸熟一遍，看著顆粒更大，但根本不管飽，另外一種是“觀音土”，這東西管飽，但是吃了不消化，吃完后會導(dǎo)致便秘，甚至腹脹而死。

大家找下袁隆平在哪里？

現(xiàn)在人們一直開玩笑說窮到吃土，那個年代是真的餓到要吃土的，不止吃土，還吃樹皮、吃草根，袁隆平后來回憶道，那個時候有人吃樹根把胃脹破了，周圍人只能眼睜睜地看著他在疼痛中死去。三年大饑荒，有太多人因為吃不飽而餓死街頭，真的是像歷史書上面寫的途有餓殍，甚至還出現(xiàn)人吃人的現(xiàn)象，我們看下那三年的人口數(shù)量就知道了，1959年人口6.72億，1960年人口6.62億，減少了1000萬人，1961年6.586億人，減少了430萬人，1960-1961中國首次出現(xiàn)了人口的負(fù)增長現(xiàn)象。

袁隆平雖說在學(xué)校當(dāng)老師，但情況也好不了多少，學(xué)校被迫關(guān)閉，袁隆平每天只分配二兩米，一個月分配三兩油，壓根就不夠吃，餓得昏天暗地。沒有體會過饑餓滋味的人絕對無法理解那一代人對于一碗熱騰騰的米飯的渴望，那是屬于中國歷史上一段黑暗的時光，有的人在這里死亡，有的人在這里迷茫，而有的人卻能在這里思索未來，心憂天下，希望憑借所學(xué)知識帶著大家走出饑餓的陰霾，讓大家都能把飯碗牢牢端在手上。

叁

1960年8月，黨中央正式提出“民以食為天，吃飯第一”的口號，無數(shù)領(lǐng)導(dǎo)干部和工作人員紛紛下田種植，袁隆平也響應(yīng)號召加入了生產(chǎn)小隊，袁隆平原本想種紅薯，后來發(fā)現(xiàn)紅薯并不能徹底解決饑餓問題，接著又打算研究小麥，但是當(dāng)時的南方地區(qū)大多種植水稻，小麥在這里不適應(yīng)，容易得赤霉菌，效果不好，于是袁隆平最終把目光瞄準(zhǔn)了水稻。

雖然當(dāng)時很多高產(chǎn)的水稻品種都已經(jīng)被培育出來了，也把我國的水稻產(chǎn)量提升了一個臺階，但是卻有一個問題，就是無法全國推廣。丁穎的“中山1號”在廣東省種植，趙傳芳的“南特號”等品種只在長江中下游地區(qū)推廣，黃耀祥的“廣陸矮4號”等品種在部分南方地區(qū)推廣，這些品種大多受到當(dāng)?shù)氐匦巍夂虻仍驘o法進(jìn)行大面積推廣。

看著陷入糧食饑荒的人們，袁隆平知道培育出一種高產(chǎn)的、可全國推廣的水稻刻不容緩，恰好在1961年，袁隆平在一片稻田里發(fā)現(xiàn)了一株“鶴立雞群”的水稻，單單一條稻穗，就有著整整230個稻粒，比普通的水稻多了整整一倍，到了第二年，袁隆平取下這株水稻的1024顆種子進(jìn)行播種，結(jié)果出現(xiàn)了性狀分離現(xiàn)象，這正符合孟德爾的遺傳規(guī)律，如果這是一株純種的水稻的話，那么后代應(yīng)該不會性狀分離才對，這就證明了這一株水稻就是天然的雜交水稻，而且是一株具有優(yōu)勢的雜交水稻，這更加讓袁隆平堅信，水稻雜交是有優(yōu)勢的，是一條可以繼續(xù)走下去的路。

