廣東
試問誰不喜歡嗦粉吶
但是最近天氣炎熱
濕粉儲存不當
有可能變成“毒粉”
珠海一餐飲河粉過期被當場銷毀
位于珠海斗門的粿里粿氣，主營潮汕風味小吃。
檢查過程中，執法人員發現該店儲存的一袋河粉未冷藏保存，已超過保質期一日。執法人員當場監督店家對過期河粉作銷毀處理。
原來河粉也有保質期？
為什么監督那么嚴厲？
廣東省市場監管局提醒
在廣東高溫高濕的環境下
腸粉、河粉、米粉、瀨粉、粿條等
含有高水分的濕米粉
常溫擺放只需幾小時
就可能被椰毒假單胞菌污染
并產生致命的米酵菌酸
僅需1毫克就可能致命
且無特效藥！
東莞曾有人中毒身亡
米酵菌酸有多厲害？
毒性極強：僅需1毫克就可能致命，且目前醫學上無特效解毒藥，中毒后病死率高達40%—100%。
不懼高溫：即使你煮沸1小時或用高壓鍋蒸，都無法破壞其毒性。變質的濕米粉，加熱后依然有毒。
隱蔽性強：初期可能沒有明顯的酸臭味或霉斑，肉眼難以識別。
食用被污染的濕米粉后，潛伏期通常為30分鐘至12小時。初期癥狀包括惡心、嘔吐、腹痛、頭暈、全身無力。嚴重者會迅速出現黃疸、肝腫大、血尿、抽搐、休克，甚至因多器官功能衰竭死亡。
廣東曾發生過多起米酵菌酸毒素中毒事件。
2020年7月，揭陽市惠來縣發生了一起進食粿條引起的米酵菌酸中毒事件。11位顧客在腸粉店食用粿條后，先后出現嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀，其中1人醫治無效去世。
2024年7月，東莞市厚街鎮報告的一起米酵菌酸毒素引起的食物中毒事件，發病1例，其中死亡1例；揭陽市普寧市報告的一起米酵菌酸毒素引起的食物中毒事件，發病1例，其中死亡1例。
食用濕米粉后如果出現
惡心、嘔吐等癥狀，應盡快就醫
明確告知醫生“疑似米酵菌酸中毒”
以便針對性救治
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