糧食危機(jī)已在路上：伊朗沖突如何沖擊全球餐桌

美以對伊朗開戰(zhàn)僅七周，全球糧食體系已承壓。

據(jù)英國《金融時(shí)報(bào)》報(bào)道，隨著美以對伊朗軍事行動(dòng)持續(xù)，全球糧食體系正面臨一場被低估的沖擊。海灣地區(qū)不僅是石油產(chǎn)地，更是全球化肥生產(chǎn)、糧食物流的核心樞紐。糧食短缺乃至饑荒的風(fēng)險(xiǎn)已在非洲和亞洲多個(gè)脆弱國家浮現(xiàn)。

化肥價(jià)格已在漲，糧食通脹跟著來

數(shù)據(jù)已經(jīng)說話。

世界銀行數(shù)據(jù)顯示，今年3月，能源價(jià)格指數(shù)上漲41.6%，其中歐洲天然氣價(jià)格飆升59.4%，布倫特原油上漲45.8%。同月，食品價(jià)格上漲2.7%，化肥價(jià)格上漲26.2%。

聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）警告，若危機(jī)持續(xù)，2026年上半年全球化肥價(jià)格均值可能比此前高出15%至20%。

在歐洲，氮肥價(jià)格3月已上漲約20%。在英國，食品和飲料聯(lián)合會(huì)本月警告，受戰(zhàn)爭影響，到2026年底食品通脹可能接近10%——而此前的預(yù)測僅為3.2%。

這一輪沖擊與2007至2008年、2022年的糧食價(jià)格危機(jī)有相似之處，但有一個(gè)關(guān)鍵區(qū)別：過去二十年，海灣國家已深度嵌入全球糧食供應(yīng)鏈，其影響力遠(yuǎn)超外界認(rèn)知。

海灣不只賣石油，它掌控著全球化肥命脈

理解這場危機(jī)，需要先理解一個(gè)事實(shí)：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高度依賴化石燃料。

綠色革命以來，高產(chǎn)作物品種必須依靠大量工業(yè)化肥才能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量承諾，尤其是以天然氣為原料的氮肥，如尿素和硝酸銨。這意味著，糧食生產(chǎn)與油氣供應(yīng)之間存在結(jié)構(gòu)性綁定。

海灣國家正是這一鏈條的核心節(jié)點(diǎn)。

氨：國際能源署將氨描述為"對全球農(nóng)業(yè)體系不可或缺"的物質(zhì)，全球約70%的氨用于化肥生產(chǎn)。中東貢獻(xiàn)了全球近30%的氨出口。沙特是全球第二大氨出口國，阿曼2024年排名第六。僅沙特、阿曼、卡塔爾三國，就供應(yīng)了印度超過四分之三的氨進(jìn)口量，以及摩洛哥30%的氨進(jìn)口量。

硫磺：全球約一半的海運(yùn)硫磺經(jīng)由霍爾木茲海峽運(yùn)輸，主要由阿布扎比國家石油公司（Adnoc）、卡塔爾能源、科威特石油公司和沙特阿美生產(chǎn)。摩洛哥是全球最大磷酸鹽產(chǎn)業(yè)所在地，也是全球最大硫磺進(jìn)口國，其2024年約四分之三的硫磺進(jìn)口來自海灣。

尿素：海灣國家占全球尿素貿(mào)易的35%。沙特是2024年全球最大尿素出口國，阿曼排名第三。

磷肥：單磷酸銨（MAP）和磷酸二銨（DAP）是主要磷肥品種，2024年霍爾木茲海峽上游國家占全球MAP和DAP貿(mào)易的18%。

此外，據(jù)萊頓大學(xué)Christian Henderson的研究，海灣國家還通過跨境控股深度介入中東多國的農(nóng)業(yè)企業(yè)。以埃及為例，阿聯(lián)酋Adnoc旗下Fertiglobe控制了埃及大量出口導(dǎo)向型氮肥產(chǎn)能，該公司自稱是全球最大的尿素和氨海運(yùn)出口商。埃及另一大氮肥企業(yè)MOPCO約44%的股權(quán)由沙特和阿聯(lián)酋投資基金持有。

迪拜港口：全球糧食物流的隱形樞紐

生產(chǎn)之外，流通同樣關(guān)鍵。

美國農(nóng)業(yè)部2024年指出，"阿聯(lián)酋在全球糧食貿(mào)易流動(dòng)中的核心地位，尤其是對中東和北非地區(qū)，使其成為重要的轉(zhuǎn)口樞紐"。阿聯(lián)酋目前是全球前五大轉(zhuǎn)口樞紐之一，向索馬里、加納、莫桑比克、津巴布韋等國大量出口小麥和大米。