于是，袁隆平接過了他太老師趙連芳、老師管相桓的接力棒，在水稻研究領(lǐng)域繼續(xù)深耕下去。

不過水稻是自花授粉作物，要想雜交，就必須解決雄性花粉的問題，當(dāng)時袁隆平有兩個思路，一個是人工去雄，也就是人為地將每一朵花里面的雄蕊去掉，雌蕊無法自行受精，就可以與旁邊水稻的雄蕊受精，進(jìn)行雜交了。不過這種方式雖然可行，但是不切實際，因為每一株稻穗上面有一百多朵花，也就意味著有一百多個雄蕊，要想一個個祛除雄蕊，費工費力，如果只是單純做實驗還可以，要想大面積去做，顯然不合適。袁隆平的另一個思路就是找到一株天然雄花不育的水稻，并以這株水稻作為母稻，進(jìn)行后續(xù)的雜交工作，這方法是可行的，也不需要每次雜交都去雄。

袁隆平所謂的尋找雄性不育株的想法絕不是異想天開的，早在1921年，國際上就有人發(fā)現(xiàn)了雄性不育株，后來到了1931年，我國丁穎教授也發(fā)現(xiàn)了雄性不育株，成為了我國最早發(fā)現(xiàn)該種水稻的一個人，不過當(dāng)時丁穎教授只是記載，關(guān)于雄性不育株是什么樣子，在哪里，無人知曉。茫茫稻海，要找這樣子一株自身雄花不育的水稻猶如大海撈針。

但對于袁隆平來說，就是一個字，找。無論天涯海角，一定要找到它。

于是，從1964年夏天開始，在安江農(nóng)校周邊的一片片稻田里，經(jīng)常能看到一個皮膚黝黑、光頭赤腳卷褲腿、手拿放大鏡到處看的中年男子，在四處摸索著什么。水稻一年開花只有10天，錯過了只能等第二年，袁隆平必須抓緊時間，從早看到晚，餓了就啃兩個饅頭，累了就在樹蔭下休息一會。與他一起尋找的除了幾名學(xué)生之外，還有他的妻子——鄧則。

鄧則和袁隆平

鄧則和袁隆平相差八九歲，在安江農(nóng)校讀書時，袁隆平恰好在此處任教，當(dāng)時袁隆平還教過她游泳，也許兩人的緣分早在那個時候就已經(jīng)注定了。俗話說，每一個成功的男人背后都有一個成功的女人，這句話用在袁隆平身上一點不假。結(jié)婚之后，當(dāng)大家都在質(zhì)疑袁隆平的雜交水稻能否成功時，只有鄧則堅信不疑，一直站在他身邊。鄧則帶給袁隆平的不只是鼓勵，還有十足的運氣，第一株天然雄性不育株就是鄧則找到的，看著那一株病怏怏的水稻，袁隆平拿著放大鏡反復(fù)查看，才確定這就是他們苦心尋找的雄性不育株。

在1964年7月到1965年7月一年的時間，他們前后看了大約14萬株稻穗，總共找到了6株天然的雄性不育株。

拿著這千辛萬苦才找到的6株雄性不育株，袁隆平自然是細(xì)心呵護(hù)，用心栽培，他用其它水稻來與之雜交，培育出更多的不育株后代。隨著水稻越來越多，要花費的錢也越來越多，袁隆平和鄧則幾乎花光了所有工資，還特意跑去廢品堆里找到80個大缽來培養(yǎng)，天天澆水施肥，袁隆平一邊觀察一邊做記錄，還撰寫世界上第一篇揭露雄性不育株不育之謎的研究論文——《水稻的雄性不育性》，這篇文章后來發(fā)表到了《科學(xué)通報》雜志上，袁隆平還獲得了50元的稿費，那時候的50元，相當(dāng)于他一個月的工資了。

肆

望著逐漸長大的不育株，袁隆平的腦海里已經(jīng)逐漸勾勒出了一幅雜交水稻的藍(lán)圖了，這就是雜交水稻的“三系法”。所謂的“三系法”指的就是不育系、保持系和恢復(fù)系，關(guān)于三系法，網(wǎng)上其實解釋很多了，但很多人聽得懵懵的，其實詼諧幽默的袁隆平早就用了一個十分恰當(dāng)?shù)谋扔鱽斫忉屓捣恕?/p>

