莫氏雞煲的風，終究吹到了香港

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“告訴老莫，我想吃雞了。”

人生最大愿望是把餐廳干倒閉的莫叔，現在徹底停不下來了。

因千萬粉絲美食博主劉雨鑫Jason的一條視頻，在順德經營著“莫氏雞煲”的莫叔，本應從從容容游刃有余的生活，硬是過成了匆匆忙忙連滾帶爬——食客絡繹不絕前來，莫叔越是自黑食客越是反骨，早上剛天光就有人坐在小凳上等叫號。這段時間，小店旁的停車場也被加闊，當地還把電信公司叫來加強了手機信號，一家小而松弛的市井小店，就這么變成了文旅地標。

相對于很多過一陣就消停的熱點事件，莫叔現在的流量增長趨勢似乎還看不到頭。對美食有著極強執念的港人朋友們，最近也加入了“吃雞”大軍，而且第一波來自香港的流量，已是許多餐廳老板看到都要流口水的——馬德鐘、李國麟、詹瑞文、駱應鈞還有潘志文等藝人扎堆前往，今天最新被曝光去打卡的是吳啟華（他們幾乎都飾演過金庸小說的角色......），有網友驚呼，這簡直是“六大門派圍攻莫氏雞煲”。

莫叔何以火到香港？

除了香港藝人，一些香港年輕食客也加入了每日排隊長龍，為的就是感受那口鑊氣。和許多早早就前去打卡的朋友一樣，港人的這波追逐，不是簡單地被流量吸引，而是對美食的執著。

雞煲這種在香港常見的佳肴，美食名家對其不乏筆墨。

“肥韜”梁文韜曾斷言，香港的茶餐廳做不出雞煲，因為小空間里冒不出煙火氣，要在露天的大排檔里做才有味道。歐陽應霽也曾說過，雞煲這樣美食，吃的其實是“分享感”。蔡瀾也曾回憶小時候家養雞到處走的場景，認為雞煲要“夠熱辣、夠入味、夠煙火”，而且一定不能用冰凍雞。

因此當莫叔招架不住流量，試圖騙大家自己用的是冰凍雞時，已是在用最高段位的方式毀滅自己。然而他“胡說”一通之際，視頻里鮮活食材到處跑的身影和咕咕叫的聲音，讓追逐者們更加欲罷不能。

當然探尋煙火美食不僅僅關乎吃，其實已融進了港人北上的重要體驗環節。

相對于前兩年港人多涌向毗鄰內地城市，現在越來越多的港人開始向更廣闊的周邊輻射。甚至深圳人周末不知去哪玩、去哪吃的時候，都要翻一番香港朋友發的攻略。而 “港車北上”的推出、 高鐵班次增加、乘車手續簡化，也讓北上內地說走就走。當“中國鐵路”官方視頻亮出了廣州南站前往莫氏雞煲的攻略時，我們便已預見港人大軍涌入只是時間問題。

不過要說莫叔吸引人的地方，可能是他帶給大家的街坊感和活人感。大家看到了一位每天賺夠就唱K的大叔，在潑天流量面前仍然苦苦守護他那份清閑夢，也看到了莫叔在經歷了這么多后對于現狀的欣然接受。前幾天有港星建議他到香港開設分店，不知是否因此受到啟發，莫叔表示第一家分店將在順德大良開業，以分流五一假期的游客。當被問到是否要搞個“莫氏集團”時，莫叔淡定地表示不搞，只要讓全國人民能吃上雞就行了，但是該唱的K，有空還是要去唱的。

圖片來源：中國鐵路、劉雨鑫Jason、李國麟等社交平臺視頻截圖