迪拜杰貝阿里港是這一體系的核心。由國有物流公司DP World運(yùn)營，這是全球最大的人工港口，與全球150多個(gè)港口建立了每周逾80條航線連接。Lloyd's List 2025年排名將迪拜列為全球集裝箱吞吐量第九位。

美國戰(zhàn)略與國際研究中心的Jon Alterman曾在美國國會(huì)作證時(shí)指出，歐洲和非洲貿(mào)易的60%經(jīng)由阿聯(lián)酋中轉(zhuǎn)，中東貿(mào)易亦有大量份額經(jīng)此流轉(zhuǎn)。

杰貝阿里港還是重要的人道主義物資中轉(zhuǎn)點(diǎn)——2024年，共有4.5萬公噸袋裝小麥面粉經(jīng)此作為援助物資運(yùn)往中東和非洲沖突地區(qū)。

然而，戰(zhàn)爭已打亂這一體系。聯(lián)合國世界糧食計(jì)劃署已將援助船只改道繞行好望角，航程因此增加三周，成本大幅上升。

最脆弱的國家，承受最重的代價(jià)

這場沖擊不會(huì)平均分配。

聯(lián)合國貿(mào)易和發(fā)展會(huì)議3月評估顯示，蘇丹2024年有54%的化肥通過海運(yùn)從海灣地區(qū)進(jìn)口，是全球依賴度最高的國家。其次是斯里蘭卡（36%）、坦桑尼亞（31%）、索馬里（30%），肯尼亞和莫桑比克也高度暴露。

這些國家與美國、歐盟不同，沒有足夠的財(cái)政空間向農(nóng)民和貧困人口提供補(bǔ)貼。

蘇丹的處境尤為嚴(yán)峻。經(jīng)歷三年內(nèi)戰(zhàn)后，該國已有部分地區(qū)出現(xiàn)饑荒，1900萬人——超過總?cè)丝诘?0%——面臨嚴(yán)重糧食不安全。聯(lián)合國難民署2026年2月的簡報(bào)將蘇丹稱為"全球最大規(guī)模流離失所危機(jī)和最嚴(yán)重人道主義危機(jī)"。

FAO早在今年1月就警告，索馬里正在加劇的干旱"可能與2022年、2017年和2011年的重大干旱一樣嚴(yán)峻"。斯里蘭卡仍在從國際收支危機(jī)中恢復(fù)，化肥成本再度上升將直接傳導(dǎo)至食品通脹和財(cái)政壓力。

聯(lián)合國世界糧食計(jì)劃署估計(jì)，此次戰(zhàn)爭將額外推動(dòng)4500萬人陷入嚴(yán)重饑餓，其中約三分之二在非洲。

債務(wù)壓力疊加，窮國腹背受敵

這一切發(fā)生在全球南方國家已深陷債務(wù)困境之際。

戰(zhàn)爭推高能源和食品價(jià)格，通脹壓力推升利率，投資者轉(zhuǎn)向美元等避險(xiǎn)資產(chǎn)，導(dǎo)致貧困國家融資成本上升、貨幣貶值、進(jìn)口賬單和債務(wù)償還成本同步攀升。

聯(lián)合國貿(mào)發(fā)會(huì)議數(shù)據(jù)顯示，發(fā)展中國家2024年支付的利息總額達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的9210億美元。過去十年，償債支出超過新增貸款的發(fā)展中國家數(shù)量翻了一番。全球南方共有34億人生活在利息支出超過醫(yī)療或教育支出的國家。

《金融時(shí)報(bào)》援引文章作者、倫敦大學(xué)亞非學(xué)院政治經(jīng)濟(jì)學(xué)教授Adam Hanieh的觀點(diǎn)稱，"饑荒和日益擴(kuò)大的糧食不安全，是海灣地區(qū)軍事侵略可以預(yù)見的后果。這一現(xiàn)實(shí)理應(yīng)引起世界的高度重視，而不是僅僅通過油價(jià)波動(dòng)這一狹窄視角來理解這場戰(zhàn)爭。"

他呼吁，當(dāng)務(wù)之急不僅是結(jié)束戰(zhàn)爭，還需要增加援助、無條件債務(wù)減免和緊急融資，以保障糧食和人道主義供應(yīng)，遏制化肥和運(yùn)輸成本飆升帶來的沖擊。