我這里采用袁隆平經(jīng)常打的比方來說可能會更通俗易懂一點：將不育株水稻比作寡婦，她的丈夫不行或者沒有生育能力，要想生出后代，就必須借助其他男人，但是男人這么多，要找哪一個呢？寡婦可是有條件的，那就是這個男人和她生出來的后代一定也要是寡婦（雄性不育），符合這個條件的男人就是保持系。

這個保持系只是不育系的第一個男人而已，緊接著，寡婦還要找第二個男人，對第二個男人也是有要求的，那就是他能夠和寡婦生出來白白胖胖的孩子（具有雜交優(yōu)勢的品種），而且這個孩子還得是正常的，恢復(fù)了正常生育能力（雌雄花蕊都要在，可以自花授粉），符合這個條件的男人就是恢復(fù)系。

總而言之，保持系就是負(fù)責(zé)讓不育系增加數(shù)量的，恢復(fù)系就是負(fù)責(zé)和不育系雜交出高產(chǎn)量的水稻后代的，三者環(huán)環(huán)相扣，缺一不可。

其實這個三系法不是袁隆平率先提出來的，最先提出三系法的是日本一個叫新城長友的學(xué)者，我們都知道袁隆平是在1973年才完成了雜交水稻的三系配套，而這個新城長友比袁隆平早，在1968年就完成了三系配套，只不過最后他因為無法做到大面積推廣，于是就放棄了這個實驗。

但中國人和日本人不一樣，他們沒有挨過餓，沒有體會過那種三年大饑荒的痛苦，可以放棄這個實驗，反正背靠美國當(dāng)舔狗，餓不死他們。但我們不能放棄，袁隆平不能放棄，中國也不能放棄，即使遇到一百個阻礙，也要用101種方式去解決他，即使前途布滿荊棘，也當(dāng)殺出一條血路。

正如孟子所說的“天將降大任于斯人也，必將苦其心志、勞其筋苦、餓其體膚，行拂亂其所為，所以動心忍性，增益其所不能”，沒過多久，袁隆平和他的雜交水稻試驗就遭到了阻礙。

1966年5月，文化大革命席卷全國，遠(yuǎn)在安江農(nóng)校的袁隆平也未能幸免，因為信奉西方孟德爾的遺傳學(xué)，一心搞雜交研究，袁隆平被打成了反革命派，他辛辛苦苦培養(yǎng)的不育株都被踩爛了，3年的辛苦毀于一旦，正當(dāng)袁隆平苦惱之際，他的兩個學(xué)生李必湖和尹華奇卻跑來告訴他一個好消息，原來就在袁隆平的水稻被毀壞前，他們兩人已經(jīng)提前先拿走了3個大缽，偷偷藏在了學(xué)校的臭水溝旁。這對于袁隆平來說可謂是天大的好消息，雖然沒過多久他就要接受組織的批斗了，但只要不育株還在，他的心里就踏實了。

袁隆平和他的學(xué)生們

就在袁隆平等待組織批斗時，他生命里的兩個貴人出現(xiàn)了，一個是當(dāng)時國家科委九局的局長趙石英，另一個則是時任國務(wù)院副總理的聶榮臻元帥。袁隆平之前寫的那篇《水稻的雄性不育性》論文發(fā)表到了《科學(xué)通報》雜志上面，《科學(xué)通報》是中國科學(xué)院主辦的權(quán)威雜志，袁隆平的這一篇論文被趙石英局長看到了，當(dāng)時中國在雜交水稻方面還屬于一片空白，他看到了這個研究對于中國未來糧食安全的重大意義，及時把這個消息報給了當(dāng)時擔(dān)任國家科委主任的聶榮臻元帥，之后上面開會討論，決定讓安江農(nóng)校繼續(xù)支持袁隆平的水稻研究工作，并且湖南省科委還每年下?lián)?00塊錢研究經(jīng)費。

袁隆平的命運似乎在一夜之間峰回路轉(zhuǎn)，從一個等待挨批的“反革命者”變成了雜交水稻的科研者，袁隆平還將李必湖和尹華奇也拉進(jìn)了“水稻雄性不育性”科研小組，這是中國第一個研究雜交水稻的科研小組，而那3缽隱藏在臭水溝旁的水稻秧苗也終于能夠重見天日了，移到了上頭撥給袁隆平的一塊試驗田里。

