躋身“老字號”！嘉定非遺中式糖果上榜

近日，在2026年上海市老字號創(chuàng)新發(fā)展暨上海中華老字號企業(yè)協(xié)會會員大會上，18家新晉“上海老字號”企業(yè)獲頒銘牌，其中就包括扎根嘉定江橋20多年的上海鑫麗匯利食品有限公司（注冊商標為“屋里香”）。

一句“屋里香，家里面的老咪道”，道盡了這個品牌與嘉定人的不解之緣。作為土生土長的本地品牌，“屋里香”深耕中式糖果領域多年，背后依托的“中式糖果制作技藝”在滬上已傳承七代，于2024年被列入嘉定區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是海派甜蜜記憶的重要載體。

能在眾多品牌中脫穎而出，成功躋身“上海老字號”，“屋里香”靠的不是噱頭，而是實打?qū)嵉慕承呐c口碑。不同于市面上的工業(yè)化糖果，從選料到制作，“屋里香”始終堅守古法手作。除了經(jīng)典的松仁粽子糖，旗下還有黑麻松仁卷、南棗核桃糕、清潤生津的梨膏糖等多款特色產(chǎn)品，每一款都延續(xù)非遺技藝精髓，選用天然食材，拒絕多余添加，復刻老上海的煙火甜香。

不僅是傳承經(jīng)典，品牌多年來還堅持貼合消費者的口味喜好推陳出新：在經(jīng)典松仁粽子糖基礎上，開發(fā)出松仁含量更高、口感更酥脆的特松條；攻克高溫熬糖保留玫瑰香氣的難題，推出玫瑰松仁粽子糖；將海派特色融入月餅，推出咸甜適宜的苔菜松仁蘇式月餅。

此外，“屋里香”延伸出法式蝴蝶酥、海鹽咸淇淋、經(jīng)典唯娜司、榛仁脆、牛薩酥等兼具傳統(tǒng)風味與現(xiàn)代口感的新品。這些產(chǎn)品不僅深受老上海人喜愛，也吸引了不少年輕人嘗鮮，讓老手藝徹底擺脫“老古董”的標簽，煥發(fā)全新活力。

據(jù)“屋里香”負責人熊晶晶介紹，中式糖果歷史悠久，最早可追溯至3000多年前飴糖的發(fā)明，其中粽子糖憑借小巧外形、甜而不膩且焦香回甘的風味成為“課代表”，在清朝被列為“貢糖”。如今的“屋里香”名聲在外：旗下產(chǎn)品多次入選“上海禮物”“上海伴手禮”，并作為國產(chǎn)大飛機c919的配餐翱翔藍天；特松條曾榮獲中國特色旅游商品大賽銀獎。

特松條

玫瑰松仁粽子糖

作為“中式糖果制作技藝”的重要承載者，近年來，“屋里香”傳承團隊積極拓展傳承路徑，走進江橋中小學開展非遺體驗，走進企事業(yè)單位打造職工文化新場景，參與各類市集、公益活動，推動非遺融入當代生活。同時，團隊通過媒介宣傳、跨區(qū)域交流等方式，持續(xù)提升非遺影響力，這也成為“屋里香”成功獲評“上海老字號”的重要支撐。

熊晶晶表示，入選“上海老字號”，是榮譽，更是責任，“未來，我們將堅守古法技藝，守住老上海的甜蜜味道，同時積極擁抱新技術、新機遇，推動非遺糖果與現(xiàn)代生活深度融合，讓這份匠心代代相傳。”

通訊員：董紅

編輯：沈天姣

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上觀號作者：上海嘉定