只是袁隆平不會想到，噩夢此時才悄悄降臨。

伍

1968年春天，經(jīng)過不斷繁育，那3缽秧苗終于長成一小片稻田，看著秧苗一點點長高，袁隆平內(nèi)心歡喜，只不過好景不長，在1968年5月18日一個風(fēng)雨交加的夜晚，擔(dān)心水稻遭殃的袁隆平前往試驗田查看情況，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)七百多株水稻早已在一夜之間被人全部連根拔起，一根完整的水稻都沒有留下。

眼前的這一幕對袁隆平來說簡直是五雷轟頂，自己只想讓中國人民能吃飽飯，到底做錯了什么，會一而再、再而三地受到阻礙?

這顯然是有人故意不讓袁隆平干成這件利國利民的大事，袁隆平?jīng)]有氣餒，他先跑去報案，結(jié)果警察也找不出是誰干的，這一次“五一八毀禾案”至今仍然沒有找到兇手，成為一樁懸案。

更可怕的是，隨著水稻被毀，隨之而來的是關(guān)于袁隆平的詆毀和造謠，他們說是袁隆平騙了國家的科研經(jīng)費，現(xiàn)在交不了差了，就想出這一招自毀水稻來掩蓋。面對一系列的謠言和詆毀，袁隆平毫不畏懼，“他們”是誰，袁隆平心知肚明，只是他們在害了自己的同時，也害得成千上萬的老百姓要再多挨幾年的饑餓日子。

求人不如求己，心神稍定的袁隆平又帶著李必湖和尹華奇兩個學(xué)生到處尋找失蹤的水稻不育株，結(jié)果發(fā)現(xiàn)原來都被扔到了水井里，護(hù)苗心切的袁隆平不顧一切地跳了下去，雖然大部分都被水泡爛了，但還是找到了5株完整的不育株。

有了這5株，這四年的辛苦就沒有白費。

但上天對于袁隆平的考驗似乎還沒有要停止的意思。1969年底，眼見湖南要入冬了，水稻一年只能開一季，再要培育出不育株種子只能等明年了，為了加快進(jìn)程，袁隆平?jīng)Q定去云南省元江縣繼續(xù)育種，這樣子就能實現(xiàn)一年培育兩次。但沒想到，才剛到云南沒多久，1970年1月元江縣就發(fā)生了5.6級地震，好在袁隆平半夜急忙驚醒，并叫醒了熟睡中的兩個學(xué)生，三人才免于一難。

好不容易躲過了地震，在接下來的培育中，水稻科研小組又發(fā)現(xiàn)了那5株不育株與其它水稻品種雜交出來的后代不育率很低，也就是無法達(dá)到不育系的增產(chǎn)，不育系只不過是三系配套的第一步而已，如果連這一步都搞不定，那么接下去的工作將無從談起。

6年了，從1964年開始研究雜交水稻開始到1970年，已經(jīng)過了6年了，袁隆平經(jīng)歷了太多的失敗了，不管是人為的或者是試驗的，但袁隆平從來就沒有害怕過，在哪里跌倒就要在哪里爬起，從失敗中找出原因，這就是他的處事風(fēng)格。

袁隆平知道，這一次又會有無數(shù)的流言蜚語以及譏笑謾罵隨之而來，他早已習(xí)慣了，只是，令他萬萬沒想到的是，這一次，居然有一個重量級的貴人幫他掃除了所有的質(zhì)疑。

1970年6月，在湖南省常德市召開了第二次農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)大會（也稱作常德會議），在這次會議上，時任湖南省一把手的華國鋒把袁隆平請到了主席臺，與他坐在一起向在座的人員講解雜交水稻的進(jìn)展情況，華國鋒的這個舉動無疑是在向大家宣布，袁隆平的雜交水稻研究是得到國家認(rèn)可的，這是一項關(guān)系百姓的大事，任何的流言蜚語都應(yīng)當(dāng)適可而止。

華國鋒的支持讓袁隆平感到責(zé)任的重大，也讓他更加義無反顧地在雜交水稻之路上走下去，即使屢戰(zhàn)屢敗，也要屢敗屢戰(zhàn)。

袁隆平總結(jié)了幾次失敗的經(jīng)驗，一針見血地指出問題所在，原來他們雜交的水稻都是現(xiàn)代栽培稻，讓他們互相雜交屬于近親結(jié)婚，既然無法得到想要的結(jié)果，那就應(yīng)該尋找遠(yuǎn)親關(guān)系的野生水稻，野生稻有很多基因現(xiàn)代栽培稻沒有，如果使用野生稻來雜交，那么成功的概率就大了。

于是在1970年7月，袁隆平帶著李必湖和尹華奇兩個學(xué)生風(fēng)塵仆仆跑到了海南省，這里有一個遍布野生稻的南紅農(nóng)場，整整20萬畝地，此時袁隆平和學(xué)生兵分兩路，他上北京找專家請教，臨走前將野生雄性不育株的特征和性狀都和學(xué)生們交代了，按照袁隆平的指點，李必湖和尹華奇開始了漫漫尋稻路，陪同他們一起尋找的還有一個叫馮克珊的當(dāng)?shù)赝辽灵L的農(nóng)業(yè)技術(shù)員，馮克珊熟悉當(dāng)?shù)匾吧厩闆r，三人在稻田里沒日沒夜連續(xù)找了好幾天，功夫不負(fù)有心人，最后在1970年11月23日，李必湖和馮克珊共同找到了一株難得的野生雄性不育株。

李必湖趕緊把這個好消息傳給遠(yuǎn)在北京的袁隆平，此時的袁隆平還在北京接受一些所謂專家的指指點點，因為他們壓根不相信雜交水稻能夠成功，袁隆平眼瞅著在這群專家找不到答案，就跑去圖書館查找資料，此時袁隆平才從書上看到日本一個叫新城長友的農(nóng)業(yè)專家早在1968年就完成了水稻的三系配套，但是結(jié)果仍然不理想，無法增產(chǎn)水稻。

有了日本這個失敗的前車之鑒，袁隆平還有必要做下去嗎？

答案是:有。

袁隆平發(fā)現(xiàn)了他的研究與日本新城長友的區(qū)別，日本采用的水稻是粳稻，而他采用的是秈稻，一字之差，結(jié)果可能完全不一樣。

收到李必湖的消息后，袁隆平趕回海南，看到了這株野生的、花粉敗育型的水稻后，袁隆平十分激動，并給它命名為“野敗”。

正是這株野敗，讓袁隆平雜交水稻事業(yè)有了真正的起色，也讓中國看到了雜交水稻成功的曙光。

陸

在袁隆平細(xì)心栽培下，野敗經(jīng)過兩年不斷地與秈稻雜交實驗，終于獲得了第一批100%遺傳了雄性不育特性的后代，一共收獲了200粒種子，看著這200粒來之不易的種子，袁隆平喜出望外，這就像是他千辛萬苦培育出來的孩子一樣，數(shù)量雖少，但要想讓中國人民吃飽飯，可得靠它們啊。

恰好在此時，全國13個省份18個單位50多名科技人員從五湖四海蜂擁而來，向袁隆平取經(jīng)問道，為了盡快雜交出高產(chǎn)量水稻，袁隆平?jīng)Q定無私地將自己的水稻經(jīng)驗分享給各省的人，200粒彌足珍貴的不育種子也無私分發(fā)給了別人。

袁隆平就是這樣，他明明可以將這個專利據(jù)為己有，但他從來不考慮這些，他想到的是那些還在忍受饑餓的百姓，是那些食不果腹的窮人，他知道，只有依靠大家的力量，才能和時間賽跑，盡快完成水稻的三系配套。

于是，接下來全國便開始了如火如荼的雜交水稻試驗工作，幾千個水稻品種，上萬次地測交和回交，果然人多力量大，好消息也是一個接一個，1972年袁隆平率先找出了保持系，1973年，又攻克了恢復(fù)系，在1973年10月全國雜交水稻科研協(xié)作協(xié)會上，袁隆平正式宣布，雜交水稻三系配套完成，這一年成為了雜交水稻的元年。

在這一兩年的全國協(xié)作里，不止袁隆平，還涌現(xiàn)出了許多優(yōu)秀的科研者，李必湖、尹華奇這兩個袁隆平的學(xué)生大家都認(rèn)識了，此外還有湖南的周坤爐和羅孝和、江西的顏龍安、廣西的張先程，還有中國科學(xué)院院士謝華安，這些都是當(dāng)時雜交水稻的突出貢獻(xiàn)者，只是袁隆平的名聲太大，把這些人都給暫時遮掩了。

1974年，袁隆平將不育系和恢復(fù)系雜交，育成了我國第一個具有雜交優(yōu)勢的水稻“南優(yōu)2號”，畝產(chǎn)314公斤，是常規(guī)水稻產(chǎn)量的兩倍，之后“南優(yōu)2號”在貴州種植，畝產(chǎn)竟然達(dá)到驚人的400公斤，要是能夠在全國推廣開來，那么老百姓就真的不用挨餓了。

但說到向全國推廣談何容易，擺在袁隆平面前的就有一個大問題，也是困擾了所有雜交水稻研究者的一個問題，那就是雜交水稻的育種很困難。

水稻的繁育目前有兩種，一種是自交繁衍后代，這種水稻稱為常規(guī)稻，另一種是雜交培育，稱之為雜交稻，雜交稻和常規(guī)稻最根本的區(qū)別在于是否可以留種，也就是種出來的稻谷是否可以拿來繼續(xù)當(dāng)種子。

按照孟德爾—摩爾根的基因遺傳學(xué)說，常規(guī)稻一直通過自交產(chǎn)生后代，那么他們的后代基因幾乎都是純合子（假定基因為YYDD），它們長出來的稻谷除了可以用來做大米之外，可以繼續(xù)拿來明年播種，性狀基本很穩(wěn)定。但雜交水稻就不一樣了，由于是兩種不同遺傳性狀的水稻雜交，生出來的第一代基因（F1）就是雜合子了（基因為YyDd），這樣子的水稻自交產(chǎn)生的第二代水稻性狀就不再單一了，而是出現(xiàn)多種性狀的水稻（基因如YYDD,Yydd,yydd,yyDD,yyDd等等），導(dǎo)致后續(xù)產(chǎn)量下降，因此，要想繼續(xù)保持雜交水稻高產(chǎn)量的優(yōu)勢，就必須頻繁通過雜交來制造種子，這也導(dǎo)致了雜交水稻的種子比常規(guī)稻種子貴了好幾倍。

這里也糾正一些我前文寫到的一點錯誤，我前文將丁穎教授的“中山1號”、趙傳芳的“南特號”、黃耀祥的“廣陸矮4號”等品種都稱之為雜交水稻，其實是有誤的，我后來查了一下國家水稻數(shù)據(jù)網(wǎng)站，發(fā)現(xiàn)他們都是屬于常規(guī)稻，雖然他們都是通過雜交的方式來獲得新品種，但是他們的后代都是通過自交來繁育的，然后通過一代代提純，得出優(yōu)良品種，所謂這些都算是常規(guī)水稻。真正的雜交水稻還得是從袁隆平在1973年完成三系配套并且克服了制種的難關(guān)之后才算是雜交水稻。

此外，雜交稻和常規(guī)稻還有一些其它的區(qū)別，比如雜交稻雖然產(chǎn)量高，但是米粒質(zhì)量不好，口感差，而常規(guī)稻雖然產(chǎn)量低，但是米質(zhì)優(yōu)良，口感好，在人人吃不飽飯的年代雜交水稻猶如救命稻草，讓無數(shù)人吃上飽飯，但隨著國家強(qiáng)大，生活質(zhì)量上漲，大家都想要吃好米，吃優(yōu)米，常規(guī)稻反而占據(jù)了優(yōu)勢。

以上提到的這些問題在雜交水稻推廣之后都會陸續(xù)出現(xiàn)，此是后話，后面會具體說到。我這里先說下袁隆平是如何克服制種難問題的。

柒

最開始的時候，袁隆平的試驗田里一畝才只能產(chǎn)生17斤的雜交水稻種子，這還是當(dāng)時的最高產(chǎn)量了，最低的一畝僅產(chǎn)生2斤種子，這根本不夠用。為此，袁隆平和他的學(xué)生開始使用各種方法來提高水稻花粉的結(jié)合率，比較常用的方式是“趕粉”，袁隆平先將兩種水稻的種植時間錯開，確保它們的花期重合，然后用竹竿揮掃，確保恢復(fù)系的花粉能夠充分落到不育系的雌蕊上，這樣一來，畝產(chǎn)就提高了，一畝可以產(chǎn)出60斤以上的種子。

克服了制種難關(guān)后，接下來就是如何進(jìn)行全國推廣的問題了。

袁隆平和時任湖南省農(nóng)科院副院長陳洪新上京向農(nóng)業(yè)部反饋，希望能夠?qū)㈦s交水稻推廣全國，但是不知怎么愣是吃了三天的閉門羹，連個人影也沒見著，無奈之下，陳洪新決定寫信給他的老戰(zhàn)友看能不能幫個忙，這個老戰(zhàn)友我們都熟悉，就是我前文所說的貴人——華國鋒，此時的華國鋒已經(jīng)從湖南省一把手調(diào)到了國務(wù)院當(dāng)總理，一看到陳洪新的信，立馬將袁隆平和陳洪新叫去中南海，同時還把農(nóng)業(yè)部長叫過去聽取匯報，之后華國鋒拍板，中央拿出150萬人民幣和800萬斤糧食指標(biāo)支持雜交水稻，并要求南方13個省全力推廣雜交水稻。

這一年，是1976年，也就是在這一年，雜交水稻正式向全國推廣開來，中國終于邁進(jìn)了雜交水稻時代，成為了世界上第一個成功利用水稻雜種優(yōu)勢的國家。

這一年，同樣也發(fā)生了許多事，帶領(lǐng)中國人民打江山的毛主席和受人愛戴的周總理相繼離開。也就是在這一年，四人幫被徹底掃除，讓中國陷入恐慌陰霾的文化大革命也消失不見了，鄧小平接過了毛主席的接力棒，也將在兩年后的十一屆三中全會提出那個讓中國高速發(fā)展的思想——改革開放。此外，在1980年，鄧小平還正式提出了家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，正是這一個創(chuàng)舉，提高了農(nóng)民種地的積極性，大大促進(jìn)了中國的糧食增產(chǎn)。

在家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制還沒有推行之前，農(nóng)民們種田大部分都是用生產(chǎn)隊為基本單位來開展，這一點，我們很多祖輩或者父輩都有親身經(jīng)歷過的。簡單來說，就是某某生產(chǎn)隊分配到了一些田地，讓他們?nèi)シN植，這個生產(chǎn)隊的人有的勤奮，有的懶，但是結(jié)果都一樣，后來種出來的糧食大家都是平均分配，這就是導(dǎo)致了有些勤奮的農(nóng)民也變得懶惰了，從而造成了整體效率不高，糧食產(chǎn)量下降。這種情況一直存在了一二十年，從1958年人民大公社開始就是這種形式。

后來在1978年11月，在安徽省鳳陽縣的小崗村里有18個村民連夜開會，偷偷簽下“生死狀”，決定不再在生產(chǎn)隊里一起種田了，而是每個人自己拿一塊田地回去自己種，種多了自己可以多拿點，種少了后果自負(fù)，這就是最早的家庭聯(lián)產(chǎn)承包的來源。

結(jié)果到了1979年10月，小崗村大豐收，僅僅一年的糧食產(chǎn)量就達(dá)66噸，相當(dāng)于一個生產(chǎn)隊1966年到1970年5年糧食產(chǎn)量的總和。這種分田到戶的優(yōu)勢一下子就體現(xiàn)出來了，不過當(dāng)時還是備受批判的，因為這種形式被認(rèn)為是背離了共產(chǎn)主義，直到1980年，總設(shè)計師鄧小平肯定了這一種做法，1982年中央正式出臺一號文號，家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制才正式推廣開來。

可以說，袁隆平的雜交水稻再好，如果沒有政策支持，那么也許就會收效甚微，有了領(lǐng)導(dǎo)者的高瞻遠(yuǎn)矚，再加上袁隆平為首的科研者不斷奮進(jìn)創(chuàng)新，中國的糧食產(chǎn)量才會蹭蹭上漲，老百姓才能逐漸把飯碗牢牢端在自己手里。

我查了一下中國歷年來的統(tǒng)計年鑒，最早有稻谷統(tǒng)計數(shù)據(jù)的一年是1978年，那一年我國稻谷產(chǎn)量為13693萬噸，到了1980年，稻谷產(chǎn)量13990.5萬噸，1978-1980年平均每年稻谷增加約150萬噸。實行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制后，我們拿1995年的數(shù)據(jù)為例，這一年恰好是雜交水稻全國推廣的第20年，也是家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制實行第15年，1995年我國稻谷產(chǎn)量18522.6萬噸，平均每年稻谷增加約300萬噸，增加量比之前翻了一番。

數(shù)據(jù)來源：中國統(tǒng)計年鑒

按照一個人一年吃350公斤大米來算，單單這些新增的稻谷每年就可以多養(yǎng)活857萬人，雜交水稻推廣的這20年里就多養(yǎng)活了1.714億中國人。

而且這里面還并不全是雜交水稻的產(chǎn)量，我們都知道袁隆平的三系法雜交水稻比常規(guī)水稻產(chǎn)量高出20%，但是在1976年向全國推廣過程中，并不是全國的每一塊稻田都種植雜交水稻的，我這里借用《雜交水稻》這本雜志上一篇名為《中國雜交水稻推廣歷程及現(xiàn)狀分析》的文章里面一些數(shù)據(jù)，1976年雜交水稻種植面積13.8萬公頃，占全國水稻種植面積的0.4%左右；1980年478.87萬公頃，占比14.13%；1985年861.2萬公頃，占比23.88%；1995年達(dá)到歷史的巔峰值2089.78萬平方千米，也僅僅是占全國水稻種植面積的67.97%，并沒有遍布全國。

數(shù)據(jù)來源：《中國雜交水稻推廣歷程及現(xiàn)狀分析》

大家可以想象，按照雜交水稻那個產(chǎn)量如果鋪開全國，那么稻谷總產(chǎn)量可能更多，不過從實際來看，雜交水稻是無法真的遍布全國的，其中一個重要的原因就是水稻的適應(yīng)性。我在前文已經(jīng)說了，目前亞洲水稻主要兩種，一種是粳稻，一種是秈稻，粳稻普遍長在北方，而秈稻在南方。我們看一下袁隆平先生研究的足跡就知道，從湖南到云南，再到廣東、海南，都是在南方，所以他研究的雜交水稻都是以秈稻為父本母本的，此時的雜交水稻也可以稱之為雜交秈稻。也正是因為這種情況，部分種植粳稻的省份和地區(qū)就無法種植雜交水稻了，此時推廣的主體大多是在南方13省，比如湖南、江西、廣東、廣西等省份都是雜交水稻推廣的排頭兵和受益者，而北方等適合種粳稻的地區(qū)則仍舊以常規(guī)稻為主。

當(dāng)然，這些本質(zhì)上大多是客觀原因造成的，在解決全國人民溫飽問題面前，我們可以看出國家已經(jīng)在盡最大可能地推廣雜交水稻，讓大家都能享受到一碗熱騰騰的米飯。

說了這么多，讓我們再把話題轉(zhuǎn)到袁隆平身上，關(guān)于他的故事還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有結(jié)束。三系法雜交水稻只是袁隆平“禾下乘涼夢”的第一步而已，后面還有很長的路要走。

未完待續(xù)······

作者：沈城楓林

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